骨子里做菜就这么便于,味鲜价廉的七款家常菜

原标题:味鲜价廉的三款家常菜,美味爽口,实在太好吃了

必威官网 1

必威官网 2

一:【蒜香鸭块】

糖醋排骨

1.在油热后下蒜碎,煸炒出香后下鸭块,小火煸炒约5分钟,直至鸭块表层微微焦黄,鸭油渗出;

用料

2.进入干花椒略炒出味,滤掉煸出的鸭油,加一定比重的酱油、食醋、白糖和料酒,随后加温水,沸腾后盖上锅盖,转小火焖烧;

主料:排骨2根

3.大体15至20分钟后,打开锅盖收汤汁,加盐味精,撒上葱花即可。

辅料:白糖550克,生抽10克,姜3片,醋适量,油10克

必威官网 3

糖醋排骨的做法

必威官网 4

1.排骨斩件

二:【蒜香鸡翅】

2.凉水下锅,参加料酒,姜片,盐

1.取一只碗,倒入生抽,盐,生姜末,黑胡椒粉,香叶,料酒做成腌肉料;

3.锅中参加油,放入20克糖,炒出金酱,倒入焯水了的排骨,简单炒制

2.鸡翅反面切几个小口,放入腌肉料内,腌一钟头;

4.锅中投入水,生抽,炖煮排骨,收干水份,放入剩余糖,醋,撒上芝麻起锅

3.大蒜切末;

必威官网 5

4.取油锅,下入腌好的鸡翅,倒入适量的白糖,煎到上色;

经典卤肉饭

5.倒入生抽,炒均匀后倒入蒜末炒香;

用料

6.加适量的水,焖煮。鸡翅熟后,入盐收汁即可。

主料:猪肉60克,洋葱50克,鲜香菇80克,鸡蛋一个,油菜80克

必威官网 6

辅料:盐两勺,酱油三勺,五香粉一茶匙,冰糖15克,耗油一勺,八角2个,蒜头一瓣,料酒少许

必威官网 7

经文卤肉饭的做法

三:【DIY可乐鸡翅】

1.鸡蛋入沸水中煮20分钟,捞起放凉备用。

1.将鸡翅,姜葱洗净,姜切片,葱折断,起油锅,爆香姜葱;2.鸡翅下锅,煎至表面稍黄,加入两勺的生抽,翻炒一小会儿;3.可乐倒入锅中,烧开后改中小火慢焖;4.待鸡翅焖软后,大火收干汤汁就行了。

2.蒜米剁成蒜末。

必威官网 8

3.洋葱切小粒。

必威官网 9

4.鲜香菇洗净切丁。

四、【酱香排骨】

5.猪肉剁成肉糜,放入一勺盐、一勺酱油、少许油和料酒抓匀。

1.排骨到场姜丝、料酒,用手抓匀腌制半钟头;

6.另起一锅水,放入少许油和盐,把摘洗干净的油菜焯熟。

2.打入蛋黄液、生粉,继续抓匀;

7.油锅倒稍微多一些油,油热后下八角和蒜末爆香。

3.锅中加适量油,爆香蒜粒,姜丝,参加排骨煎至两面金黄;

8.倒入洋葱,大火煸至发黄。

4.一一进入花雕酒、酱油、豆瓣酱,大火烧开后转中小火,煮至收汁

9.倒入猪肉糜炒散。

5.说到底挤少许西瓜汁调味即可。

10.放入香菇丁,炒出里面的水分。

必威官网 10

11.加入冰糖、一勺盐、两勺酱油、一勺省油翻炒均匀。

必威官网 11

12.锅内进入一大碗水没过食材,插手一茶匙五香粉炒匀。

五:【如何炒出嫩牛肉】

13.把前边煮好的鸡蛋剥壳之后放入汤汁中。

1.切牛肉时依横断面切薄片,用白糖腌10分钟后,加少许水搅拌,再参预酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀,腌15秒钟;

14.盖上锅盖,小火闷煮15秒钟左右。

2.加一小勺生油拌匀;

15.中间隔五分钟给鸡蛋翻四次面,让鸡蛋均匀卤上颜色。

3.下油适量,趁油未热放入牛肉旺火翻炒,烧至六老谋深算时,把火关小,加盖焖至熟透。那样炒出的牛肉既爽口又嫩滑。

16.汤汁收至浓稠即可关火。

必威官网 12

17.碗里盛好米饭,摆上油菜和鸭蛋,浇上卤肉和汤汁就足以启动了。

必威官网 13

必威官网 14

六:【DIY椒香鸡翅】

西兰花可乐鸡翅

主料:

用料

鸡中翅;调料:盐、生抽、辣椒粉、白胡椒粉。

主料:鸡翅中10块,西兰花200克,可乐1瓶

做法:

辅料:盐适量,料酒1勺,蚝油1勺,小葱1根,植物油少许,泛酸适量

1.洗净的鸡翅两面都划上两刀;

西兰花可乐鸡翅的做法

2.加入少许盐、生抽、料酒,拌匀后腌制2时辰;

1.鸡翅热水烫一下后用刀把2面都划一下,比较好入味。

3.鸡翅放入微波炉中火3分钟;

2.倒入料酒,简单的煎熬一下。

4.洒上白胡椒粉和花椒粉;

3.加耗油继续揉搓均匀,然后保鲜膜密封好放入冰柜腌渍半钟头。

5.再入微波炉中火4分钟;

4.小葱洗净切段备用。

6.取出鸡翅,最终再洒一点白胡椒粉即可。

5.预备一锅清水,加热,水滚滚后投入西蓝花焯一下。

必威官网 15

6.胡萝卜素加水搅拌均匀做成水三磷酸腺苷。

必威官网 16

7.锅内淋少许油。

七:【粉蒸肉】

8.鸡翅参加锅内。

①梅菜扣肉切成薄片,加料酒,老抽,生抽,少许胡椒粉拌匀腌四钟头;

9.沾或多或少油煎一下。

②腌好的肉片加蒸肉米粉,浇一大勺高汤再度拌匀;

10.过一会后翻面继续煎一下。

③土豆去皮洗净切厚片;

11.把腌渍的料酒耗油汁倒入锅内。

④蒸笼底垫上蒸笼纸,先铺一层土豆,再放步骤3里处理好的梅菜扣肉;

12.加盟可乐能盖住鸡翅就足以了。

⑤入锅蒸,大火至水开后,转中小火30分钟撒葱花即可。

13.撒一点盐,葱花,然后焖一会,让鸡翅入味。

必威官网 17

14.然后把西蓝花摆在空隙处收受一下汤汁,西蓝花也足以毫无假诺直接摆盘的时候加入就足以,那里直接进入会比较入味不过颜值会稍微低一些但是二姑不爱好淋汁的西蓝花,觉得不够有意味,我就在那里提前进入了。

必威官网 18

15.淋上水三磷酸腺苷收汁即可。

八:【秘制烧排骨】

必威官网 19

1.排骨控干水分,炒锅烧3成热时,放入排骨,中火开端炒;

瘦肉鸡蛋番茄青菜面

2.排骨变色出现水分,调小火力继续翻炒,插手红糖、酱油;

用料

3.加盟热水,水量以没过排骨为准,放入葱、姜、干花椒、八角、草果;

主料:面条一人量,猪肉五块钱,番茄一个,鸡蛋一个,青菜少许

4.转小火,炖40分钟

辅料:油少许,盐少许,生粉一勺

5、排骨软烂后,转大火将汤汁全体收干,同时翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可。

瘦肉鸡蛋番茄青菜面的做法

必威官网 20

1.猪肉肥肉瘦肉分开切片,记得带皮哦,出油后特有嚼劲

必威官网 21

2.瘦肉切开待用,记得要薄片哦

九:【迷你版糖醋排骨】

3.番茄切成颗粒,有助于成酱

1.排骨焯水,控水后用开水冲洗一回;

4.热锅冷油,炒肥肉,为了出油,吃起口感没腻

2.沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟;

5.肥肉炒到微卷时,参预番茄粒,继续不断翻炒

3.排骨置高压锅中蒸制,开锅后4分钟关火;

6.并且预备一勺生粉,插手瘦肉,一勺冷水,搅拌均匀

4.待锅凉透捞出排骨;

7.番茄微微出汁时,插足适量冷水,大火烧开

5.热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制;

8.开水烧开后,加入一人量面条

6.待油锅内汤汁粘稠时,排骨入锅翻炒至挂汁后,撒熟芝麻关火。

9.三秒钟后边条七分熟,参与调好的生粉瘦肉

必威官网 22

10.接续加盟青菜

必威官网 23

11.继承大火,直至面条卓殊熟,那那时青菜和瘦肉一并熟咯

十:【两步做出超好吃的爆炒牛肉】

12.爱吃煎鸡蛋的本人,当然少不了一枚煎鸡蛋咯

原料:

13.盛入盘中,准备开吃,色香味俱全咯回来微博,查看越来越多

牛肉500g,大葱一根,蒜少许。

权利编辑:

做法:

1.牛肉切片,放入蛋清,料酒,老抽,腌制十分钟,加糖类和食用油;

2.锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟,参与剩余的葱段,生抽,盐,鸡粉,白胡椒,香油。翻炒,出锅。

必威官网 24

必威官网 25

十一: 【好吃的煎茄子】

1.将面粉和水搅匀,倒入打散的蛋液,调成稀糊,搅拌均匀;

2.茄子洗净,去蒂,切成厚度约7mm左右的大片;

3.平底锅烧热,倒入油,将茄子片裹上面糊,放入锅里,煎至两面金黄,茄子瓤熟软即可出锅;

4.蒜制成蒜泥,倒入酱油,淋1滴芝麻油拌匀;

5.煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。

必威官网 26

必威官网 27

十二:【营养早餐:皮蛋瘦肉粥】

1.皮蛋切块,肉丝加盐、香油拌匀腌10秒钟;

2.稻米洗净加盐、香油泡10分钟;

3.肉丝下热油 锅过一下,至变色捞出控油;

4.水煮开,下米煮滚后改小火,出席皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花,煮约50分钟后,放入剩余的皮蛋块和葱花,微火煮10分钟即可。

必威官网 28

必威官网 29

十三:辣子鸡

必威官网 30

做法:

1、鸡洗净切块,放碗加料酒,盐拌匀腌20分。

2、葱姜切片,蒜切段,干花椒剪小段。

3、热锅加油,放鸡块略炸至金黄后捞出。

4、再下锅大炸至金黄捞出。

5、锅留底油大火烧热姜蒜爆香,放花椒段和花椒炒香。

6、放鸡块翻炒。

7、最终加入炸好的花生米,撒鸡精、糖和葱段炒匀即可。

必威官网 31

十四:西红柿炒鸡蛋

必威官网 32

做法:

1、西红柿切片,鸡蛋加料酒和适度盐打散。

2、热锅,放油,把蛋液倒进锅里,等它基本成行的时候再划开就行,不用一下锅就狂翻搞到碎的杂乱无章的。

3、鸡蛋盛起,少放一点儿油,把姜末丢进去炒香,然后放西红柿炒,炒出红汁儿的时候加盐翻炒匀,然后把鸡蛋倒进来一起炒匀就好了。

必威官网 33

十五:鱼香茄子煲

必威官网 34

1、材料准备:茄子切成长条,青红椒切片,姜,蒜磨成末,香葱切小段。

2、猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻,将鱼香
汁的有着资料混合在一只碗内,让糖溶化。

3、锅内热两大工作的油,将茄条放入炸。

4、炸至茄条软身。

5、将茄子取出沥干油份。

必威官网 35

十六:糖醋里脊

必威官网 36

做法:

1、肉洗净切片,插手鸡蛋液,水蛋白质,面粉抓匀。

2、碗中放料酒,糖,醋,盐,葱,姜,水胡萝卜素,少许汤兑成汁。

3、锅放油烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆,捞出控油。

4、锅留底油,烹入糖醋汁,倒入肉片,翻勺,淋香油出勺即可。

必威官网 37

十七:鱼香肉丝

必威官网 38

做法:

1、肉丝用生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水血红蛋白2勺,拌一下备用。

2、在微波盒中翻腾2勺油,插足姜、蒜拌一下。

3、入微波炉高火1分钟。

4、再进入肉丝、插足胡萝卜丝、青椒丝、1小勺醋、半小勺白糖。

5、微波4分钟即可以。

必威官网 39

十八:酸辣土豆丝

必威官网 40

做法:

1、锅中烧热,倒入适量炒菜油,小火锅内放入干花椒榨香,然后放入葱花,爆香锅底。

2、开大火下入青红椒,翻炒几下,放入土豆丝,翻炒1分钟左右,放入白醋,生抽,油辣子翻炒几下再放入盐,继续翻炒,炒2-3分钟左右,土豆丝上色后放入鸡精关火盛出装盘即可。

必威官网 41

十九:杭椒牛柳

必威官网 42

做法:

1、牛里脊切丝,加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、料酒、碳水化合物、油抓匀腌制20分钟。

2、辣椒切斜段,葱姜切丝。

3、锅里热油,加葱姜爆香,倒入腌好的肉末大火爆炒。

4、炒至肉变色时,插手胡椒继续翻炒,最终根据口味,撒入少许盐即可。

必威官网 43

二十:可乐姜汁鸡翅

必威官网 44

做法:

1、烧开水倒入翅中焯水。

2、姜切丝。

3、锅内倒油,烧热,倒入鸡翅煎至鸡翅金黄。

4、倒入姜丝一起和鸡翅炒1分钟。

5、倒入可乐,没过鸡翅即可,大火烧开,中小火炖至汤汁半干,放盐,味极鲜调味,大火把汁收干即可。

必威官网 45

必威官网,二十一:肉末茄子

必威官网 46

做法:

原材料:茄子2条、生粉20克、老干妈40克、生抽16克、独头蒜2枚、朗姆酒辣椒5支、花椒6克、香葱2支、猪绞肉(肥4瘦6的去皮三层肉)280克、辣椒油6克、糖适量、盐适量。

创立进度:

1、茄子洗净后切成条,拍上生粉,入温热的油锅爆炒一会至微金粉色后捞出沥干油。

2、倒出锅中剩下食用油,留少许底油,爆香处理好的葱白、姜、蒜、辣椒、花椒。

3、倒入猪绞肉酱爆至均匀散开,逐步逼出猪油,将肉末炸至微黄。

必威官网 47

二十二:都匀毛尖虾仁

必威官网 48

做法:

一、将虾去壳,挤出虾仁,换水再洗。那样反复洗五次,把虾仁洗得雪白取出,沥干水分(或用洁净干毛巾吸水),放入碗内,加盐、味精和蛋白,用筷子搅拌至有粘性时,放入干粗纤维拌和上浆。

二、取茶杯一个,放上茶叶,用沸水50克泡开(不要加盖),放1分钟,滤出40克茶汁,剩下的茶叶和汁待用。

三、炒锅上火,用油滑锅后,下熟猪油,烧至四五成热,放入虾仁,并很快用筷子找散,约15分钟后取出,倒入漏勺沥油。

四、炒锅内留油少许置火上,将虾仁倒入锅中,并连忙倒入茶叶和茶汁,烹酒,加盐和味精,颠炒几下,即可出锅装盘。

必威官网 49

二十三:溜肉段

必威官网 50

做法:

(1)先把肉切成二分厚的片,再改切二分五宽、八分长的斜段,用黄酒、精盐喂一会儿,再用蛋氨酸加香油调糊浆好。

(2)用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、蛋白质对好汁卤备用。

(3)勺内汁卤加宽油,烧至七层热时,把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。

(4)大勺少留底油,下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下,放炸好的肉段,再把对好的汁卤泼入勺内,颠翻多少个个,滴芝麻油出勺装盘

必威官网 51

二十四:辣子鸡

做法:

1,把鸡肉切成小块,然后放入料酒,盐,酱油,花椒粉和少量碳水化合物抓匀,味上半个小时;把葱切葱花,蒜切蒜片,姜切成片。

必威官网 52

2,把先期味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。

3,重新起锅,倒入少量的植物油爆香葱姜蒜,然后进入花椒麻椒和花椒翻炒,炒出幽香后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒,注意不要把辣椒炒糊了,临出锅的时候洒上一些糖,喜欢的话也足以洒上部分熟芝麻什么的,就马到功成了!

必威官网 53

二十五:口水鸡

做法:

1、洗干净鸡腿,去掉皮下脂肪,烧开锅,先大火蒸5分钟;

2、给鸡腿翻个个,再大火蒸5分钟,关火后继续焖10分钟;准备一盆加冰块和姜片的冰水,把鸡肉泡进去,直到绝望变凉;

必威官网 54

3、切些黄瓜段,调汁:红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺
香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克,冰水1/4杯混和均匀;

4、鸡肉斩块,把调好的汁浇在地点,拌匀后进冰橱冷藏30分钟就可以吃了,辣辣麻麻的很可口

必威官网 55

相关文章