必威官网望着就有食欲,10种馅饼做法

原标题:餐馆点击率相比高的几道菜,好吃改进常,望着就有食欲!

— 葱肉馅饼 —

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by 狼之舞

超不难又鲜美的烀鸡

主料:五花肉300g、面粉500g

用料

辅料:油适量、盐适量、料酒适量、生姜适量、酱油适量、大葱适量、五香粉适量

主料:仔鸡1只,郫县豆瓣酱适量

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辅料:油适量,葱姜适量,花椒粒适量,铁观音适量,白果1个,草寇1个,香叶1片

步骤:

超不难又美味可口的烀鸡的做法

1.干面粉和成软硬适度的面团,盖好饧30分钟。

1.新杀的仔鸡摘洗干净

2.梅菜扣肉去筋膜切大块放入料理机,倒入料酒。

2.放入电压力锅中

3.开动机器把瘦肉块搅成肉糜。

3.炒锅参预适量的油,爆香所有的调味品,加入豆瓣酱翻炒,炒出红油

4.把肉糜盛到根本容器里放入姜末,调入酱油(酱油换作面酱味道也不易)。

4.参预适量的水

5.调入精盐,因酱油有盐度精盐要思想放入。

5.煮开

6.撒上五香粉或花椒粉,搅匀。

6.倒入电压力锅,打开压力锅开关,置煮肉档启动开关

7.大葱切成葱末。

7.出锅。望着是否专门有食欲,可以大口朵颐啦!

8.放入大葱末,倒入植物油用力搅拌均匀备用。

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9.把饧好的面团擀成薄片,把调好的肉馅摊在表皮上。

炖肉

10.把面片自一边折叠起来。折叠的厚薄或层数以喜好而定,折叠成馅饼状。

用料

11.饼铛里倒少许植物油加热,放入馅饼。煎至两面金黄后关电,馅饼放在饼铛里焖上10秒钟即可。

主料:猪肉900克

—发面芝麻馅饼—

辅料:植物油一勺,生抽一勺,红曲酒糟一勺,料酒一勺,盐一勺,大料适量,花椒油一勺,葱适量,姜适量

by 尘欢

炖肉的做法

主料:中筋面粉250g、温水130g

1.肉刮下猪皮,洗干净,根据个人的喜好切块

辅料:油适量、白砂糖适量、酵母3g、芝麻适量

2.热油下过炒肉。放生抽,料酒,葱,姜,蒜

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3.加生抽调味

步骤:

4.来点花椒油调味

1.面皮原料备用。

5.加恰如其分的水,放一点红曲酒糟

2.内馅原料备用。

6.大概小火炖35分钟左右肉皮软烂,加盐就足以。收汁自己喜爱就好。

3.面皮原材料倒入面包桶内。接纳“包子面团”。(没有面包机可向来发面到两倍大小)

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4.面包机程序为止后,面粉已经揉成均匀的面团,发酵至两倍以上大小。

麻婆豆腐炒肉

5.芝麻炒熟,晾凉倒入料理机。调入适量的砂糖即成内馅。

用料

6.发酵好的面团,分成均匀的小剂子。

主料:豆腐200克,猪肉(瘦)1000克,到1500克

7.擀圆后,在中间放上适量的内馅。

辅料:生抽适量,香葱三根,盐适量,猪油适量

8.小心的愈合,然后收口朝下按扁。

麻婆豆腐炒肉的做法

9.用擀面棒擀成薄片。即是面饼生坯。

1.把肉切成片

10.在砧板上醒发二十分钟左右。

2.把豆腐切成块

11.油锅烧热,下入面饼生坯。

3.把猪油烤化

12.烙到表面金黄后翻面,两面金黄即可出锅食用。

4.将肉放进锅里

—包菜猪肉馅饼—

5.放入香葱

by 英杰美食坊

6.把豆腐放入锅中翻炒

主料:玉茭面粉200g

7.放肉酱辣椒r

辅料:包菜适量、猪肉末适量、包谷油适量、酱油适量、五香粉适量、精盐适量、味精适量、温水适量

8.将炒好的肉放进锅里翻炒。

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9.放入生抽和盐

步骤:

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1.包菜剁碎,与绞好的猪肉末混合,放入大芦粟油、酱油、精盐、五香粉,味精搅拌均匀。

千层肉饼

  1. 将面粉出席温水,搅成面穗。

做法

3.和成面团,假设您不像我这么直时间以来,要和得光滑噢,因为这样口感更好。

1.食材准备:普通面粉200克、肉馅100克、胡萝卜15克、洋葱30克、鸡蛋1个、姜片4克

4.饧15秒钟后(饧面的同时可以准备其余吃的,我在那些时候准备的粥),将面团分成均等几份,将其中一份揉匀,擀薄。

2.200克普通面粉倒入大碗中,水渐渐的倒入面粉中,边参加水边用筷子搅拌成絮状。

5.放入包菜猪肉馅。

和面时毫不一遍性把水都倒进去,由于面粉的吸水性分化,水量会有出入,一点点加水会比较易于控制。

6.包好后将其收口向下擀扁一下。

白面用中筋面粉相比合适,或者家里常规用的饺子粉、富强粉都是足以的。

7.电饼铛涂一层油,放入包好的馅饼。

3.搅拌到看不见干面粉,就足以出手,揉面团了。

8.烙至两面金黄即可。

4揉好的光滑面团,盖上保鲜膜,静置半个钟头。

小贴士

静置的时间无法少,静置后的面团松软有延展性,这样面饼才便于擀的更薄。

1 面粉用温水比用凉水的口感更软一点。

5.胡萝卜洗净去皮,切成小末。

2 也可以换成其余馅。

6.洋葱去皮,切成小末。

—香芹鸡肉馅饼 —

7.猪肉馅倒入碗中,加入酱油和非常的盐。

by 英子

3分肥肉,7分瘦肉的肉馅,吃起来口感最好,香香的又不柴。

主料:心肌炎脯肉500g、芹菜500g、胡萝卜1根、豆干200g、鸡蛋1个、小麦面粉450g

8.无冕在肉馅中,打入一个鸡蛋。

辅料:酵母4g、白糖适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、黑胡椒粉适量、色拉油适量、清水225ml

9.将鸡蛋和肉馅,搅啊搅,丰硕地搅拌均匀。

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10.后续插足姜片、洋葱末、胡萝卜末。

步骤:

11.顺着一个趋势,用筷子将有着素材,搅拌均匀,腌制20分钟。

1.面粉,酵母,白糖,加清水,和面

12.醒好的面团取出,切成两份。

2.心律有失常态肉清水解冻

13.用擀面杖尽量擀成方形,擀的经过中可以用手整理形状,尽量薄一点,厚度在2-3分米左右。

3.面团和好,发酵

擀面片的时候底部和顶部,360度都撒上干面粉,不然会黏在面板或者垫子上。擀好取不下来,就比较为难了。

4.气管梗阻肉剁成肉泥

14.在擀好的外皮,对称左右两边划两刀,中间留1/3不要切断,最后切成会变成一个像样九宫格的形容。

5.进入鸡蛋

15.把腌制好的肉馅,放在面片上,用勺子摊平抹匀,留出左上角不放肉馅。

6.加盐,料酒,生抽,黑胡椒粉,色拉油,搅拌均匀,静置15分钟

抹肉馅的时候不要贪多,边缘需求留出一点空荡荡,以便折叠和粘合,也不会露馅了。

7.芹菜去除根和老叶,清洗干净,焯水

16.左侧折向中档,左侧也折向中档,轻轻按压,使每层尽量紧实。

8.芹菜挤干多余水分,切成碎末,豆干,胡萝卜也同等

17.重复步骤,两边叠起折上去,所有层都折叠好,接近一个正方形,尽量包住整个饼,无露肉肉的地点。

9.把上手续食材倒入鸡肉盆

18.将叠好的肉饼边缘接缝的地点,捏紧后,肉饼轻轻拍扁,用擀面杖稍微擀开。

10.即便搅拌均匀,再加点色拉油,盐调味

高度擀就好,太使劲会把肉馅挤出来,不用擀太薄会把层次擀坏,厚一点可不吃。

11.面团发酵好,取出揉搓排气

19.平底不粘锅刷上薄薄的一层油,逐渐地放入肉饼,一面煎金黄,翻面烙另一面,烙至两面金黄。

12.揉搓成长条,均匀下剂子

纪事要全程中小火,大火的话很不难里面没有熟,两边焦掉啊。

13.剂子按扁,擀成面皮,包成馒头

20.煎好肉饼,再进入没过肉饼三分之一的沸水。

14.包进馅料,封口,稍按扁就成馅饼了

21.饼比较厚,需求焖15分钟左右,一定要全程小火。

15.包子生胚醒20分钟,大火猛蒸15分钟,焖5分钟开锅

22.锅中水总体收干后,有限支撑肉和面都熟了,即可开盖。

16.热油,小火煎制,至两面金黄,面饼中间稍稍有鼓起就熟了

认清肉饼是或不是熟透,可以用铲子在肉饼上按一下,熟透的肉饼内部蓬松感觉有弹性,不会冒出塌陷,就印证已经熟了。

— 胡萝卜馅饼 —

23.饼皮烙得香软,肉馅越发香,千层肉饼出锅了!切小块,就足以开吃了。归来搜狐,查看越多

by 老杨的灶间

义务编辑:

主料:胡萝卜2根、牛奶170g、面粉300g、红薯粉丝1把

辅料:酵母2g、姜1块、香葱2根、鸡蛋2个、盐1茶匙、鸡精1茶匙

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步骤

1.牛奶,酵母,面粉混合,揉团进行发酵。

2.胡萝卜擦丝,姜磨泥,葱切葱花,粉丝泡软斩碎。

3.锅里放油,大火热油干炒鸡蛋盛出。

4.放入胡萝卜粉丝葱姜末,炒到断生。调入盐,鸡精,拌入鸡蛋。

5.面发酵到两倍大。

6.分成均匀的团反复揉搓到光滑。

7.擀开,和包子皮大概宽薄,喜欢面厚面薄随意。

8.放入馅料。

9.把边缘捏一块后用虎口挤压收口。

10.摁扁静置30秒钟。

11.电饼铛刷油,冷锅上饼铛,烙金黄即可。

小贴士

1.牛奶揉面做的馅饼带着独特的馥郁,并且松软香甜。

2.馅饼的面比馒头面软很多,有点粘手,可以在触摸面团的时候手上沾点油或者水。就相比较好处理。,

3.柔软的面才能做出软软的馅饼!而且做好的馅饼要放置一会,夏季半小时内,夏天就要得当增添时间,以目测到馅饼明显有发酵迹象为好。

4.包的时候可以包足馅料,先捏成馒头用虎口收紧,封口往下,不要擀,直接摁一下就好,电饼铛是足以压平的。

— 虾仁玉蜀黍馅饼 —

by 老杨的厨房

主料:猪前腿300g、虾仁200g、面粉700g

辅料:牛奶250ml、酵母3g、水果苞芦1根、胡萝卜1根、小葱1汤匙、姜1/3汤匙、盐1.5茶匙、生抽1汤匙、骨头汤3汤匙

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步骤:

1.包粟切掉粒,和胡萝卜丁一起用1/3汤匙油炒一下。

2.猪肉剁碎,出席虾仁稍微剁几下。混合葱末姜末。

3.进入炒好的玉蜀黍,胡萝卜,盐,生抽,骨汤彻底搅拌均匀。

4.面粉加酵母牛奶和适量水揉光滑面团,发酵两倍大后推向,分60g一个的面团滚圆。

5.包上30g左右的馅料。封口静置30分钟。。

6.电饼铛刷一层油。发酵时候朝上的那面,煎的时候朝下。上下火都开。

7.烙成颜料金黄的饼。给宝贝吃做好就叠在联名,稍等会变软。自己吃摊开放现吃是脆的。

— 羊肉馅饼 —

by 天山可可

主料:羊肉200g、洋葱50g、面粉400g

辅料:油适量、盐适量、孜然粉2g、胡椒粉1g

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步骤:

1.把面粉加水和少数的盐揉成面团

2.抹上一层植物油,用保鲜袋包好醒2小时以上

3.把羊肉剁成肉泥,洋葱切碎

4.把羊肉泥和洋葱末一起加胡椒粉孜然粉植物油拌均匀,静止一会

5.加盐拌均匀

6.把醒好的面团揉成细长条,分成30克左右的小剂子

7.用手压扁,擀成薄面片,把面片刷上一层植物油,

8.把拌好羊肉馅放在下边

9.从下而上卷起来,再把一面卷起来成蜗牛状

10.然后按扁

11.电饼铛通电,刷上一层植物油,预热5秒钟,把饼坯料放入

12.盖好盖子,听到滴滴的响动

13.翻面继续煎到两面金粉色即可

小贴士

1.面最好要揉的软些

2.羊肉馅包的时候加盐,煎的时候洋葱不出水分

— 牛肉元葱馅饼烫面版 —

by 尚食之文

主料:水稻面粉350g、牛肉末270g

辅料:油适量、盐适量、花椒粉1/4勺、鸡精1/8勺、生抽适量、料酒1小勺、白糖少许、洋葱150g、姜2g、蚝油1大勺、水适量

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步骤:

1.盆中放入面粉,分三遍倒入适量开水,用筷子搅成秋分花片。

2.再添少许冷水,搅匀后揉成较光滑的面团,盖上保鲜膜饧1小时。

3.将牛肉馅放入大碗中,放入盐、花椒粉、鸡精、生抽、料酒、白糖,向一个倾向搅拌均匀。

4.洋葱切粒,姜切末,放到肉馅上,继续搅匀。

5.放入蚝油,搅匀,放入适量油,搅匀。

6.撒少许面粉在面案上防粘,将面团放到面案上重新揉匀,搓成长条,揪成一个个剂子。

7.摁成圆饼。

8.擀成馅饼皮。

9.放入适量肉馅。

10.像包包子一样,最终将收口的疙瘩揪去,轻摁成饼状。

11.煎锅中倒入油,油温进步后将馅饼收口向下放入煎锅中,小火煎。

12.煎至一头变色后翻面煎,煎成两成金黄馅熟透后取出即可。

小贴士

1.和面用热水,不用开水,可以用沸水加凉水兑,大概80度左右即可。

2.面要和得比平日做蒸饺的面再软些,吃起来口感更好。

3.用直白买的牛肉馅比自己剁出来的在搅时会不错上劲儿,可以在加完调料后用手搅动,再摔打多少次,就足以上劲儿了。

4.第5步中放油是为了封住肉馅中的水份使肉馅更润,吃起来口感好,牛肉本身易出油,所以油量不要太大。

5.煎馅饼时如若量多煎一些后油会收缩,就再添些油到锅中。一面变色就翻面,来回多翻四次,使之两面沾油量均匀,颜色也会均匀上色。

— 鲜肉馅饼 —

by 彭恰恰

主料:鲜肉馅100g、发酵面团160g

辅料:油适量

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步骤:

1.发酵好的面团一份,鲜肉馅一份。

2.将面团抹上油以防结合,分成4等分。

3.将面团松弛5到10分钟后,取一小份面团按扁。

4.将肉馅放在面团中间,将肉馅稍稍按压,贴紧面团。

5.像包包子一样将面团收口收紧,以防露馅。

6.包好的馒头轻轻按扁,放在抹了油的饼铛里。

7.面团二次醒发好了今后,面团体积略变大,将饼铛上下盘火力打开。

8.等到饼铛边缘有水汽冒出来时,面饼就熟了。那时打开盖子查看是或不是外皮均匀上色,可以翻弄面饼它们均匀的上色。喜欢焦一些的可以多煎一会儿。

小贴士

1.
要使面饼吃起来香软,可以把面和软一些。不要和的太干。应该是和做馒头的面一样的就足以。

2.
肉馅可以搞活之后放冰橱冷藏,随吃随取。一般做一遍可以吃二日的量相比适合。

3.
电饼铛煎饼很有益,不过不难煎过火,所以饼铛边缘起始冒蒸汽时要瞧着比较好。

— 韭菜馅饼 —

by 柔蓝水晶

主料:面粉250g、水160g、酵母4g、鸡蛋3个、韭菜150g

辅料:油适量、盐适量、蚝油适量、椒盐适量、香油适量

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步骤:

1.面粉里投入水和酵母,揉成光滑的面团,在室温发酵45分钟左右。

2.韭菜切碎,放入色拉油拌匀。

3.鸡蛋打散,加入少许盐。

4.锅里倒入油,倒入蛋液翻炒,把鸡蛋炒碎。

5.韭菜里进入适量盐,把鸡蛋稍稍切碎放入,参加蚝油、椒盐粉、香油拌匀。

6.面团发酵好后,变成两倍大,手指粘点面粉,在面团上戳个洞,洞口不会回缩。

7.把面团滚成长条状,均匀切成剂子。

8.挨个把剂子搓成圆球状。

9.取一块面团,擀薄,放入馅料。

10.像包包子一样把口捏紧,轻轻按扁,获得饼状。

11.电饼铛里倒入少量油,把馅饼的伤愈朝下,烙到两面表面金黄。

12.盛放到吸油纸上更舒畅女士。

小贴士

1.韭菜提前用油拌匀,加了盐后,馅就不会出水。

2.鸡蛋里加了盐,那样让鸡蛋更美味,韭菜里的盐就要适合,那样概括起来刚刚。

3.进入椒盐粉,让馅会更香、更有味道。

4.用电饼铛来烙,最好不用盖盖子,不难把馅饼压得挤出馅。如若家里没有电饼铛,可以用日常锅子来烙。

-END-

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