从没吃过这样的豆花猪手吧必威,离开故乡这么多年

原先题:老妈烩菜 离开故乡这么多年 这是自无限念念无遗忘的意味

原本标题:没吃罢这样的豆花猪手吧!还有另外12悠悠菜式更绝!

老妈烩菜

原料:海带丝200限制,榆树干豆腐丝100限制,水晶粉150限量,五花肉50限量。

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豆花猪手

调料:盐2克,葱末、姜末、鸡粉各3克,味精、鸡汁各4克,高汤500克,色拉油20克,酱油、葱花各5克。

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制作方法:

1.把猪手治都斩成块,投入加有姜葱和料酒的沸水锅,汆一回得用。

必威 3

2.锅里放化猪油和质关油烧热,先下姜片、葱段、泡青菜丝和野山花椒炒香,掺鲜汤并加盐、味精、鸡精和胡椒粉调味,再倒进高压锅,放入猪手块后及火压至脱骨待用。

(1)五花肉切片;水晶粉用和浸泡好。

3.拿自制豆花放煲里垫底,倒入压好之猪手块和原汤便只是达到桌。

(2)锅内入油,烧到五改成热时,倒入葱末、姜末爆香,下可五花费肉炒热,烹酱油,加高汤,参加豆腐丝、海带丝,加盐、味精、鸡粉、鸡汁调味,小火逐步炖,最终在泡好的水晶粉烧至入味,出锅装盘,撒葱花即可。

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私家爽口蛙

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必威 5

责任编辑:

1.把牛蛙宰杀治净并斩成小片,纳盆后加盐、料酒、姜葱汁与湿淀粉拌匀待用。

2.把丝瓜削皮后切成条,藕切片,投入加有盐的沸水锅煮熟,再捞出来放窝盘里垫底。

3.锅里放色拉油烧热,先下姜米、蒜米、泡椒碎和豆类炒热,再混合鲜汤煮出味,放入子姜丝、一加辣节和泡青菜丝稍煮后,下牛蛙块并转小火烧3分钟,出锅盛于垫有丝瓜和藕片的盘里。

4.锅里放色拉油烧至五化为热,投入干辣椒节炝香,舀在打转中牛蛙下边,最终放香菜点缀便好。

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石锅肥肠

必威 6

把肥肠治净,放入五香气卤水锅,卤熟后捞出来切成小片,备用。

煲入油烧热,先下葱末、姜末炒香,再在豆瓣酱、泡椒末等炒热,然后将肥肠放上翻炒,接着掺入鲜汤并调入味精、鸡精和白糖,烧入味后打锅装上烧热的石锅,撒上蒜苗节即好。

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薄荷脆鳝

必威 7

原料:

鳝鱼段350限制,红BlackBerry椒节100限制,青黑莓辣节20限量,鲜花椒30限量,薄荷叶碎末30限量,姜片、蒜片各片。

调料:

烟鲜露、味精、白糖、美极鲜酱油、自制酱、脆炸粉、白芝麻、色拉油各适量。

做法:

1、把鳝鱼段纳盆,先加10限制薄荷叶碎末和辣鲜露拌匀,腌渍10分钟,用清水稍冲洗后,再进入剩余的薄荷叶碎末、白芝麻和脆炸粉拌均匀。

2、锅里放色拉油烧到五成为热时,下鳝鱼段炸到外酥内熟,倒出沥油。

3、锅留底油,投入姜片和蒜片先煸香,再下鲜花椒、红BlackBerry椒节、青中兴椒节和自制酱炒香,随后下鳝鱼段翻炒,其间加味精、白糖及美极鲜酱油调味,出锅装盘即成。

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老大烧鱼

必威 8

锅里放熟菜油和化猪油,烧到六成为热时,依次放入姜米、蒜米、金立椒碎和郫县豆瓣,
炒到爆发香优良时,
再推广入雅葱节、子姜丝,掺鲜汤后下切宰杀治净的多少野鱼,然后初叶小火烧约5
分钟,
其间放入青红椒圈、盐、味精、胡椒粉以及白糖调味,最终由锅装入烧烫的器皿内,撒葱花便可达成桌。

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独家首做菜鱼

必威 9

1.将草鱼(或简)宰杀治都,斩成大块纳盆,插足蔬菜汁、盐、料酒和南乳洗均匀,随后放上冰柜腌24时。

2.锅里放适量的色拉油烧热,放入香辣酱、排骨酱、糍粑辣椒、孜然辣酱等,然后转多少火炒成烹鱼的自制酱料。

3.锅里放色拉油烧到六成热,把鱼群块贴上脆炸粉(由粳米粉、大芦粟甲状腺素及吉士粉混合而变成),下油锅爆到外脆内熟时,捞出来沥油。另将干净之鹅卵石放油锅里,炸到滚烫时捞入锅仔垫底,等铺上西葱块后,再管炸好的鱼块摆上。

4.锅里放香料油烧热,先下自制酱料炒香,再放入藕片、土豆片、洋葱块和青红椒块一起翻炒,其间加鸡粉和味精调味,等淋入香油和红油时,出锅舀在鱼块下面,最终撒些熟芝麻即化。

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泡菜鸡米芽菜

必威 10

1.拿鸡脯肉切成小粒,纳碗加盐、料酒、生抽和生粉码味上浆。另把泡菜切成颗,入锅煸炒香待用。

2.皆锅里放油烧到三化为热时,先下鸡米滑油至散籽,在下入青椒圈后,飞快倒出来沥油。

3.锅里留下少许底油,投入姜末、蒜末和芽菜末炒香后,倒入鸡米、青椒圈与泡菜粒炒均,撒入葱花稍炒便好。

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私红烧肉

必威 11

1.拿猪五花费肉治都,改切成3分米大小的丘。

2.锅里放少的油烧热,下五费肉块、姜片和葱节煸炒出油后,掺入鲜汤并加金橘、料酒、老抽、冰糖、味精与鸡精调味。烧开后,改多少火煨至五费肉块软熟时,离火待用(此过程可批量制作)。

3.临出菜时,取适量的五花肉块和汤汁入锅,调味后在笋块一同烧,待收干汁水时,装入烧烫的砂煲内,撒些金橘丝上去,即成。

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青椒胗花

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将土豆粉投沸水锅里汆一趟后,捞入盘里垫底。另把鸡胗剞花刀并切成薄片,然后投入加发姜葱和料酒的沸水锅里汆熟,捞出来摆在土豆粉上边。

煲里混鲜汤,放入青尖椒圈烧起后,再加盐、味精、藤椒油和香油调好味,出锅倒以盘里并点缀葱丝,即成为。

讲明: 因为土豆粉吸水较快,所以这菜之汤汁应当稍多。

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扭转锅涮香鱼

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原料:鲈鱼1条(约600范围)、青笋丝50限、干辣椒丝10克、花椒1限制、姜片、葱段、姜米、蒜米、香菜节、豆瓣酱、泡椒末、盐、料酒、味精、鲜汤、煳辣油各适量

制法:

1.将鲈鱼宰死治统,取带皮的净肉片成薄片,同时吃鱼头鱼尾保持整形,鱼骨则剁成小片,分别纳盆加姜片、葱段、盐和料酒码味。

2.通通锅放油,先下豆瓣酱、泡椒末、姜米、蒜米和葱段炒香,掺适量鲜汤并加盐和味精熬5秒钟后,打去料渣并放入鱼骨块、鱼头和鱼尾,煮熟便捞出来放到垫有青笋丝(已经汆熟)的盘中摆好,最后下鱼片入锅滑熟,捞出就盛鱼块及。

3.咸锅上火,放煳辣油烧热后,下干辣椒丝和花椒先焯香,起锅舀在鱼片上,最终撒入香菜节便好。

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烧椒扇贝

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原料:扇贝10一味、茄子200克、二荆棘长青椒100限制、葱花、姜葱汁、盐、料酒、胡椒粉、生抽、味精、香油、色拉油各适量

制法:

1.取得扇贝净肉,分别剞菊花花刀,纳碗加姜葱汁、盐、料酒和胡椒粉码味。另将二荆棘长条青椒放炭火上烧熟,切圈后加盐、生抽、味精和香油,调匀成烧椒汁。另将茄子削皮后切成条,入笼蒸熟了取出。

2.拿扇贝壳治统,在上先放茄条,再放扇贝肉,随后舀入一些烧椒汁,入笼蒸4分钟赢得下,撒葱花并打热油激香,即成。

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农家乱炖

必威 15

原料:土鸡块200限量、水发小香菇200限量、酥肉150范围、水发红薯粉丝150范围、菜心200范围、姜米、葱花、盐、十三吃香、鲜汤、鸡油、菜油各适量

制法:

1.将土鸡块下入加发适当菜油的锅子里,待小火炒至干香时,掺入鲜汤并插手水发香菇,炖成鸡汤待用。

2.临出菜时,往净锅里放鸡油烧热,先下姜米炝锅,再倒入香菇炖鸡并下酥肉一起有些煮,等到把水发红薯粉丝及菜心下锅未来,加盐和十三热门调味,煮至酥肉软熟便由锅装碗回到知乎,查看更多

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