好吃不生气的18道黄芽菜做法,大白菜的做法大全

原标题:大白菜的做法大全

大白菜焖豆泡

黄芽菜,是咱们餐桌子的上面常见的一种蔬菜。白菜富含矿物质、脂肪、八种类脂和钙、磷等果胶以及大批量类脂,用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都得以。上边我们一道来探视大白菜有何样做法吧!

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用料

黄芽菜的做法

大白菜;豆泡;葱花;生抽;盐;油

一、【油溜大白菜】

做法

食材:白菜400克 干花椒适合 青葱适当的量 三层肉50克 白砂糖2小勺 米醋2大勺
盐约得其半小勺 干木质素1小勺 清澈的凉水2大勺 核桃油适当的数量

大白菜洗净切菱形块

做法步骤:

热锅倒入少量油,葱段煸香后下入白菜梗爆炒变软后,放入白菜叶继续煸炒

1、黄芽菜叶洗净,风干水分,斜刀片成稍大点儿的片子。

倒入酱油混炒均匀后下豆泡,关小中火盖盖炖煮至豆泡入味就能够,(生抽味非常重,依据个人口味放盐哟)

2、五花肉切成薄片儿;葱切段儿,干花椒切成段儿;糖、醋、盐、维生素和清澈的凉水一同放进小碗,搅和均匀成调味汁。

辣黄芽菜锅

3、起炒锅,热锅凉油中型Mini火生煎三层肉。乾煎至三层肉吐油、表面微卷焦黄时,下入切碎的葱和花椒段,继续清炒至杭椒颜色呈深枣栗色。

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4、下入包心白菜片儿,转小火干炒。大白菜叶变软时,插足调味汁,生煎均匀,起锅就可以。

用料

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辣包心白菜;玉葱;五花肉;嫩水豆腐;金针菇;各色丸子

二、【宁夏枸杞炖黄芽菜】

做法

食材:黄芽菜500克 枸杞子50粒 虾皮适合的数量 坡洼热粉2克 盐3克 白糖3克 高汤适合的数量

食物原料管理一下,葱头切成片,辣大白菜切宽一点的丝,五花肉切薄片,金针菇切掉根部,撕一撕

做法步骤:

锅中烧一点油,放球葱略略混煮,下五花肉爆炒变色

1、选黄叶子的包心大白菜清洗干净,备用。

放辣结球白菜下锅同炒一会儿

2、炖好的白汤倒入炒锅中烧开,把黄芽菜切段归入高汤中,野生枸杞清洗一下放入。

换砂锅,辣白菜和球葱垫底,加辣大白菜汤汁

3、加入虾皮和个别红糖提鲜,同不常间出席坡洼热粉。中型Mini火炖10分钟后,归入盐再煮2分钟,就可以出锅啦!

流入热水,试下味道,然后随自身喜好调味,汤汁有咸味,也可不加盐

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烧开汤汁后铺上丸子,金针菇,嫩水豆腐在手上切好直接摆进锅中。小火烧开转大火,加盖炖10-15分钟

三、【包心白菜热干面丝】

汤爆黄芽菜

食材:结球大白菜适合的量 听众少量 郫县豆瓣适合的量 盐少量 糖适合的量 醋适当的数量 老抽适合的数量

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做法步骤:

用料

1、白菜洗净,切成小条状。

大白菜6-8片;老鳖一特醋1勺;果糖1.5勺;盐6克;白胡椒粉一小勺;水纤维素一勺;紫姜三片;调味精3克;亚麻籽油50ml

2、观者用热水泡一下待用。

做法

3、锅放油,加郫县豆瓣炒香,归入黄芽菜炒一下,放听众炒匀,加盐、糖、醋、生抽调下味,能够了!

黄芽菜洗净切成条备用,老姜切成条

四、【大白菜炖水豆腐】

错落水蛋白质:把糖、醋、白胡椒粉、水糖类加少量的清澈的凉水搅和均匀(糖、醋精确的配比方法是1.5:1,无论食物材料的原材质是某个,均可遵从此比例举行调配,可依照食物原料的量拓展拓宽或裁减)。提议将调的的酱汁用铜筷点一滴尝试一下酸甜度,口感自身意得志满了就可以

食材:白菜200克 豆腐100克 油适量 盐适量

热锅热油,归入紫姜丝炒出香味

做法步骤:

再倒入黄芽菜举办干炒均匀,焖煮至软,参加盐乾煎均匀

1、水豆腐切成条;姜切成块;黄芽菜洗净,撕大块,控干水分。

待黄芽菜出汁近熟时,倒入提前勾兑好的水脂质调味品勾芡搅匀,干炒一下就能够起锅了

2、油热后,炒出香味姜丝,放入白菜清炒,菜变软后,加入水豆腐,加少些水,煮到大白菜熟,加盐调味,出锅。

白菜是蔬菜之王,脂质充裕,多吃健康哦

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酸辣黄芽菜

五、【干锅辣黄芽菜】

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食材:大白菜400克 三层肉100克 葱段适当的量 红杭椒20克 青黄椒30克
老抽20ml芝麻油15克 赤砂糖2克 盐适当的数量 花雕10ml 调味精一点点

用料

做法步骤:

黄芽菜二个;味达美一勺;盐适合的量;醋适合的量;油少量;大蒜4.5瓣;生抽适合的量

1、三层肉洗净切薄片,青红花椒切圈,葱切碎。

做法

2、炒锅倒油溜水沟葱段和红辣椒。倒入三层肉混烧,炒至三层肉吐油微黄。

大白菜洗净,切小块,喜欢怎么吃怎么切,控干水分,独蒜先切好

3、再放入青黄椒炒香,淋入黄酒炒香,再参预老抽、香油,炒至五花肉上色。

锅里倒入一点点油,下大蒜炒香,接着下大白菜翻搅《个人感到炒至叶子都不发白就好》

4、放入切条的黄芽菜乾煎,加一丢丢盐、红糖,继续翻搅。包心白菜变软后淋入一点点鸡精,清炒均匀关火。

结球黄芽菜不发白下千禾味业,生抽,醋,乾煎个十几下,能够协和搜求味道和黄芽菜脆度(指出不要炒太久,不然大白菜软了就倒霉吃了,甘脆甘脆的才是特出)加少量盐

5、把大白菜盛入干锅,随乙醇炉一同边加热边吃。

吃太多辣切磋出平淡点的酸辣白菜,黄椒用十一分特别的相当的大的切成条,有一点肥肉热油会越来越香,油热下肥肉炒至有一点焦下大蒜杭椒片热会后下黄芽菜清炒下,下点水焖会,不要太久,因为要脆脆的口感^_^然后下盐再下少少生抽少少醋,也是很好吃,相比平淡点

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洋茄炒白菜

六、【鱼头包心白汤菜】

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食材:鱼头500克 大白菜适合的数量 浮椒粉适当的数量 姜片3片 盐适当的数量 味素适当的量

用料

做法步骤:

臭柿多少个;包心黄芽菜少量;花生油

1、把鱼头两面煎黄,加入热水、姜片,小火煮至汤汁变奶白。

做法

2、归入黄芽菜煮开一分钟,参加玉椒粉、盐、鸡精调味,就能够到位。

热锅下油,放臭柿,炒出汁,可适当加一点水

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放入黄芽菜,炒半分钟盖上锅盖焖一分钟

七、【大白菜豕肉肉燕】

继续乾煎一下,加盐,看菜熟了就足以起锅了

食材:大白菜700克 豕肉400克 饺子皮600克 花雕1勺 芝麻油2勺 葱适当的数量白砂糖1勺
醋少量 盐适当的量

纯虾肉包心白菜

做法步骤:

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1、肉末放在容器内加黄酒,盐,芝麻油,食糖和葱和弄到有韧劲。

用料

2、大白菜洗净切碎,参预热拌制15分钟,挤掉多余水分,归入肉馅中。

大白菜;明虾若干;葱;姜;黄酒;原糖;生抽;盐

3、将黄芽菜,肉末和弄到有韧劲。馅放在饺子皮中心,对折,捏紧。

做法

4、锅中国水力电力对外公司煮开,下饺子盖盖煮。水沸后,淋上一碗凉水,盖上锅盖,再度煮沸后再淋一碗凉水,共淋三碗凉水后,煮沸后饺子浮到水面上就好了。

黄芽菜洗净斜切成片备用

5、关火出锅,蘸上醋就能够吃了。

龙虾洗净剥去外衣切成寸断备用

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起油锅,葱姜炒出香味

八、【黄芽菜猪肉包子】

放入纯虾肉翻搅,炒至纯虾肉变色

食材:白面500克 豕肉250克 大白菜800克 耐低糖干酵母3克 香油一大勺
酱香老抽一大勺 姜粉2克 葱末一大勺 黄酒酒一小勺 猪油适合的数量 盐适当的量

炒出红油后倒入少许黄酒和果糖

做法步骤:

放入黄芽菜同炒

1、筹算豚肉丁,肉馅里放入姜粉、黄酒酒、葱段、香油、盐,搅和均匀后腌渍30分钟入味。

炒至大白菜稍软,放入少些生抽继续混煮

2、大白菜洗净切碎,撒适合的量的盐杀出水分,攥一下黄芽菜,不用太干去掉一部分水分。黄芽菜收在盛肉馅的盆里,包以前拌匀就可以。

出锅前纳入少量盐炒至均匀就能够

3、面粉、酵母、水,和成软硬适度的面团,平常的温度下发酵,多少个时辰发(英文名:zhōng fā)酵到位。

结球白赤豇水豆腐馅饼

4、收取面团置于铺揉面垫的砧板上,使劲揉面;揉面垫铺的时候用食补擦一下台面,揉面包车型地铁时候不会带起揉面垫。

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5、面团揉光滑后,搓成长条,切成适当大小的剂子,擀成四周薄中间稍后的外皮。归入少量的馅,捏成馒头。

用料

6、归入蒸锅中,小编喜爱用玉蜀黍皮垫底,盖好锅盖醒发15分钟左右;醒发后,温火起初,开锅后转中大火,蒸15秒钟,稍微停顿后开盖,拿出包子就能够。

大白菜一颗;水豆腐一块;青葱叁个;盐适当的量;调味精适合的数量;生抽适当的量;葡萄籽油适合的数量;面粉适合的量

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做法

小贴士

面粉加一点点盐和适合的量水,和弄均匀,成小面絮状。

1、切大白菜时,宜顺丝切,那样黄芽菜易熟。

揉成面团,面要稍软一些,盖好饧发拾九分钟。

2、烹调时不当用煮焯、浸烫后挤汁等艺术,避防止招牌甲状腺素素的大气损失。

水豆腐切小块,焯水。

3、结球白菜在沸水中焯烫的光阴不足过长,最好的时光为20~30秒,不然烫得太软、太烂,就倒霉吃了。

倒出自然的干水分备用。

4、大白菜在腐烂的经过中产生毒素,所发生的亚硝酸盐能使血液中的乙酰胆碱丧失携氧技巧,使人体发生严重缺氧,乃至有生命惊恐,所以腐烂的黄芽菜决不能食用。

结球黄芽菜取菜叶部分,切碎,加一丢丢盐,静置十分钟,析出水分,挤干。

适用人群

葱切碎。

适宜:包心大白菜适合全部人食用。适宜于慢性习贯性夜盲,伤风受寒,腰膝疼痛,咽喉发炎,腹胀及发热之人食用。特别契合脾胃气滞、带下、肾病病人多食,同时女性也应有多吃。

步向适当的量盐,调鸡精,老抽,亚麻籽油,搅拌均匀。静置十九分钟,让馅料丰盛入味儿。

禁忌:包心大白菜性偏寒凉,胃寒头疼、大便溏泻及寒痢者不可多食。

饧发好的面揉搓均匀,切成大小同样的面剂子。

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擀皮,四周要薄一点。

白菜的买入技艺

放入馅料。

1、看颜色

象手包子一样收口。

结球的大白菜,一般来挑天灰的,因为灰色的黄芽菜会甘甜一些,口感甚好。即使是青青的大白菜,那么口味就区别。其余,就到底结球的黄芽菜,也不完全部都以反革命的,因为外面包车型地铁片段,会有阳光照射,会变森林绿。所以,有好几的青青叶子在异乡,是允许的。

伤愈朝下,摁平,用擀面杖擀平整表面。

2、看外表

结余的面按此步骤依次做好。

就结球大白菜来说,挑选的时候,看表面很主要。一般要挑卷得密实的包心大白菜,同一时间也要看看根部,根部要小一些,因为包心白菜的根是吃不得的。其余首要的一点,要看看腐烂了从未有过,若是烂掉了,要选用。

电饼铛放适当的数量火麻油,将饼放入。

3、 看大小

一面煎好后翻面继续煎。

假设不是限制重量买的话,尽量挑个儿大的包心白菜,因为那样的话里面可食用的叶茎多。个儿小的黄芽菜,一剥开外面包车型客车几片茎叶,里面包车型客车茎叶也未尝剩余多少了,相对不划算。所以,推荐挑个儿大的。同期个儿大的黄芽菜,储存的滋养也多,生长好。

煎至两面墨紫藤色就足以了。

4、看叶茎

装盘。

黄芽菜能够稍微放一小段时日,特别是冬日的时候。可是挑的时候,尽量挑新鲜的,从外侧的叶茎就足以看看。叶茎水分相比足,新鲜。

皮薄馅多的素馅饼。

5、看手感

香香哒大白菜水豆腐馅饼。

好的大白菜,特其余结果,用手一感受,会相比较沉,这些是常规的。结实的包心大白菜,口感会越发甘甜。

黄芽菜炒肉

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源于:好吃的食物计策

用料

一致都要英俊归来微博,查看更加多

白菜1棵;猪肉500g;蒜瓣2瓣;蚝油3勺

主编:

做法

预备原材质。黄芽菜12瓣,差十分的少一小棵的样子,洗净切成块。豚肉切成块,加一勺生抽、黄酒、维生素抓匀,静制10分钟。

冷油热锅,油烧热后归入豕肉,小火快炒,九深谋远略的时候出锅装盘。

一勺油烧热后加切碎的蒜瓣炒香,再放入黄芽菜。

中型Mini火炒出黄芽菜的水之后它自然会变得多少透明和瘪下去,那时候放3勺芝麻油,一齐拌炒。(我们吃的冷淡,就平昔不别的加盐了。)

参预从前烧好的猪肉,一齐生煎20秒就能够。

出锅啦。

黄芽菜客官汤

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用料

大白菜4个大叶;细观者一小捆;大料1~2个;盐;芝麻油

做法

幼童菜净切成丝

客官剪断、泡软筹划用

娃娃菜丝加二个八角,加清水,煮透,参预泡好的客官。

加盐调味,出锅,淋上麻油就办好啦!

芝麻油烧大白菜

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用料

黄芽菜:半棵芝麻油:两大勺;七姊妹剁椒老抽:第一次全国代表大会勺果糖:一小勺;食盐:适合的数量调味精:适合的量;大豆油:一勺葱姜蒜:适当的量

做法

把大白菜洗净切成条,注意绝对要切顺丝!

炒锅洗净烧热,倒入适当的量火麻油,烧热放入葱姜蒜爆锅,把大白菜倒进去生煎一会儿,

踏入花生酱辣老抽,芝麻油,糖,盐,烧2~3分钟放一点水泛酸,味之素,炒拌均匀,出锅。

圆黄芽菜老抽炒饭

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用料

米饭400g;圆白菜150g左右;鸡蛋2个;生抽25g;老抽5-10g;糖3g;盐1小撮;油20g

做法

圆大白菜切半,去根,切成细丝。

锅中放油,油热倒入打垮的鸡蛋,用铜筷火速搅散炒熟。

参预圆大白菜丝,翻搅至圆黄芽菜微微变软。

投入老抽、老抽、糖、盐爆炒均匀。

加入米饭,混烧均匀就可以出锅。

豆腐炖黄芽菜

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用料

豆腐;白菜;葱、姜

做法

1.水豆腐切片,白菜洗净切条,葱姜切成丝。

炒锅放油,油能够多放些,先放入豆腐煎一下。

翻面,煎到两面青黑就能够。

放入葱姜乾煎。

喜爱吃辣的此时能够放几个干花椒。或然放几颗花椒和八角。再可能这几样都加味道也蛮好。喜欢大白菜清甜口味的就只加葱姜好了

放入切好的包心大白菜。

翻搅几下,参与盐和轻松酱油。

生抽的量依据个人喜欢。想要奶高汤的不用放生抽。

看看白菜衰败减少时参与清水或骨头汤,先温火后改文火炖到黄芽菜软烂。

结球大白菜不怕煮,尽量炖时间长一些,这样汤菜浓大白菜烂才好吃。

羊肉黄芽菜观众煲

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用料

羊肉;黄芽菜;罗宋汤;盐;调鸡精;辣牛角椒;蒜花;老姜;观众提前泡软

做法

优良牛肉洗干净放在锅中步向水大火煮开转慢火慢慢煮烂烂,把牛肉捞出来切成条,

锅烧热倒入亚麻籽油,下入姜炒香

翻翻白菜干炒一会儿

翻翻红枣汤温火烧开

接下来转入煲中炖,放入羖肉~盖上盖子中火炖至~喜欢吃辣的能够今年下入新鲜的尖黄椒炖一会儿会相当的辣

下一场下入观者,用铜筷把观众翻到下边再炖一会儿,调入盐,调味精适合的数量,撒入蒜花和十分的辣的朝天椒

未有放太多的香料,原汁原味~

放了尖黄椒吃着就是爽……

炝锅包心菜丝

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用料

包包白半棵;花椒十几粒;蒜(不喜蒜臭的就毫无放了)3,4瓣;干花椒2瓣;醋两勺;酱油两勺;姜两片

做法

莲花菜切成块

蒜切末

姜切片

油热放花椒炸香然后用铲子拨掉花椒

放姜放蒜香后放花椒

接下来急匆匆烹勺醋(火不要太大照旧稍微抬锅注意别被油溅到)

(辣椒假设掰开的话最佳永不籽轻松糊)

放圆大白菜丝

干炒放酱油

微软时尝尝咸淡看看要不要放盐

喜欢脆口的就早点出锅借使欣赏软烂点的盖锅盖再焖焖

包心大白菜肉包

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用料

面团材料:;中筋面粉320克;热水160克;酵母4克;无铝泡打粉4克;盐1克;糖2克;馅料材质:;瘦肉糜;包心黄芽菜;红山药泛酸;老抽、老抽、糖粉、核桃油

做法

将酵母溶于热水,面粉、糖粉、盐、泡打粉混合均匀,再插足到酵母水中翻拌到宗旨无干粉状。

用手将面粉揉成光滑的面团,差不离揉八九分钟,面团摸起来很柔曼,表皮不粗腻,再揉成长柱形,平均切成十一个剂子,盖保鲜膜醒一下。

在醒面包车型地铁时候起先营造馅料。瘦肉糜加甜薯生粉、酱油、酱油、糖粉,搅动一下,再套上一遍性手套,将肉捏均匀,再分三回投入点火麻油。大白菜切成碎,加盐捏一下去水,再倒点花生油上去,让黄芽菜沾满油,再将大白菜跟肉混合用手捏匀,此时馅料有粘性有一点弹性。

把醒发的面团叁个个擀成中间厚周边薄的面片,把馅料八个个包进去,捏好,蒸笼上垫油纸,醒发贰拾壹分钟。(天气冷的话多醒一下)

冷水上锅蒸十五分钟,蒸好后等九分钟再揭盖享用!还冒烟的呢~~~

装盘开吃啊!

洋茄黄芽菜

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用料

白菜;番茄

做法

包心白菜,臭柿洗净。西红柿切丝,把黄芽菜连梆带叶掰下几片,洗净,菜梆和树叶分开,菜梆斜切成坡刀片,叶子撕成小块。

炒锅放油烧热,先入番茄生煎一秒钟,后投入黄芽菜。

黄芽菜软熟出水后加少量盐,出锅前加适当的量味之素。

白菜粉

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用料

三层肉片30克;结球黄芽菜5片;粉条1小把;葱段少量;紫姜适合的数量;老抽1大勺;干花椒3~5个(喜欢吃辣的能够多放多少个,大概将黄椒剪成段更出味);独头蒜3瓣;醋百分之三十三大勺;白砂糖一些些;花椒粉一点点;盐少量

做法

将黄芽菜逐片洗干净,切成2分米左右的四方

米糊提前用清水泡上,吃在此以前在沸水锅中煮1分钟再焖一会,用冷水过凉捞出备用

必威网站,锅烧热放入植物油(尽管是放肉,就用大火将肉片炒出油),油热后放入大白菜、干花椒、切碎的葱姜末温火不停地生煎

至大白菜微微某些变软

下一场放入粉条倒入生抽、花椒粉赶快干炒均匀

再归入醋、盐和轻松的白糖(吃不出甜味,只是为了提鲜),撒上海鲜酱火速生煎均匀就能够出锅

韩式辣白菜炒饭

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用料

辣白菜;米饭;鸡蛋;葱;胡椒粉;鸡粉;糖;白酒

做法

米饭放入稍大容器中,淋入一汤匙朗姆酒,掺和,那样能够使米饭颗粒分开

酸菜切片,放入米饭中拌弄,最广大放些汁进去,搅动,直至米饭颜色成均匀的淡蓝

锅放一丢丢油,放葱段炒香,放米饭混烧片刻,调入一点点糖、鸡粉、披垒粉就可以

最终煎个鸡蛋放在炒好的饭上。

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