【必威】水煮肉片做法,风味各异但个个都好吃

原标题:鱼的这6种不同做法,麻辣鲜香酥脆入味,风味不同但个个都好吃

水煮肉片做法你知道啊?水煮肉片是餐馆常有的一道菜,人们颇喜欢吃它,那么究竟什么样体统的做法才是最可口的吗?又或者是您理解水煮肉片的不同门类的做法是吗?假如不知底的话,我相信看了下边的内容,水煮肉片一定会化为你的特级拿手好菜的。

一、葱油华子鱼

必威 1

必威 2

一、水煮猪肉片

主料:华子鱼3条

食材:猪肉350克、白菜200克、郫县豆瓣酱3勺、料酒1勺、果胶2勺、盐1勺、干花椒10克、花椒20粒、清水400毫升、油120毫升、酱油1勺、糖1勺、蒜4粒、姜1块、味精、葱各适量。

辅料:盐、油、料酒、葱、姜、蒜、花椒、干花椒、蒸鱼豉油

做法:

1.华子鱼洗净去掉腹内脏东西,参预料酒、葱、姜、蒜、少许盐腌制一刻钟。

1.将瘦肉切成大而宽的薄片(大约1指长,2指宽),用维生素、料酒、盐和少量水将肉抓匀,稍腌待用;

2.上锅中火蒸8分钟。

2.白菜洗净,菜叶撕成大片,菜帮用刀斜切成薄片;姜洗净切末;

3.将鱼盛入盘中,表面撒上葱丝和干花椒。

3.葱洗净切成葱段;干花椒洗净去籽切段;郫县豆瓣剁碎待用,蒜洗净切末;

4.锅里倒入油,放入花椒炸香。.油加热到九成热,用勺子盛上,浇到鱼身上。

4.锅内倒入50毫升油,放入干花椒段和花椒,用中火炸至呈棕粉红色,捞出待用;

5.终极淋上蒸鱼豉油。

5.转大火,将葱段放入锅内炒香,再放入白菜,炒断生后,铺在大碗内待用;

二、孜然干炸带鱼

6.锅烧热,再倒入50毫升油,放入郫县豆瓣和姜末炒香,炒到颜色发红;

必威 3

7.进入清汤煮沸后,将腌好的肉类放入锅中,用筷子拨散;

主料 带鱼 300g

8.等肉类煮到散开变色时,出席酱油、味精和糖调味;

辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 低粉
适量 淀粉 适量 泡打粉 1g

9.将肉类和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。

1.带鱼洗净,去内脏,洗去表面的银色物质,剪成段状。

必威 4

2.加入葱、姜、蒜。

二、水煮牛肉片

3.出席盐、料酒、胡椒粉,拌匀后腌制一刻钟左右。

食材:牛里脊500g、豆芽100g、粉条1把、干辣椒8个、姜1块、葱1段、八角1个、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、蛋清1个、淀粉1汤匙、高汤2碗、辣椒粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、芝麻1茶匙。

4.低粉里参加适量血红蛋白,参加泡打粉,并且插足炸鸡粉。

做法:

5.粉里参加适量水调成糊状,把带鱼裹下边糊。

1.花椒切丝泡水沥干备用。姜切片,葱切段,八角掰碎;

6.下油锅中炸制表面金黄。 端盘后撒上孜然。

2.特有牛里脊冷冻2钟头后切薄片,要可劲的薄;

三、百合炒龙利鱼

3.切好的片静置片刻解冻后,参与盐1茶匙,蚝油1汤匙,胡椒粉1茶匙,蛋清1个抓拌均匀。腌渍10分钟。再拌入干生物素使劲搅拌后静置10分钟;

必威 5

4.锅里放油,煸炒葱姜八角。出幽香。葱姜变微焦黄;

配料:鲜百合30g 龙利鱼120g 胡萝卜15g

5.倒入豆芽煸炒片刻,放入高汤,兑开水,用盛水煮肉的容器量满;

辅料:盐 胡椒粉 料酒 油 淀粉 蒜 生抽

6.豆芽煮开后放入粉丝,粉丝8成软即可捞出装盆;

1.鲜百合剥开洗净。

7.锅继续烧沸腾,牛肉片全体下入用筷子左右翻炒散,不可画圈。离火焖到牛肉全白没有革命;

2.龙利鱼切片,用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻。

8.捞出来放在豆芽上;

3.龙利鱼上裹上血红蛋白。锅里倒入油,放入龙利鱼煎炸制表面金黄。

9.汤要通过滤网过滤一下倒入牛肉盆中。重新起锅,冷油下辣椒丝。辣椒丝变微黄出香味捞出位于牛肉上;

4.锅里倒入油,放入蒜粒爆香。放入胡萝卜丁翻炒。

10.牛肉上撒辣椒粉,花椒粉,芝麻后,锅里的油烧到冒青烟,泼在下面即可。

5.放入龙利鱼,淋少许生抽,晃动锅子使之均匀。

三、水煮羊肉片

6.放入百合,小心用铲子翻动。最终插足盐即可。

食材:羊肉片500g、油麦菜300g、干油豆皮50g、油适量、大葱1根、姜5g、花椒粒5g、胡椒粒5g、麻椒粒5g、豆瓣酱100g、番茄酱20g、生抽5g、高汤1000g。

四、鲤鱼炖茄子

做法:

必威 6

1.把辣皮子、香菜、葱、姜洗净切片;

主料 鲤鱼 1条 茄子 200g

2.油麦菜洗净切段,油豆皮用温水泡软洗净切片;

辅料 油 适量 盐 适量 包米果胶 适量 葱 适量 干花椒 适量 番茄酱 适量 开水
适量 生抽 适量 醋 适量 料酒 适量 香菜 适量 姜 适量 蒜 适量

3.把油麦菜铺在盆底;

1.茄子切成片,用中火上锅蒸五分钟。

4.热锅凉油,油热8成下,花椒粒、胡椒粒、葱姜、辣皮子爆出香味;

2.鲤鱼要抽去鱼线,去掉内脏。把鲤鱼表面用厨房纸擦干水分,两面各散上一层血红蛋白,用中小火一面煎五分钟,直到两面定型。

5.下豆瓣酱、番茄酱,翻炒出红油,加生抽;

3.将鱼盛出来备用,留底油,放入葱姜蒜和干花椒炒香。

6.加高汤,大火烧开,下羊肉片;

4.将茄子倒入翻炒。插手番茄酱。倒入适量开水。

7.下油豆皮,大火煮开;

5.进入生抽、醋、盐、料酒。

8.热锅凉油,下花椒粒、胡椒粒、辣皮子,炸出幽香;

6.末段放入鱼,炖到汤汁略收。盛盘后撒上适度香菜。

9.浇在羊肉上,撒上香菜段即可。

五、香煎鲷鱼

必威 7

必威 8

四、微辣版水煮肉片

主料 鲷鱼 200g 西兰花 10g 胡萝卜 5g

食材:猪瘦肉300g、小白菜300g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、红椒1个、豆瓣酱适量、鸡蛋清适量、类脂适量、生抽适量、花椒适量

辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 椒盐粉 适量 蛋清 适量 面包糠 适量 干淀粉
适量

做法:

  1. 鲷鱼用料酒、椒盐粉、少许盐腌制1钟头以上。

  2. 西兰花和胡萝卜丝,放入热水中焯30秒。

  3. 鲷鱼表面拍上一层干矿物质。 裹上一层蛋清。 撒上边包糠。

  4. 油锅里倒入少许油,抖净面包糠,放锅里煎。

  5. 一面煎好后,翻面煎另一面,直到两面金黄。

  6. 出锅后挤上番茄酱。

1.瘦肉切成薄片,插手蛋清、食盐和胡萝卜素抓匀
静置十分钟上述,使其鲜美;

六、私房霸气烤鱼

2.葱,姜,蒜切末,红椒切成小丁,花椒备好;

必威 9

3.坐锅烧水,水开后把小白菜放进去焯熟,备用;

主料:草鱼1500g 土豆80g 洋葱50g 西芹50g 莲藕30g 莴笋50g 口蘑30g 香菇20g
金针菇60g 平菇50g 杏鲍菇30g

4.坐锅烧油,油热后下豆瓣酱炒香;

辅料:油 盐 胡椒粉 料酒 葱 姜 蒜 花椒 大料 干辣椒 郫县豆瓣酱 高汤

5.加入红椒炒匀,参加大碗清水,水大开后进入腌制好的肉类;

1.草鱼去掉头部,剖开成片状,鱼身上斜切出问题,便于入味。将盐、胡椒粉、料酒撒在鱼身上,抹均匀,再插足葱、姜、蒜,将鱼腌制两刻钟。

6.煮到肉片变白,参加适量盐调味;

2.将鱼放入烤盘,锅里倒入油烧热,将热油淋在鱼身上。然后将烤盘放入烤箱,210度烘烤40分钟。

7.煮好的肉类倒入放小白菜的盆里,另起锅烧油,把花椒下锅炸香。

3.锅里倒入油,参加花椒、大料、干花椒,插足两勺郫县豆瓣酱炒香,全程小火。

8.肉片盆里酒上葱,蒜末,,把炸好的花椒油去除花椒粒淋在葱蒜末上即可。

4.将主料中的此外配菜倒入,翻炒上色,七分熟就可出锅。

五、番茄煮肉片

5.将炒好的配菜平铺在电热锅中,将烤好的鱼放在上头。

食材:番茄200g、里脊肉200g、盐适量、姜适量、葱花适量

6.锅里倒入油,放入一勺郫县豆瓣酱,再放入平菇与切粒的杏鲍菇翻炒,然后进入大量高汤。

做法:

7.将锅里的汤汁全体倒在鱼身上。

1.增选熟透的番茄两个洗净去皮,切成小块,姜切成末待用;

8.另起锅,倒入大量油,再放一勺郫县豆瓣酱,大量干花椒与花椒,小火加热几秒,将热油带辣椒淋在鱼身上。

2.猪肉洗净去掉筋膜,切成薄片,放入适量的水三磷酸腺苷,盐,用手抓均腌制10分钟,让肉片充裕吸纳水分,更嫩滑;

9.终极表面撒上香菜,端桌食用时可插电小火炖煮至蔬菜全熟。

3.锅中放少量油,然后进入番茄片和姜末,一起炒;

必威 10

4.放入适量一小碗的清水或高汤小火熬5分钟;

喜爱我做的菜,就请点个赞!别忘记收藏,想做美食的时候方便查看!想学学各样家常菜、烘焙,就请关注本身!有改进的美味可以立刻看到,麻烦我们多多点赞、收藏、转发,您的转会是对自己最大的砥砺!也欢迎亲在红尘留言探讨。回去乐乎,查看更多

5.水开,下肉片烫熟,调入少量盐(不用放鸡粉已经很鲜了,孕妇要少吃或不吃鸡粉、味素之类的物料);

责任编辑:

6.小火煮2分钟后关火,浓浓的番茄肉片就抓好了撒上葱花即可。

相关文章