料理胃病的特效食谱必威网站,卤肉师傅

原标题:卤肉师傅:让猪蹄炖得又香又烂,要切记炖“猪蹄”3个技术

(1)食积停滞

猪蹄富含胶原蛋白,有化妆养颜的效应,这是诸多少人都精晓的,所以重重女孩子都很喜爱吃。猪蹄的肉吃起来也是很有嚼劲,特别嫩滑。基本上没有肥肉。味道比猪的任何一些好吃多了。所以,猪蹄可以做出很多种美味的菜,如炖猪蹄、红烧猪蹄和卤猪蹄等等。蹄等等,前几天的话题是炖猪蹄,做了这道菜的爱侣都知晓,猪蹄一定要炖烂才好吃,可是猪蹄很难炖烂,所以炖猪蹄一定要精通方法。

阴阳白萝卜条:白萝卜、胡萝卜各250克,洗净切条,沸水中焯透捞出,在盐水中浸泡1钟头捞出沥水。佛手20克、陈皮20克,煎2次取汤,倒入萝卜条煨软入味加调料放入盘中,锅中汤汁加生六谷子粉勾芡,浇在萝卜条上,淋香油食用。

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必威网站,红汁猪肉片:猪肉里脊200克,洗净切薄片,以蛋清、木质素、精盐煨1时辰,下油锅炸至肉片呈黄白色。山楂100克,浓煎取汁,荸荠30克,洗净切薄片,起油锅煸荸荠片,倒入肉片、山楂汁,翻炒肉片加调料食用。

小编为了做那么些还特别向一个很有经历的大师傅学习了。他炖猪蹄很好吃,又软又烂又鲜美,师傅告诉我:3炖“猪蹄”一定要牢记这二种技术,这样炖的猪蹄才会又烂又香。接下来就把这多少个技术分享给大家,喜欢吃猪蹄的爱人们尽快平复学习一下吗。

麦芽茶饮:大麦芽50克、神曲30克,洗净煎水代茶饮。

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白萝卜稻米粥:莱菔子30克,炒后研末,参预籼米200克熬粥食用。

原料:猪蹄2、黄酒、姜葱、胡椒、白胡椒、盐、酱油、山楂。

莲花白浓汤:莲花白500克,洗净撕小块,放锅内煮沸待熟,入砂仁20克,开锅即可喝汤。

做法:

(2)肝郁克胃

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红枣金橘饮:红枣20克、金橘30克、五味子10克,洗净炖烂加少量蜂蜜,去渣饮用。

先把猪蹄上的毛皮去掉,用炉火稍微烘烤一下,然后用刀刮掉皮,用清水冲洗,倒入锅中,煮沸,放入猪蹄,煮5分钟,然后取出备用。然后姜片洗净,洋葱洗净,切片备用。

芹菜萝卜汁:鲜芹菜200克、鲜萝卜100克、鲜车前草100克、鲜橘皮50克、鲜芦根50克,洗净捣烂取汁煮沸待凉后饮用。车前草、橘皮、芦根,没有鲜者加倍量取干品煎水混合汁里。

准备砂锅,放入猪蹄内,倒入适量水(水自然要过猪蹄),出席一匙黄酒、酱汁、少许姜片、青葱、胡椒、白胡椒、山楂,加热煮沸,出席适量盐调味料,然后用小火炖40分钟,最终快要熟的时候放点葱花就行了。

玫瑰花瓣粥:玫瑰花瓣、白槐花瓣各20克,洗净煎两遍取汁,薏六谷子、大米各100克洗净,以花瓣汁煮粥食用。

指示1:在炖猪蹄的过程中,如若水快要烧干了,就再加点热水,千万不要加冷水,否则会使猪蹄鱼腥而硬,而且还炖不烂。

丹参炖子鸡:子鸡1只洗净剁小块,丹参60克煎两回取汁,以汁炖鸡至烂,加调料喝汤吃肉。

诀窍2:不要在一开端炖猪蹄的时候就加盐,要等煮沸后再加盐,否则很难炖烂。

三七藕蛋羹:田三七3克、鸡蛋1个,混合打匀,鲜藕汁1小杯,生山楂、青皮各30克煎四次取汁,混入鸡蛋中加少量盐蒸羹,淋香油食用。

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(3)寒气伤胃

指示3:假使猪蹄吃起来又烂
又香,你能够加点醋和山楂。它们都能协理猪的脚急忙炖熟,仍是可以立异猪的脚的意味,不会太血腥或者油腻。

羊肉挂面汤:羊肉50克,洗净切丝,磨菇10克洗净切丝,鸡蛋1个打碎,挂面100克,沸水中煮熟,入丝和鸭蛋,加盐、胡椒面食用。

难忘这三种技术,炖出来的猪蹄就会又香又烂一流好吃,全是胶原蛋白,爱美的丫头能够多吃点。归来微博,查看更多

生姜红枣茶:红枣20克,洗净煎水,生姜10克,洗净切碎,乌龙茶50克,以煮沸红枣水沏白茶、生姜,放少许红糖代饮。

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白胡椒炖猪肚:猪肚1个洗净,白胡椒20克打碎放入猪肚内,用线扎紧,文火炖烂加调料,喝汤吃肚。

四合面油茶:白面500克、芝麻250克、小茴香50克、盐30克(或红糖30克)炒熟研细末,每晨用热水冲50克,淋香油服用。

小茴香炒蛋:小茴香20克,加盐炒至焦黄研末,鸡蛋3个,打匀加人小茴香末拌匀煎炒熟后食用,与黄酒同食更佳。

(4)脾胃虚弱

百合白菜粥:卷心菜100克洗净切丝,百合50克洗净,籼米、六谷子各100克,洗净煮粥,先入百合,再入卷心莱,熬烂后加调味食用。

清蒸茶鲫鱼:鲫鱼1条洗净,芡实、黑茶各20克,放人鱼肚中,放在盘中加调料清蒸,熟透食用。

赤小豆炖牛肉:牛肉250克,洗净切块,赤小豆200克、花生仁150克、芡实100克、大蒜100克,洗净加调料跟牛肉同炖至烂熟食用。

蜜汁土豆泥:土豆250克,去皮洗净煮烂,拌入蜂蜜适量食用。

健脾八宝汤:芡实、茯苓、山药莲肉、薏米、白扁豆枸杞子、赤小豆各等

份,洗净煮汤,熟后喝汤食宝。

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