做菜其实很粗大略,干锅香辣虾的做法

质地:南极虾、水芹、红萝卜、莴苣笋、葱、姜、蒜、香叶、香荽调味剂:老干妈风味豆瓣酱、花生酱、豆豉、黄椒油、鸡精、糖做法:大器晚成、南极虾去虾芒,从头、身连接处下剪子,将外壳剪开至尾巴部分,抽掉虾的消化系统后,再用小刀沿剪开之处将虾仁剖开二分一以便入味二、青笋去皮,红萝卜去皮,美芹洗净,全体切寸段,葱切寸段,姜蒜切成片三、将辣椒酱、蒜蓉酱、豆豉分别剁碎四、锅内放小半锅油、非常的热时,下入虾大凶猛至外表发白,用漏勺捞起备用五、锅内留少些油,温火将葱、姜、蒜爆出香味后,放入豆瓣酱、黄豆酱、豆豉、香叶,煸出红油后,调入黄椒油、鸡精、糖六、往做法(五)中放入胡萝卜、香莴笋、香芹,改中火,纳入虾,生煎均匀使具备料汁都附在虾上就能够七、起锅后撒上漫天星

白烧带鱼

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材料:

带鱼,葱,姜、料酒、酱油、糖、鸡精、醋。

制程:

1、带鱼洗净,擦干水份,两面拍上生龙活虎层薄薄的粉。2、锅内热油,温火逐次放入带鱼,煸至两面金面抽出沥油。3、倒出余油,将带鱼全体归入,放花雕,老抽,糖,加开水没过鱼,放入葱姜,温火烧开后改中火烧至汤汁见干,参与一丢丢醋,颠匀就能够起锅。
炝西兰花

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材料:

花菜、花椒、盐、醋

制程:

1、西香祖掰成小朵,归入淡食盐泡水中浸润一会,再干净洗净;2、洗净的西蓝花倒入沸水锅中焯熟后捞出,过下凉水,沥去多余水分;3、锅中翻腾,先放入花椒,爆出香味后捞出;4、再放入干白黄椒,出香味后,倒入焯好的青花菜,撒盐、滴几滴醋,炒匀就能够出锅。
宫保松花蛋

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原料:

松花蛋、熟松仁、青蒜、大葱、干辣椒、番茄酱、白糖、盐、生抽、醋、蒜茸。

制程:

1、松花蛋凉水下锅煮一下,捞出过凉水,剥壳切成小块。2、干花椒剪成小段,去掉黄椒籽留杭椒段、青蒜切末、大葱切小节。3、锅中做油,煸香干花椒和葱节,放入少许洋茄酱、放入松花蛋,加盐、老抽、醋、冰糖、蒜茸调味。4、最终撒入松仁、和青海鲜酱就能够装盘。
干锅香辣虾

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材料:

南极虾、香芹、红萝卜、香莴笋、葱、姜、蒜、香叶、胡荽、李锦记风味芝麻酱、香辣酱、豆豉、黄椒油、调调味精、糖。

制作进度:

1、南极虾去虾芒,从头、身连接处下剪子,将外壳剪开至尾部,抽掉虾的消化道后,再用小刀沿剪开的地点将虾肉剖开六分之三以便入味。2、莴苣笋去皮,红萝卜去皮,水芹洗净,全体切寸段,葱切寸段,姜蒜切条。3、将花生酱、蒜蓉辣酱、豆豉分别剁碎。4、锅内放小半锅油、非常闷热时,下入虾大霸气至外表发白,用漏勺捞起备用。5、锅内留少些油,大火将葱、姜、蒜爆出香味后,归入蒜茸辣酱、芝麻酱、豆豉、香叶,煸出红油后,调入杭椒油、调味精、糖。6、放入红萝卜、莴苣、西芹,改中火,放入虾,清炒均匀使全体料汁都附在虾上就可以。7、起锅后撒上香荽。

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