想不出做什么菜给亲戚吃,教你六道菜

原标题:教您六道菜!接待客人的拿手菜!赶紧学起来啦~

寸菇葱香鲫壳子

【花菇葱香喜头】

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/ 食材 /

香信鲫鲤拐子

河鲫鱼、香菌、火朣、黄葱、独蒜、姜、花雕、郫县豆瓣、老抽、菜籽油

用料:鲫壳子;冬菇;火朣;香葱;独蒜;姜;黄酒;郫县豆瓣;老抽; 亚麻籽油

/ 步骤 /

做法:

1、将宰杀好的头鱼洗净肚子里的黑膜及异物,在鱼身上抹上生粉,加入姜,适合的数量盐水泡制十分钟。把小葱切成切碎的葱,红油豆瓣剁细,黄姜和大蒜切成沫。

1.将宰杀好的喜鱼洗净肚子里的黑膜及异物,在鱼身上抹上生粉,参与姜,适当的量凉拌制十分钟。把小葱切成葱段,红油豆瓣剁细,老姜和大蒜切成沫。

2、火腿和冬菇切成小丁。平底锅内放小量花生油,把鱼归入煎至两面藏蓝后收取。炒锅内放油,油烧熟后,入老姜独头蒜沫炒香。

2.火朣和香菇切成小丁。平底锅内放少些亚麻籽油,把鱼归入煎至两面大青后抽出。炒锅内放油,油烧熟后,入老姜独头蒜沫炒香。

3、把火朣花菇丁倒入,参预红油豆瓣炒出红油,烹入1茶匙黄酒。倒点清澈的凉水煮开,再把鱼放进炒锅里烧一会。装盘,撒上切碎的葱就能够。

3.把火朣香菌丁倒入,到场红油豆瓣炒出红油,烹入1茶匙花雕。倒点清水煮开,再把鱼放进炒锅里烧一会。装盘,撒上切碎的葱就能够。

煎酿豆泡

【煎酿豆泡】

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/ 食材 /

煎酿豆泡

豆泡、猪肉馅、香菇、胡萝卜、葱、姜、盐、五香粉、生抽、鸡精、香葱、鸡汤、蛋清、香油

用料:豆泡;猪肉馅;香菇;胡萝卜;葱;姜;盐;五香粉;生抽;鸡精;香葱;鸡汤;蛋清;香油

/ 步骤 /

做法:

1、肉馅加盐、老抽、味之素、五香粉、芝麻油、调味,打入叁个蛋清,顺时针搅动均匀;葱姜和胡萝卜还会有香信用果汁机处理成末;和调好味儿的肉馅混合;

1.肉馅加盐、生抽、调味精、五香粉、芝麻油、调味,打入二个蛋白,顺时针搅动均匀;葱姜和胡萝卜还应该有香信用果汁机管理成末;和调好味儿的肉馅混合;

2、将豆泡的顶上部分挖洞,把肉馅最大限度地填到豆泡中;锅中放油,温火将豆泡上下多少个面煎至青黑色,先煎肉馅外露的最上端;倒入鸡汤,大火将豆泡中的肉馅煨熟;

2.将豆泡的最上部挖洞,把肉馅最大限度地填到豆泡中;锅中放油,温火将豆泡上下多个面煎至苹果鲜红,先煎肉馅外露的最上端;倒入鸡汤,温火将豆泡中的肉馅煨熟;

3、将豆泡盛出,把汤汁加少些芝麻油、老抽、盐调味,然后收浓汤汁;浇淋到豆泡上,撒小小葱末就能够。

3.将豆泡盛出,把汤汁加一点点香油、酱油、盐调味,然后收浓汤汁;浇淋到豆泡上,撒小青葱末就可以。

鬼芋烧鸭

【魔芋烧鸭】

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/ 食材 /

磨芋烧鸭

鸭肉、魔芋、青蒜苗、泡姜、泡萝卜、泡红椒、花椒、大蒜、啤酒

食材:鸭肉,魔芋,青蒜苗,泡姜,泡萝卜,泡红椒,花椒,大蒜,啤酒

/ 步骤 /

做法:

1、青蒜苔、泡黄椒、泡萝卜、泡姜分别切段;蒜略拍;花梗莲切丝,入沸水中焯烫2分钟,捞出控干。

1.青蒜薹、泡杭椒、泡萝卜、泡姜分别切段;蒜略拍;花梗莲切成片,入沸水中焯烫2分钟,捞出自然的干。

2、家凫肉洗净,斩成块。

2.家凫肉洗净,斩成块。

3、适当的量油烧热,倒入鸭块用中山大学销路广至发黄、亮油。

3.老少咸宜油烧热,倒入鸭块用中大紧俏至发黄、亮油。

4、取砂煲,倒入少量油烧热,炒出香味花椒、泡椒、泡姜、泡萝卜、蒜,调入郫县麻辣酱炒出红油。

4.取砂煲,倒入适合的量油烧热,炒出香味花椒、泡椒、泡姜、泡萝卜、蒜,调入郫县海鲜酱炒出红油。

5、加老抽、黄砂糖,干炒均匀。

5.加豉油、原糖,翻搅均匀。

6、倒入果酒没过鸡肉,温火煮沸。

6.倒入朗姆酒没过扁嘴娘肉,温火煮沸。

7、下入处理好的妖芋,盖锅盖,转至温火焖烧1小时。

7.下入管理好的妖芋,盖锅盖,转至大火焖烧1钟头。

8、待鸡肉软透时调入盐,温火收汁,撒入青蒜毫就能够。

8.待鸡身上的肉软透时调入盐,温火收汁,撒入青蒜薹就能够。

酸汤牛腩

【酸汤牛腩】

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/ 食材 /

酸汤牛腩

牛腩、西红柿、番茄酱、葱白、姜、蚝油、料酒、盐、生抽、老抽、陈醋、白糖、八角、桂皮、沸水

原料:牛腩、西红柿、番茄酱、葱白、姜、蚝油、料酒、盐、生抽、老抽、陈醋、白糖、八角、桂皮、沸水

/ 步骤 /

做法:

1、将西红柿洗净后在表面轻切十字花刀,归入沸腾的水中焯烫至表凉粉卷起,去皮,放容器里压碎;

1.
将洋茄洗净后在外界轻切十字花刀,归入沸腾的水中焯烫至表凉粉卷起,去皮,放容器里压碎;

2、牛腩切小块后,在沸水中焯至变色后撇去浮沫,捞出备用;

2.牛腩切小块后,在白热水中焯至变色后撇去浮沫,捞出备用;

3、将牛腩、葱、姜、芝麻油、花雕、生抽、生抽、老陈醋、糖、八角、桂皮及一小碗沸水倒入电压力锅中,掺和均匀后压30分钟;

3.
将牛腩、葱、姜、香油、花雕、生抽、老抽、香醋、糖、八角、桂皮及一小碗沸水倒入电压力锅中,和弄均匀后压30分钟;

4、炒锅加热后归入一点点油,倒入压好的臭柿酱中火炒至起沙,加入番茄酱后继续干炒;

4.
炒锅加热后归入一点点油,倒入压好的臭柿酱中火炒至起沙,参预洋茄酱后继续翻搅;

5、将压力锅中焖好的牛腩挑去葱姜八角和桂皮后,将牛腩和汤汁全体倒入锅中,与臭柿酱混合,调入盐;

5.
将压力锅中焖好的牛腩挑去葱姜八角和桂皮后,将牛腩和汤汁全部倒入锅中,与洋茄酱混合,调入盐;

6、锅中食物的材料沸腾后,将全方位食物原料倒进砂锅中,温火焖40秒钟,吃时调入一些些香荽就可以。

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锅中食物原料沸腾后,将一切食物原料倒进砂锅中,温火焖40分钟,吃时调入一丢丢香菜就能够。

清蒸狭鳕

【酸小刀豆炒肉】

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/ 食材 /

酸藤豆炒肉

冷冻水口块300g、蒸鱼酱油15ml、姜丝5g、四季葱葱白1根、青葱适合的数量、绿青椒2g、玉米菜椒2g、黄青椒2g、黄酒20ml、白浮椒粉2g、食用油20ml、盐3g

食材:肉末,酸豆角,姜,干辣椒,料酒,生抽,老抽,香油,油,胡椒粉,糖

/ 步骤 /

做法:

1、大头青块在平常的温度下解冻后用刀刮去鳞片,洗干净自然的干,插足黄酒、白胡椒粉、盐。

1.酸南豆放在清澈的凉水中浸润20分钟洗净,用手攥干后切成小粒。

2、用手抓匀后烟熏20分钟,中间的时候能够将大头鱼翻个身形,便于两面入味。

2.肉馅归入碗中,倒入黄酒,生抽,花生油,白坡洼热粉抓拌均匀后烟熏5分钟。姜去皮切碎、干花椒剪成小段儿。

3、将青葱葱白切段,并将每一段一分为二;将胡葱葱白切小段、葱叶切细丝;同偶然间预备好姜丝和红北京蓝菜椒丝。

3.锅中倒入油,温火加热待油7成热时放入肉馅,连忙炒散至肉变色变熟后捞出。

4、取一圆盘,将大葱花铺底。

4.锅中持续倒入一些油,温火加热待油4成热时,放入姜末和花椒段,炒出香味后,放入酸沿篱豆粒,改成中型Mini火,混烧至少3分钟以上。

5、将腌好的绿青鳕块放在大葱切碎的葱上,绿青鳕块上放入葱丝和黄葱葱白段儿。

5.放入炒好的肉碎,再放入老抽,糖,干炒均匀后继续炒2分钟,淋入芝麻油就可以。

6、温火烧开蒸锅里的水,将鱼块归入锅中,蒸10分钟后关火,不要揭锅盖,焖3分钟。

【籼糯脊椎骨】

7、抽出蒸好的挪威长臂鳕块,将享有的葱姜连同蒸鱼的汤汁弃掉不要,淋上蒸鱼生抽。

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8、铺上红淡绿大椒丝,放上小葱叶丝儿。

籼糯脊椎骨

9、炒勺中放适合的数量山茶油,小火加热油至冒微烟,快捷泼在葱丝和青椒丝上就能够。

用料:籼糯;大芦粟粒;青豆;红萝卜丁;排骨;茭白叶;老抽;盐;白糖;胡椒粉(可不加);鸡精(可不加);

酸皮茶豆炒肉

做法:

/ 食材 /

1.小脊椎骨切小段,洗净,自然的干水份。出席盐、老抽、蔗糖、白披垒粉、鸡精烟熏2时辰以上。

肉末、酸豆角、姜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香油、油、胡椒粉、糖

2.江米提前浸润2小时以上,玉蜀黍粒、青豆和红萝卜丁笔者是买的现有的这种,你们随意,我欢腾玉蜀黍的清香,还喜欢彩色的视觉效果。

/ 步骤 /

3.菰叶剪出相当轻重,平铺在蒸笼里面。茭白叶下面撒一层米粒。

1、酸茶豆放在清澈的凉水中浸透20分钟洗净,用手攥干后切成小粒。

4.肋骨在江米里面滚壹遍,裹上籼糯粒,将其平铺在笼屉上,将多余的米粒全部铺满,省的萧条哈!

2、肉馅归入碗中,倒入黄酒,老抽,亚麻籽油,白玉椒粉抓拌均匀后盐渍5分钟。姜去皮切碎、干花椒剪成小段儿。

5.蒸锅加水,将蒸笼归入,开温火,蒸50分钟就能够(跟你的排骨大小,厚度还会有关哦!太厚可能太大,就延长期)。

3、锅中倒入油,温火加热待油7成热时放入肉馅,快速炒散至肉变色变熟后捞出。

小贴士:

4、锅中承接倒入一些油,小火加热待油4成热时,归入姜末和黄椒段,炒出幽香后,归入酸火镰藤豆粒,改成人中学大火,翻炒至少3分钟以上。

1、排骨必须要超前盐渍,那样手艺入味。

5、归入炒好的肉碎,再归入老抽,糖,清炒均匀后继续炒2分钟,淋入麻油就能够。

2、江米提前浸透,可以早上泡上,晚上吃。

黑木耳炒肉

3、未有茭白叶能够放一片莲花茎或然焯过水的黄芽菜帮,首要目标是防漏和防粘。然则,我一向不买到莲花茎,以为菰叶的含意越来越香。

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4、下边铺一层,中间放裹上籼糯的脊椎骨,将多余的江米和包粟等成套铺满就能够。

/ 食材 /

5、蒸制的流年跟你的排骨大小,铺肋骨的厚度都有涉及,小编铺了一层!时间长了,排骨才会酥烂,不要吝啬你家的柴油哦!回到微博,查看越来越多

猪里脊、黑木耳、葱、姜、酱油、油、淀粉、盐

小编:

/ 步骤 /

1、木耳泡发。泡好的黑木耳多换四遍水,去根去杂质。

2、青葱斜着切段,里脊肉切丝,姜切成丝。

3、锅里烧热油,把姜片倒进去炒香,然后把肉倒进锅里乾煎至金黄。

4、木耳下锅干煎至出现劈啪声,然后下葱段,最终加生抽和盐调味,出锅前淋入水粗纤维勾薄芡就能够。

籼糯脊椎骨

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/ 食材 /

江米、玉蜀黍粒、青豆、胡萝卜丁、排骨、菰叶、生抽、盐、食糖、胡椒粉、调味精

/ 步骤 /

1、小脊椎骨切小段,洗净,沥干水份。出席盐、老抽、葡萄糖、白玉椒粉、味之素烟熏2时辰以上。

2、籼糯提前浸润2钟头以上,大芦粟粒、青豆和红萝卜丁小编是买的现存的这种,你们随意,作者爱不释手包粟的香味,还爱好彩色的视觉效果。

3、茭白叶剪出相当轻重,平铺在蒸笼里面。菰叶上边撒一层米粒。

4、脊椎骨在江米里面滚一回,裹上籼糯粒,将其平铺在笼屉上,将剩余的米粒全体铺满,省的浪费哈!

5、蒸锅加水,将蒸笼放入,开温火,蒸50秒钟就能够(跟你的排骨大小,厚度还或许有关哦!太厚或许太大,就延长期)。

/ 小贴士 /

1、排骨须求求提前盐渍,这样本事入味。

2、籼糯提前浸透,能够深夜泡上,清晨吃。

3、未有菰叶可以放一片莲茎只怕焯过水的大白菜帮,首要目标是防漏和防粘。可是,小编并未有买到莲茎,感觉茭白叶的味道更加香。

4、下边铺一层,中间放裹上江米的排骨,将盈余的江米和玉蜀黍等一切铺满就能够。

5、蒸制的岁月跟你的脊椎骨大小,陈设骨的厚薄都有涉嫌,作者铺了一层!时间长了,脊椎骨才会酥烂,不要吝啬你家的煤油哦必威官网,!

豆豉蒸番蒲

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/ 食材 /

北瓜1斤左右、干豆豉2大匙、枸杞子1小撮、沙拉酱、黄椒末、蒸鱼生抽、糖一点点

/ 步骤 /

1、北瓜削皮,用不锈钢勺挖除软肉层的瓜瓤,切成小块备用;

2、制豆豉酱:将干豆豉洗净,浸透3-5分钟,略为切碎。锅内注入少量油,五四成热时下蒜泥爆香锅,归入豆豉和杭椒末乾煎至豆豉出香汁,参预糖和蒸鱼生抽调味,参加少量水,炒匀出锅。(豆豉酱是作菜极好的调味品,二遍能够多做些装密闭盒三门冰箱冷藏。)

3、将方瓜浇上自制豆豉酱,上蒸笼蒸约20分钟,上桌前拌匀就可以

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