从农场到餐桌,葡萄美酒夜光杯

原标题:从农场到餐桌——多个好吃的食品之旅目标地

猎人谷有众多的美味的吃食等待你的开挖,

多少个百余年在此之前,大家当然地感觉他俩吃的食物应该来自左近的原野或牧场。而在食品工业化中度发展的后日,特别是对此在都会里生活的大千世界来讲,知道食物来源的雅观被重复拾起,而旅行是产生这一职务的特级路径。
真正的农场到餐桌之旅只须求两种食物原料:充分的美味守旧,能够浏览的农场,以及将具有这几个融入在同步的爱不释手大厨。一同来探望那一个令人兴致盎然的从农场到餐桌的美味之旅吧。

而里面最特出的其实四处可知的

夏威夷毛伊岛(Maui, Hawaii)

田野(田野)与葡萄干园。

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长滩岛群岛的第二大岛——毛伊岛的内陆地区因其肥沃的火山土壤而出名于世。
该岛上最棒的农场到餐桌的目标地是奥欧农场(O’o
Farm),具有八英亩的东极岛咖啡和果树,温室和哈尔eakala山坡上的花园。

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您能够浏览农场,收获自身的食品,然后品尝主厨DanielEskelsen盘算的好吃午餐。
深夜,您可从前往拉海纳(Lahaina),在海滨小旅舍北冰洋(Pacific’O)用餐,或许在乐乐餐厅(Least
Feast)观察Polly尼西亚的演出。两家餐厅都从O’o Farm获得他们的食物的原料。

山峦起伏,对酒当歌

你能够围绕农场到餐桌的感受安排你在毛伊岛的百分百假日。 您能够在Surfing
Goat乳制品场品尝湖羊奶和奶酪,也得以在毛伊岛的火龙村农场尝试异国情调的青龙果。当你环游哈利伊马莱农场(哈尔i’imaile
farm)时,你会获取三个免费的黄梨。如若那还远远不足,你能够在商旅的酒厂品尝凤梨马天尼。

您能够惬意地在猎人谷无止境的葡萄园间流连,丝毫不会发觉到时刻的蹉跎。猎人谷的妙处在于,您能够尽情地质大学快朵颐美味,品尝臭味奶酪,也足以在猎人谷150家酒庄中选取几家,花一五个晚上的时刻沉醉于美酒。当您在起降的山峰之中穿梭时,只有开阔的视界、曲折盘绕的草龙珠藤和本土农民的微笑点头能够令你稍微分散一下心灵,
但除外大致从不什么样能够让您分心。您沿途自然要尽量多地品尝多少个酒庄的琼浆,不然简直便是大肆挥霍了。

西弗吉尼亚州埃里温(Sacramento, California)

魄可宾是澳洲最知名的米酒产区的主干,距布鲁塞尔仅多个钟头的车程。您只需在此短暂停留,喝几杯那儿标记性的超新星劲酒——爽脆的赛美蓉和富有的西拉,就会知晓那儿为啥能吸引继续不停的旅客。魄可宾的卓殊之处在于它是澳大那格浦尔联邦(Commonwealth of Australia)气象最湿热的酒区之一,由此工夫添丁出如此有辨识度的气韵。魄可宾西接嶙峋的断背山脉(Brokenback
Range),南濒猎人谷,产生二个漏斗状通道,凉爽的海风因而通道进入该地区,为蒲陶园创制了了不起的天气条件。

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猎人谷的葡萄种植史可追溯至19世纪初,澳洲能够产生人中学外清酒市集上海重型机器厂点的一员,猎人谷功不可没。即便猎人谷具备漫长的野史和透亮的过去,但其农村魔力仍是可以完整保留。一些酒庄已有数百余年的野史,而另一些才刚好确立,因而特其拉酒的等级次序非常抬高,光是品尝那么些美酒就能够让你百忙之中他顾。

俄勒冈州的省会发表本人是美利哥的“从农场到开支之都”,那是有缘由的。
萨克拉门托左近有150万英亩的农场和牧场,还应该有40多个区域农贸商铺。

在猎人谷您长久不会深感口渴,因为各市都会有人为你奉上一杯又一杯美酒。恋木神话酒庄(Brokenwood
Wines)是能力所能达到令你一醉方休的一流酒庄之一。70时期时,恋木传说酒庄是一家仅在小礼拜做事、希望能“碰碰运气”的酿酒商,未来曾经发展为世界最一级的酒庄之一。“这家酒庄最初只是多少个对象的爱好,近期生产的却是猎人谷两种材料最好的干白。掌握酒庄的发展史将是一段令人难忘的经验,”恋木神话酒庄高档酿酒师斯图亚特·霍登(StuartHordern)说。

在Double M Farms /
McDowell狩猎爱慕区,您能够摘梨,并看到雉鸡,鹧鸪和新西兰鹌鹑等野鸟。
德尔Rio植物园(Del RioBotanical)的农场之旅为旅客提供品尝湖羊奶酪的机遇,并让游人自个儿参预制做奶酪。
可能,假诺您更欣赏尝试美味,能够挂号参预盛名的五道菜晚餐,品尝农场蔬菜,私人商品房干红和本地兔子,花脸鹌鹑或湖羊。

酒庄林立,迷醉你心

首秋下旬,埃里温的农场到餐桌节日是本地人最盛大的纵情的闹饮,会有过多的人参加烹饪示范和品尝美味。

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英格兰科茨沃尔德(The Cotswolds, England)

酒庄历史丰硕,散播在到处的相片和大事记向您诉说着酒庄在猎人谷手无寸铁、从无到有的宏大过去。“笔者在那儿已经专门的学问了七年多,那儿的社区意识极其棒。小编是本地人,在数不清家酒庄办事过,一向和平等群人打青子球。在某种意义上,猎人谷正是三个Mini社区,而远在那么些社区中的大家一贯都同心同德,把它塑变成值得一游的指标地,”霍登说道。尽管自身的职员和工人和可爱的风光会令你不虚此行,但宝帝园西拉(Graveyard
Shiraz)才是整整游历的器重。从1994年开端直到二〇一〇年此前,兰顿澳大Madison联邦(Commonwealth of Australia)清酒分级(Langton’s
Classification of Australian
Wine)的每一个版本都将宝帝园西拉名列非凡级,而在二零零六年及之后的版本中,宝帝园西拉被进级至最高阶段——至尊级。

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科茨沃尔德因其自然美景和古朴的乡村而盛名,近期更成为农家度假和美味之旅的目标地。
本地特点菜包罗老斑点猪肉,红目鳟,羖肉和格洛斯特干酪。

天瑞酒庄(Tyrrell’s
Wines)是猎人谷历史最长久、规模最大也是最有名的酒庄之一。酒庄已历经五代承受,累积了数代的酿酒经验与能力。酒庄的七款利口酒是澳大萨尔瓦多(Australia)获奖最多的酒款,个中包罗1号桶赛美蓉(Vat
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semillon),这款酒最羊膜带综合征于1964年,是一款结构紧致、散发着丑柑类水果白芷的白洋酒。天瑞酒庄仅在猎人谷一地就经营着500多英亩的葡萄园,而1858年酒庄初建时的小木屋依旧耸立着,只可是形成了酒窖的门。小木屋每一天对外开放,您能够透过进入去采风酒庄的越轨酒窖。

如果你的假日正好与格洛斯特郡Cooper山(Cooper’s 希尔 in
Gloucestershire)每年一次的滚奶酪节时间相适合,您将不经常机欣赏到几十个冒险家在陡峭的山坡上跑步,试图引发滚动的奶酪轮的盛况。

厄舍·廷克勒(Usher Tinkler)是廷克勒酒庄(Tinklers
Wines)酿酒业务的官员。廷克勒酒庄是猎人谷中内部一家家族公司,一代代传下去,现今已第一百货公司多年的历史。“大家是猎人谷最古老的家门酒庄之一。大多酒庄都足以生育利口酒,但像我们那样全数积年知识的酒庄却屈指可数。”厄舍·廷克勒说道。沿着泥路一向向前走,就能够看看隐匿在被风吹得呼呼作响的大柳树后边的酒窖门,就疑似一贯取自《草原小屋》(Little
House on the
Prairie)一般。即使说有二个地方是猎人谷乡村吸重力和历史的圆满缩影,那必是此地无疑。在草地上铺一块免费赠与的毯子,喝一杯清爽的赛美蓉,吃一把农场非常采摘的品艳果,然后用心感受那悠然恬静。

戴尔斯福德(Daylesford)是最受迎接的指标地之一,这一个有机农场就好像农场到餐桌爱好者的天堂。
您能够住在农舍小屋,在烹调高校上一遍屠宰或烤面包的课程,从思想的大不列颠及英格兰联合王国花园中采集鲜花来学学插花,并在米其林星级酒吧The
魏尔德 Rabbit餐厅用餐。您仍是可以在麻省理工科郡金汉犁(the Kingham Plough in
Oxfordshire)庆祝科茨沃尔德的美味,如压制野生兔子陶罐与熏制仙女香菇。

美味的吃食,如影相随

法兰西共和国普罗旺斯(Provence, France)

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每一个在猎人谷享用过美酒佳肴的人,都对酒楼充满艺术味道的美味与美酒的反衬津津乐道。事实上,大大多餐厅都设在酒庄当中,让您不要求放入手中酒杯另寻他所。

高卢雄鸡东西边的普罗旺斯地区的美味的吃食比守旧的法兰西共和国菜感到越是优秀。正如贝Belle
Provence解释,它能够被认为是“意大利共和国和希腊共和国(Ελληνική Δημοκρατία)的食品”。它特别重视于选拔花生油,香草和咸海的食物材料。当地特产包涵一种叫做bouillabasse的错综相连的海鲜汤和名为ratatouille的由西红柿,落苏和雄瓜制成的蔬菜。

桃园•莫莱斯茶馆(Bistro Molines)的罗Bert•莫莱斯(RobertMolines)被大家近乎地称呼猎人谷餐饮黑老大。从壹玖柒贰年过来猎人谷开设餐厅初始,他见证了猎人谷美味的食品的凸起。以法餐为根基,麦德林•莫莱斯餐厅的小菜致力于选择地面食物材料与应季食物原料。尽管猎人谷的辽阔美景令人用尽了全力,但却是好吃的食品俘获了一个忠实的维护者。“笔者为了逃离城市而来到猎人谷,小编刚来的时候这里大概从不饭铺。笔者想大家指点了明天大家对于好吃的食品和光明食物原料的爱护。”罗Bert•莫莱斯说道。

感受普罗旺斯好吃的食品的特等路线之一就是在场农场之旅。莱斯帕斯特Russ(Les
Pastras)让旅客在导游和教练有素的松露嗅狗的援救下,寻找难以捉摸的松露——一种令人垂涎的不法真菌。也许在八月份,你能够试着用手(或许脚)在伟大的橡木桶里捣碎赐紫英桃,然后享受奶酪,熟食和利口酒。

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普罗旺斯以其薰衣草田资深,同临时候藏有繁多藏红花地带,一些百多年不遇而昂贵的香水就是从这边的小番红花中收获的。您能够设想在L’Aube
Safran酒店享受农场寄宿,那是一家华侈的夜宿加早餐式酒店,还供应包罗本地有机农产品和农场种植的藏红花的晚餐。

经过本人的用力,莫莱斯在猎人谷开设了其余几间高端餐厅,Circa
1876餐厅正是内部之一。那间有着高高屋顶的小豪华住房,很有历史意义,您能够在这时候体验一遍将爽心美食与实验性烹饪手法相结合的味蕾冒险之旅。猎人谷的农场和餐厅极为繁荣,好多酒楼或珍视搜寻本地食物的原料,或像Circa
1876餐厅千篇一律,尝试从友好的菜园、蜂房和牧场中取材,完全自给自足。

南非共和国鸡尾酒之乡(The Winelands, South Africa)

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EXP餐厅是一间隐藏于橡木谷酒庄(Oakvale
Winery)的精品餐厅,它以具备适当的艺术成立美味的吃食,注解食物材料才是王道。这里的长空私密而不轻便,从种种方面突显着猎人谷的特点。从手工业塑造的餐桌和独特的餐具到手工编织的餐巾,餐厅的保有安放都来自猎人谷,均能优良该地区的独特创新意识。菜单随着季节而生成,在八道菜色的尝尝套餐之后,主厨Frank·Faulkner(Frank
Fawkner)的自由创作也不会让您失望。当您坐在院中俯瞰EXP餐厅的菜园和香草园时,您将尝试到种种创新意识菜肴,如:火朣鸭搭配绵羊凝乳、渗透着浅莲灰奶酪和蜂蜜的千层千层蛋糕以及大受招待的手工业创建的紫茄哈罗米奶酪。无论是奶酪、蜂蜜或盐渍肉类,整个团队精心查究每一类食物原料,将食物材料的突出发挥到极致。

南非共和国(The Republic of South Africa)可爱的干红之乡Winelands距布加勒斯特(Cape
Town)仅一钟头行程。农场度假的必游之地斯Peel酒庄(Spier Wine
Farm)是三个享有自身酒吧,草龙珠园,牧场,工艺品市镇,自然小径和大好中央的宽广的地方。您能够在Spier酒店的Eight餐厅用餐,或许预定带自制面包,奶酪和馅饼的野餐篮。

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Jordan Wine Estate餐厅的炊事员JordanJardine会为你制作地点蔬菜和跳蚤烤肉。客人还被约请进入步入式奶酪室,组装本身的手工业开普农场奶酪板,还会有蜜煎和面包。

名酒之乡,实至名归

《旅游和休闲》杂志将历史遗产贝布ylonstoren称为“终极的农场到餐桌的奇想”,客人能够在八英亩的有机花园中挑选任何他们喜欢的事物,并筹算自身的餐点。旅客还足以选取插足一些核心课程,比方采中草药,整枝
,养蜂和邻里植物等。回来微博,查看更加的多

可是,猎人谷本地人并不局限于向各样周日来这里的孤身旅客体现他们的美味和白酒,他们想要向尽可能多的人展现他们的本领、风味和学识。随着冬季脚步的临近,猎人谷将进行各样节日庆典活动,以此点燃大家的热心,这里面最有标识性的是猎人谷洋酒美味美酒佳肴节(HunterValley Wine and Food
Festival)。整个1月和11月,猎人谷将实行70多场活动,大约具有的酒庄和餐厅都会到场在那之中,任您选用。干红之旅能够让您品尝到最佳的洋酒,山葫芦园之旅将令你远距离接触酿酒师,主厨餐桌和烹饪课程能够让美味的食品家品尝到使该地域盛名的食物材料。节日的一大亮点是大受应接的
“100米美味的吃食”(100-Metre Meal),由广受表扬的酿酒师Andrew•玛根(AndrewMargan)以及他的贤内助兼主厨Lisa在玛根酒庄(Margan
Wines)共同主持。菜单上的有所食物材料都来源于厨房100米范围之内,酒庄自产的羔牛肉和原生蔬菜可以让你品尝前所未有的好吃,非常适合搭配其单一山葫芦园白红酒(Singlevineyard
whites)。

小编:

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猎人谷已经济体制革新为澳大阿伯丁(Australia)实至名归的果酒之乡。从20世纪70时代开端,由最初居中国民主建国会立的区域文化开头活跃,并由忠诚的酿酒师和饭店老董使好的作风获得进步。澳洲人崇波米雷特酒,也会迈出全数澳大伯明翰(Australia)陆地,只为一品可口。因而,整个猎人谷地区可感到大家带来非常的美味的食物美酒体验也就司空见惯了。

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