厨神教你16法家常菜,实在太好吃了

原标题:味鲜价廉的三款家常菜,美味爽口,实在太好吃了

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白烧黄鱼

糖醋脊椎骨

1.红烧六线鱼

用料

材料:黄花鱼500-800克。

主料:排骨2根

配料:姜片,盐,料酒,葱段,醋,酱油,麻油,清汤。

辅料:白糖550克,生抽10克,姜3片,醋适量,油10克

做法:

糖醋肋骨的做法

1,黄花鱼去除鱼鳃洗刷干净,在鱼身两侧划上斜直刀,用凉拌制片刻。

1.排骨斩件

2.锅内加油,烧至五分三热,放入葱花,姜片翻炒出香味,下入黄酒,醋,生抽,盐,高汤焼沸,将黄鱼入锅温火炖20分钟,最终收汁装盘撒上切碎的葱就可以。

2.凉水下锅,参预黄酒,姜片,盐

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3.锅中参与油,放入20克糖,炒出金酱,倒入焯水了的排骨,简单炒制

猪肉籼糯丸

4.锅中投入水,老抽,炖煮脊椎骨,收干水份,归入剩余糖,醋,撒上芝麻起锅

2猪肉江米丸

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原料:猪肉馅500克,糯米100克。

经文卤肉饭

调味品:老抽30克,黄砂糖5克,水蛋白质45克,盐5克,花雕20克,芝麻油10克,葱姜末适合的数量。

用料

做法:

主要调味剂:猪肉60克,玉葱50克,鲜寸菇80克,鸡蛋一个,油麻菜籽80克

1.把猪肉馅放到碗里,到场生抽,盐,葱姜末,芝麻油,顺时针掺和均匀。

辅料:盐两勺,老抽三勺,五香粉一茶匙,原糖15克,耗油一勺,八角2个,大蒜一瓣,黄酒一些些

2.把江米倒入锅内清炒片刻,收取放到碗内,把猪肉馅料团成丸子,再裹上一层糯米。

杰出卤肉饭的做法

3.把江米丸子放到盘内,撒上黄砂糖,倒入黄酒,加少些白汤,上蒸锅大火蒸15分钟,收取丸子。

1.鸡蛋入沸水中煮20分钟,捞起放凉备用。

4,起锅烧热,倒入蒸丸子的汤汁,参加适合的量生抽,温火煮沸,用水类脂勾芡,淋在丸子上撒上芝麻油就能够。

2.蒜米剁成香辣酱。

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3.圆葱切小粒。

鱼香肉丝

4.鲜香菇洗净切丁。

3.鱼香肉丝

5.豕肉剁成肉糜,放入一勺盐、一勺老抽、一些些油和料酒抓匀。

用料:瘦肉250克,黑木耳40克,胡萝卜40克,彩椒40克,黄豆酱20克,白糖20克,醋20克,老抽15克,花雕15克,盐2克,水甲状腺素10克,清澈的凉水20克,葱姜少量。

6.另起一锅水,归入小量油和盐,把摘洗干净的油黄芽菜焯熟。

做法:

7.油锅倒稍微多一些油,油热后下八角和蒜茸辣酱炒出香味。

1.红萝卜切成丝,彩椒切条,木耳撕成小块,葱姜切末。

8.倒入球葱,小火煸至发黄。

2.瘦肉洗净切成片,用盐,花雕,蛋清,水蛋白质烟熏10分钟。

9.倒入豕肉糜炒散。

3.取一个小碗,用白砂糖,醋,老抽,适合的数量清澈的凉水,水蛋氨酸兑成芡备用。

10.放入香信丁,炒出里面包车型客车水分。

4,置锅倒油,把熏制的肉末下锅炒至肉的水彩变白,盛出装盘备用。

11.参与白砂糖、一勺盐、两勺酱油、一勺省油干炒均匀。

5.原锅放一丢丢油,下胡萝卜生煎片刻,再把红萝卜扒到一面,倒入麻辣酱炒出红油。

12.锅内投入一大碗水没过食物的原料,加入一茶匙五香粉炒匀。

6.下入葱姜末和其他配料一同炒熟,再倒入肉丝清炒均匀。

13.把从前煮好的鸭蛋剥壳之后归入汤汁中。

7.终极倒入兑好小碗汤汁混煮均匀,出锅装盘就可以。

14.盖上锅盖,大火闷煮15分钟左右。

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15.其中隔五分钟给鸡蛋翻三回面,让鸡蛋均匀卤上颜色。

油焖大虾

16.汤汁收至浓稠就可以关火。

4油焖大虾

17.碗里盛好米饭,摆上麻油菜籽和鸡蛋,浇上卤肉和汤汁就能够运转了。

用料:对虾8只,葱,姜,蒜,白糖,番茄酱,生抽,料酒,盐。

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做法:

西香祖可乐鸡翅

1.将特殊草虾剪去虾须,从背部剪开,至尾巴部分,挑去虾的消化道。

用料

2.将明虾洗刷干净,风干干净的水分备用,把姜蒜切细丝,小葱切段。

主料:鸡翅中10块,西兰花200克,可乐1瓶

3.起锅烧油,油要多一些,烧至6成热,倒入大虾,火速翻面,变红就可以捞起。

辅料:盐适合的数量,花雕1勺,芝麻油1勺,楼葱1根,山茶油一些些,蛋白质特别

4.锅内留一丢丢底油,下姜蒜炒香,下西红柿酱2料勺,炒出红油。

椰西兰花可乐鸡翅的做法

5.倒入大虾,参加花雕老抽,白糖小量,大火干炒均匀,倒入小半碗水小火烧开,改大火焖煮2分钟,最后归入葱花,加适当的数量调料,温火收汁,见汤汁收紧就可以出锅。

1.鸡翅开水烫一下后用刀把2面都划一下,比较好入味。

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2.倒入花雕,简单的折磨一下。

麻婆水豆腐

3.加耗油继续揉搓均匀,然后保鲜膜密封好归入双门双门电冰箱腌渍半个小时。

5麻婆水豆腐

4.水沟葱洗净切段备用。

用料:花椒末,水豆腐1块,郫县黄豆酱,肉沫50克,花椒粒10粒,黄椒粉,坡洼热粉,水胡萝卜素,香葱(切葱段)

5.备选一锅清水,加热,水沸腾后投入花莲花白焯一下。

做法:

6.类脂加水搅拌均匀做成水果胶。

1.锅中热油,炒熟肉沫,盛出备用。

7.锅内淋少些油。

2.锅中再备油,炒香芝麻酱,炒出红油。

8.鸡翅参加锅内。

3.加干净的水,放入花椒粒,杭椒粉,坡洼热粉,温火煮5分钟,参预炒好的肉末。

9.沾或多或少油煎一下。

4.将水豆腐切成小方块,倒入锅内再煮几分钟。

10.过一会后翻面继续煎一下。

5.倒入水甲状腺素,再一次煮开汤汁,盛出装盘撒上花椒末和切碎的葱就可以。

11.把腌渍的黄酒省油汁倒入锅内。

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12.加盟可乐能盖住鸡翅就能够了。

清炒黄芽菜

13.撒一点盐,葱段,然后焖一会,让鸡翅入味。

6醋溜黄芽菜

14.然后把绿青花菜摆在空隙处接到一下汤汁,绿花菜也能够不用假设直接摆盘的时候进入就能够,这里直接进入会相比入味不过相貌会稍微低一些可是老母抵触淋汁的青花菜,感到非常不够有意味,作者就在此处提前投入了。

用料:黄芽菜适合的数量,盐,葱,姜,蒜,老抽1料勺,蒸鱼老抽1勺,绵白糖1茶勺,白醋2料勺,水脂质少量,芝麻油少量。

15.淋上水胡萝卜素收汁就能够。

做法:

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1.黄芽菜洗净切成斜刀薄片,葱姜蒜切末。

瘦肉鸡蛋臭柿青菜面

2.取一碗,参加醋,糖,蒸鱼老抽,老抽,盐,香辣酱搅动均匀。

用料

3.起锅倒油,30%热下入葱姜蒜爆香,倒入切好的大白菜炒至变软,倒入调好的汁清炒,炒至6早熟,参与水胡萝卜素勾芡,最后淋上香油就可以。

主要调味料:面条一位量,猪肉五块钱,臭柿贰个,鸡蛋三个,青菜一点点

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辅料:油小量,盐一丢丢,生粉一勺

乾烧排骨

瘦肉鸡蛋西红柿青菜面包车型地铁做法

7清蒸肋骨

1.猪肉肥肉瘦肉分开切成块,记得带皮哦,出油后特有嚼劲

用料:豚骨400克,白糖20克,小葱2根,姜片5片,桂皮大致8克,八角2颗,盐适合的量,酱油1料勺,花雕1料勺。

2.瘦肉切成片待用,记得要薄片哦

做法:

3.洋茄切成颗粒,有助于成酱

1.锅里水烧开,倒入洗净的排骨焯水,去除血水,捞出洗净备用。

4.热锅冷油,炒肥肉,为了出油,吃起口感没腻

2.锅内放油,放入绵白糖炒出糖色,到场排骨炒至均匀上色。

5.肥肉炒到微卷时,加入臭柿粒,继续不断煸炒

3.锅内倒入清澈的凉水,水位瞒过脊椎骨就能够,参加全部调料。

6.并且预备一勺生粉,参与瘦肉,一勺冷水,和弄均匀

4.烈焰煮开,改温火盖上锅盖,焖煮50分钟,煮至汤汁剩二分之一时,将桂皮,姜片,切碎的葱,八角捞出。

7.臭柿微微出汁时,参加少量冷水,大火烧开

5.转温火,将汤汁煮至收紧就能够。

8.热水烧开后,出席一位量面条

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9.八分钟后边条八分熟,加入调好的生粉瘦肉

蟟仔蒸蛋

10.持续加盟青菜

8粉蛲蒸蛋

11.延续文火,直至面条十一分熟,那那时青菜和瘦肉一并熟咯

用料:鸡蛋2个,沙螺拾二个,盐3克,花雕一半勺,姜片2片,葱1根,猪油1勺,蒸鱼生抽1/3勺,胡椒粉1克。

12.爱吃煎鸡蛋的自己,当然少不了一枚煎鸡蛋咯

做法:

13.盛入盘中,策动开吃,色香味俱全咯回去今日头条,查看越来越多

1.杂色蛤放手淡食盐加水浸润半天,吐去沙子,洗濯干净。

网编:

2.将沙喇用清澈的凉水煮开,捞出。

3.把鸡蛋打垮,搅匀,归入盐,花雕,姜水,葱段,玉椒粉,葵花子油,温清澈的凉水,掺和均匀,上锅蒸3分钟。

4.放入蚶仔进去,再蒸3秒钟。

5.尾声出锅倒入适当的数量蒸鱼老抽就可以。

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猪肉炖粉条

9豚肉炖粉条

原料:三层肉300克,粉条100克,花椒10粒,八角3个,桂皮1片,酱油2料勺,高汤,盐,调味精各适当的数量。

做法:

1.三层肉洗刷干净,切成小方块。粉条用热水泡软备用。

2.三层肉用高压锅压炖20分钟。

3.把清汤,粉条,花椒,八角,桂皮,一同放到锅内炖香,最终进入盐味素调味就可以。

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南乳扣肉

10.南乳扣肉

原材料:五花肉200-300克,梅干菜100克,糖5克,盐5克,五香粉5克,老抽2料勺,酱油1料勺,花雕1料勺,蜂蜜三分之二勺,葱姜适合的数量。

做法:

1.三层肉焯水洗濯干净,下入沸水锅中,加葱姜料酒,盐,盖上锅盖中火煮30分钟,用竹筷能够轻松插入就可以。出锅涂上蜂蜜,沥干待用。

2.梅干菜用热水浸透15分钟后洗濯干净。

3.锅中倒入油,油要多一些,归入五花肉中文火炸至一面发黄起泡,出锅冷凉切块,参预梅干菜,盐,老抽,老抽,糖,五香粉等调味剂掺和均匀,熏制30分钟。

4.蒸锅加水,放入扣肉,加盖温火将水烧开,后改小火继续蒸50分钟左右就能够。

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椒盐脊椎骨

11.椒盐排骨

原料:脊椎骨350克,油200毫升,葱段适当的数量,蒜蓉酱5克,姜末5克,青南椒各10克(切末),盐2克,花雕1勺,泛酸20克,灰湖绿1个,椒盐4克。

做法:

1.将脊椎骨用盐,生物素,浅青,黄酒搅动均匀盐渍15秒钟。

2.起锅倒入食油,油温五分之四热,放入脊椎骨,炸至黑色色捞出。

3.锅内留底油,放入葱姜末,青川椒碎炒出香味。

4.倒入炸好的脊椎骨翻搅均匀,撒入椒盐,葱段乾煎均匀就可以。

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热干面

12.热干面

原材料:面条300克,榨菜适合的量,蒜蓉适合的数量,香油适当的数量,麻酱适合的数量,老抽醋各3克。

做法:

1.烧水煮烂面条,捞出装盘。

2.将豆瓣酱,榨菜,酱油,醋,芝麻油倒入煮好的面条碗内,拌均匀。

3.淋上麻酱就可以。

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无油版可乐鸡翅

13.无油版可乐鸡翅

原料:可乐1听,姜1块,料酒1小勺,生抽1勺,老抽1/3勺,蒜4瓣。

做法:

1.将鸡翅清洗干净,两面斜划刀,参预姜丝,花雕烟熏10分钟。

2.用不粘锅烧热,把鸡翅纳入锅内温火煎至两面土红。

3.把姜蒜放到锅内炒出香味,倒入生抽,生抽,可乐。

4.大火烧开盖上锅盖,焖煮15分钟,中途要立刻查阅,防止烧糊。

5.尾声小火收汁就能够。

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臭柿炒白茄

14.西红柿炒吊菜子

原材质:圆落苏1个,番茄1个,青葱1根,盐适当的数量,鸡粉适当的数量。

做法:

1.青葱切成葱花,西红柿切滚刀块,紫茄切滚刀块。

2.锅里放油,放入水沟葱炒出香味。

3.放入洋茄,炒出汁水,放进吊菜子大火清炒。

4.最终进入适当的量盐,鸡粉炒熟装盘撒上切碎的葱就可以。

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桂花肉

15桂花肉

原材质:猪红绿梅肉300克,油100毫升,生粉15克,盐2克,姜6克,花雕1勺,鸡蛋1个,酥香炸粉(超级市场有)80克,酸甜辣酱适合的量。

做法:

1.将猪春梅肉洗刷干净,切成块状。

2.将紫姜,盐,黄酒生粉一齐与切好豕肉搅动盐渍15分钟。

3.把鸡蛋打垮搅拌均匀。

4.将盐渍的肉条放到鸡蛋碗里,粘上蛋液,捞起再裹上酥香炸粉。

5.锅内倒油,烧至4成热,每种下入肉条,炸至微黄捞出。

6.等油温进步后,把炸好的再度入锅,炸至海螺深翠绿捞出装盘。

7.末段淋上酸甜辣酱就可以。

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热拌海带丝

16.热拌海带丝

原材质:海带丝250克,干花椒2个,小葱1根,蒜子3瓣,盐适合的数量,麻油适合的数量,糖适当的数量,米醋2料勺,鸡粉适当的数量。

做法:

1.海带丝洗净,切成段。

2.锅内加清澈的凉水煮沸,纳入海带丝煮烂,然后捞起,再纳入凉热水中过一下。

3.独头蒜切成蒜泥,加盐,鸡粉,白醋,糖,芝麻油,然后和弄均匀。

4.锅内放油烧热,归入干花椒炒出麻辣。

5.将麻油与坡洼热一同倒入碗内。

6.海带装盘,最后淋上调味汁就能够。

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