简单来讲飞速的面包,轻易便捷

原标题:轻便火速的面包 | 壹次发酵-蓝莓酥粒排包

必威网站 1

必威网站 2

原创小编 粥粥1217

原创作者 粥粥1217

食物原料面包材质高筋粉500g黄油80g牛奶250g细砂糖50g酵母8g蓝莓125g热水适合的量鸡蛋2个酥粒材质高筋粉40g黄油25g细砂糖15g

食材

步骤

面包材料

高筋粉500g

黄油80g

牛奶250g

细砂糖50g

酵母8g

蓝莓125g

温水适量

鸡蛋2个

酥粒材料

高筋粉40g

黄油25g

细砂糖15g

  1. 酵母用一点点热水掺和至完全消融

步骤

必威网站 3

  1. 必威网站,酵母用少些热水搅和至完全融化
  1. 牛奶步入黄油大火加热至黄油完全融化,冷却

必威网站 4

必威网站 5

2.
牛奶走入黄油小火加热至黄油完全消融,冷却

3.
将温度下落的牛奶、酵母液、细砂糖、鸡蛋和白面一同放入面包机和面,三十九分钟左右,揉成光滑的面团。

必威网站 6

必威网站 7

3.
将温度下落的牛奶、酵母液、细砂糖、鸡蛋(留一丢丢刷面团)和白面一同归入面包机和面,叁拾九分钟左右,揉成光滑的面团。

  1. 把和好的面团归入烤箱,四十五度低温发酵三小时,烤箱内放一碗水。

必威网站 8

必威网站 9

4.
把和好的面团归入烤箱,四十五度低温发酵半小时,烤箱内放一碗水。

  1. 当面团发酵至两倍大就能够了,用手指戳一下凹洞不回弹正是发酵好了

必威网站 10

必威网站 11

5.
当面团发酵至两倍大就能够了,用手指戳一下凹洞不回弹正是发酵好了

6.
选用面团发酵的岁月塑造奶酥粒,软化的黄油和细砂糖、面粉一同揉捏成小颗粒,这种天气黄油化得快,很轻巧结成大块的颗粒,笔者是把揉搓好的大颗粒归入冷冻室,让黄油变硬再贰次次一再搓成小微粒的。

必威网站 12

必威网站 13

6.
应用面团发酵的岁月制作奶酥粒,软化的黄油和细砂糖、面粉一同揉捏成小颗粒,这种天气黄油化得快,很轻便结成大块的颗粒,笔者是把揉搓好的大颗粒放入冷冻室,让黄油变硬再二回次每每搓成小微粒的。

  1. 烤盘铺上油纸,发好的面团分成等量的拾三个面团

必威网站 14

必威网站 15

7.
烤盘铺上油纸,发好的面团分成等量的十三个面团

  1. 用指尖在面团中心压出凹洞,稍微大片段

必威网站 16

必威网站 17

8.
用指尖在面团大旨压出凹洞,稍微大片段

  1. 凹洞中间放上蓝莓,刷上蛋液,撒上奶酥粒

必威网站 18

必威网站 19

9.
凹洞中间放上蓝莓,刷上蛋液,撒上奶酥粒

10.
烤箱上管200度,下管180度,预热后把烤盘归入,烘烤20-25分钟,表面呈青葡萄紫就能够。

必威网站 20

必威网站 21

10.
烤箱上管200度,下管180度,预热后把烤盘归入,烘烤20-25分钟,表面呈群青白就可以。

  1. 柔韧香甜的蓝莓排包实现了

必威网站 22

必威网站 23

  1. 软乎乎香甜的蓝莓排包完成了

必威网站 24

版权表明:本文来源网络,公共收益分享,烘焙天地编辑排版,如有版权争论请给我们留言管理!回去和讯,查看越来越多

主要编辑:

相关文章