湖北牛肉泡馍的做法,豆沙包的14道做法

馍:中筋面粉500克、元麦面20g,酵母8g,碱1g,热水200克汤头:羊肉500克、羝肉500克、葱花15g、姜片50g、香丝菜5g、香叶3g、肉蔻1个、花椒10g、大料5g、干姜10g、盐30g、水2kg、黄酒10克、胡椒粉适合的数量配菜:番薯粉条100克、盐荽、青蒜各少量、香油一些些、馍的炮制:1.面粉与米玉米糊、碱混合,置于一大盆中;2.食母生粉一袋;3.取8克干酵母参加200克开水中,搅动均匀至溶化,静置3-5分钟;4.将酵母水倒入面粉盆中;5.掺和均匀后揉和成光滑的面团;6.盖上保鲜膜,放于温暖处饬发30分钟左右;7.待面团涨发至1.5-2倍大;8.收取双重揉圆;9.搓成长条状,分切成等量的小剂子;10.逐个搓圆;11.取一小块面团擀成长条形;12.卷起然后竖放;13.再按压成扁圆形;14.用擀面杖再度擀开,然后用叉子在面团表面扎上海汽车公司股份股份两合公司孔;15.平底锅中火加热后转大火,下入面团两面干烙至熟;16.将烙好的馍切成小块备用。

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用料

白面300克+150克;水130克+75克;酵母4克+2克;红曲粉0.4克;糖30克+10克;豆沙若干;四季豆若干

做法1、材质全亲朋基友合影2、此外二个金黄的面团质地在上头的+前边。1、酵母在水里溶解。2、将30G砂糖、130G酵母水和0.4G红曲粉倒入300G面粉中搅和成絮状。3、揉面团至表面不粘手,放入容器发酵40-60分钟。手指戳下不反弹面团发酵达成。伊始创造造型。捏小猪的形制。做完后放入蒸笼,由于蒸的时候会变大,所以要分别一些啊。水开以往蒸10分钟就好啊!人见人爱小佩琦豆沙包实现。

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用料

面包粉200克;低筋面粉50克;牛奶70克;水50克;蛋液50克;原糖30克;黄油20克;酵母粉3克;盐3克

做法面包机活好面,发酵至两倍大收取发酵好的面团,分成7或然8份和好随意分就能够小编首先次分了7份第三遍分了8份,滚圆,盖好保鲜膜松弛15分钟取一份包好豆沙用擀面杖擀成牛舌状,用小刀划出口子然后卷起来多头压好割口子的时候不要割太长,小编拍片的那一个口子割太长的模范倒霉看均匀的摆到烤盘上放入烤箱进行一次发酵发酵的时候放一碗热水发酵完结刷蛋液作者的烤箱温度偏高进而本人用150度烤12-15分钟依据自身的烤箱进行烘烤笔者的热度和岁月仅供参照他事他说加以考察烤好出炉,晾凉了放袋子里贮存尽快吃完

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用料

①主材质:;面粉250g;水120g;干酵母3g;细砂糖15g;花生油5g;可可粉5g;②馅料:;豆沙馅200g;紫薯馅200g;③其他:;清澈的凉水1碗;中号圆形裱花嘴1个

做法把除去可可粉之外的具有主材质揉成光滑的面团。归入贰个到底的盆里,盖上保鲜膜放在温暖处实行发酵,发酵至2倍大就能够。发酵好的面团在砧板上按揉排气,然后分出二个50g的小面团,大面团盖保鲜膜松弛5分钟。小面团到场可可粉揉成可可面团。*可可粉分次参预,面团变干能够在手上沾些水,相比较好揉。深绿的面团平均分为8份,揉成圆形,盖上保鲜膜松弛5分钟。等待的时刻把豆沙馅和紫薯馅平均分为8份,一份50g。取三个面团,用手掌压扁之后擀成圆形,然后包入馅料。像手包子同样包起来,收口捏紧,口朝下摆放。都办好未来,放到蒸屉上。初阶做食铁兽耳朵,可可面团分出二分之一,搓长。平均切成16份,分别揉圆,然后按扁。耳朵有些做大点,蒸好以往会变得不明朗。接着做眼睛,把剩余的一半可可面团,用擀面杖擀薄。用裱花嘴的后端压出14个圆。然后把那14个圆片擀成纺锤形,不要太厚,不然蒸好未来眼袋会很大。再用裱花嘴的前端压出眼珠,把五个眼珠合成贰个,揉圆,做鼻子用。把花猫的耳朵、眼睛、鼻子分别在绽放清水的碗里沾几下,把耳朵压在花头熊头的上边,眼睛和鼻子放在合适的职责,粘不住的话就多抹点水。然后实行发酵,发好之后上锅蒸就足以了。冷水起蒸约17分钟,热水约12秒钟。微微晾凉就能够吃了~掰开之后有一点严酷的赶嚼啊。。。其实很爽脆的,闭着双目吃呢

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用料

鸡蛋4个;牛奶60g;山茶油20g;细砂糖54g;石蜜20g;盐2g;低筋面粉200g;泡打粉5g;豆沙馅少量

做法除低粉和泡打粉外,其他兼具素材混合均匀,小编家没岩蜜,用了等量的细砂糖取代。混合后用手动打蛋器适当打发一下,能让前面烙的时候发得蓬松一点。低粉和泡打粉混合过筛后倒升高骤1做好的糊中,拌匀至没有面粉颗粒。注意不要打圈和弄得太厉害,会起筋。然后静置5分钟。取平底不粘锅,不用放油,开文火(最大火,笔者调到一朵火的细温火力卡塔尔国待锅微微热理解后,用调羹勺起一勺面糊,从高处倒落下来,手不要挪动,让面糊的下跌点平素处于下游,它会稳步扩散成二个圆。摊的面饼越来,饼越圆。面饼分布气孔就能够翻面了。翻面后再烙10秒就足以出锅冷却了。豆沙馅是自己要好炒的,制作步骤就不说了,小编是图本人炒的豆沙甜度能够本人支配,大家能够去买现有的,只是笔者以为太甜而已。将豆沙馅抹在一块面饼上,摊匀,盖上另一块面饼,轻轻夹紧。旗开马到小家伙超喜,小编也一流爱吃

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用料

豆沙扁食皮用料9个量;高筋面粉150克;黄油20克;盐1.5克;鸡蛋液10克;糖30克;水80克;酵母3克;奶粉5克;豆沙馅儿用料;豆沙馅180克(每一种豆沙包放20克豆沙馅,提前分好,放入双门电冰箱冷冻);表面装饰;鸡蛋液

做法将豆沙水饺皮用料除黄油外放入面包机揉成中央扩大面团后,参与黄油,柔至完全拓宽阶段,现身左右逢原手套膜发酵至2.5倍大,手指沾少量面粉再面团上戳个洞不回缩即发酵完结将面团抽取在砧板上海展览中心开排气,也可用面包机和面成效举行排气将排好气的面团平均分为九份,醒15分钟,注意盖上保鲜膜,幸免面团干裂抽取在智能冰箱冷冻好的豆沙馅儿(不要冻的太硬,软硬适度,小编中央冻了15到20分钟,时间自身左右下State of Qatar,取二个面团将豆沙馅儿包在里面,收口收紧。包完后就是这么些样子,放在烤盘中纳入烤箱,发酵成效,举办二回发酵将发酵好的豆沙包抽出,在外界刷一层蛋液,向往的也能够在下面做些装饰,撒点黑芝麻,杏仁片之类,作者相比懒,嘿嘿,同偶然间烤箱180度预热(为嘛有七个亲一齐呀,咳咳,注意形象卡塔尔(قطر‎烤箱预热好后,将刷完蛋液的豆沙包再一次归入烤箱中层,烤十六分钟至表面着色就能够

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用料

樱桃红发面团;彩色发面团;豆沙

做法思量一块水绿发面团和一块彩色发面团。把四个面团分别擀成凉皮,七个凉粉重叠在联名再擀,使四个面皮粘连在协同,然后卷起,切成段。把一段面剂擀成正方形。尽量收缩擀的次数,那样花纹会更清楚。在表皮上压出印,压到四分之二处就能够,笔者用水果刀背压的。用刮板也能够。然后在压印的边缘往里推推,产生贝壳边儿。用竹筷在表皮两侧往中间夹。翻过来,放上豆沙馅儿。未有豆沙的话放一颗美枣假装是串珠。在表皮边缘抹点干净的水,要少抹点,不要多了弄的湿乎乎的。把其它四分之二折过来就成了,因为旁边抹了水,不用捏,两半自然就粘附上了。饧发瞬,凉水上锅蒸,水开计时10分钟后关火,闷3分钟开锅盖。蒸熟后的旗帜,很起劲。

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用料

高筋面粉390g;低筋面粉50g;奶粉30g;牛奶250g;盐3g;酵母5g;细砂糖45g;鸡蛋1个;黄油45g;茶绿1个;豆沙450g;黑芝麻小量

做法将除黄油,铁锈红,豆沙,黑芝麻外的兼具原料一齐揉成面团。插足黄油继续揉成出手套膜的标准。放到温暖处发酵至2倍到2.5倍大(大概放入烤箱开启示酵功效30分钟,别忘记烤箱中放一杯水)将发酵好的面团排气后平均分为16等份,揉圆待用。将分好的小面团分别包入豆沙静置。将包好豆沙的面团压平成圆饼,用剪刀在面饼边缘剪出1cm的长开口归入烤盘,发酵15分钟至1.5倍大。(发酵的时候刷洋红液前先别放上黑芝麻,笔者忘记拍照片了,所以用了那张相片,大家忽视上边的黑芝麻啊)将发酵好的面包坯刷上石绿液,中间撒上黑芝麻。归入提前预热好的烤箱中,中层上下火,160度18分钟。出炉

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用料

婴儿米粉适当的量;赤根菜汁适当的数量;面粉500克;酵母5克;水少量;红豆沙馅适合的数量

做法金瓜洗净、去皮,切成块,上锅蒸熟。用汤勺压成泥。(青菜泥的其实用量未有这样多)将面粉、奶粉放入盆中,再把提前用热水化开的酵母倒进去,用铜筷搅动成絮状面团,之后用手揉成三个表面光洁的面团,盖上半湿的布,放置温暖处发酵。菠薐洗净切段,放入料理机,参加适合的量水,打成赤根菜汁。将红根菜汁缓缓倒入面粉中。用竹筷搅和成絮状。用手揉成三个外表光滑的鹦鹉菜面团。当八个面团发酵至2倍大且扒开面团见到明明的蜂窝状协会时,意味着发酵结束。以番蒲面团为例:发酵好的面团充裕揉搓排气,切成等份的小面团。用手搓圆。提出50克以内,太大的话蒸出来的馒头不秀溜。用擀面杖擀成圆片。放入适当的数量的豆沙馅。像公文包子相通包起来。把皱褶面朝下,用手揉圆。,用压板压出花纹。若无压板,能够用干净的梳子压,效果是一致的。用翻糖花朵模具在另三个颜料的面团上压出三个小花,蘸点水放在此前做好的馒头胚上就能够。那是搞好的馒头生胚,三回发酵15-20秒钟,用手轻按馒头胚表面,馒头不慢回弹就发好了。锅中放足量清水,蒸制15秒钟左右,焖5分钟展开锅盖就能够。那是蒸好的馒头、馒头,直接放蒸笼里拍的,OO~

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用料

速溶干酵母5克;低筋面粉500克;无铝泡打粉10克;糖50克;水250毫升;奶粉10克

做法把全副素材混合后揉成光滑的面团不用醒发,直接分割成30克叁个的面团细豆沙分成20克贰个,揉成圆球状单独的面团再揉光滑后包入豆沙,滚圆归入蒸笼上,静置醒发20分钟冷水下锅,中火,水开后蒸10分钟

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用料

①浅鲜蓝面团:;面粉240g;水120g;干酵母2.5g;②黑芝麻面团:;面粉70g;黑芝麻粉12g;水40g;干酵母1g;③装修:;红曲粉一丝丝;竹炭粉适当的数量;④内陷:;红豆沙90g;

做法先来揉面,把石绿面团里的干酵母用水化开,静置5分钟,和弄均匀。然后倒腾面粉。揉成一个细腻的面团。放入八个到底的盆里,盖上保鲜膜,进行一发。*建议温度28度一个小时。然后是黑芝麻面团,也是把食母生用水化开,静置5秒钟,搅和均匀。然后倒入面粉、黑芝麻粉。揉成三个细腻的面团。也是归入二个绝望的盆里,盖上保鲜膜进行发酵。发酵好未来,把面团抽出,在砧板上一再按压揉搓排气。一边揉一边裹入干面粉,那么些手续是包子光滑的关键,必不可缺。*专心盖好保鲜膜,防止面团干皮。把大青面团先分出来6个50g的小面团。用擀面杖擀成圆形片状。然后裹入15g红豆沙馅。像手包子相符包起来,收口朝下,注意包的时候光滑的单方面朝外,收拾成圆锥形,其他5个也整个做好。黑芝麻面团分成6等分,取一份用擀面杖擀成1mm厚的圆片。盖在叁个羊毛白面团上。裹起来,尾部多余的一对叠在协同。剩余的也都全部搞好。*能够参谋上次做的小叮当豆沙包。把刚刚剩余的白面团,参加一小点红曲粉。***小心千万不要增添了,颜色深了不可爱。用剪刀把小刺猬的脊背剪出小刺。然后铅白面团做成小刺猬的嘴巴、手和脚。除了手是1g二头,别的的都以2g。剩余的乌紫面团参预竹炭粉,揉成天蓝的,做成小刺猬的肉眼和鼻子,粘好。进行二发,28度20分钟左右。然后冷水上锅,水烧开过后改中火再蒸15分钟就能够。蒸箱的话提议100度蒸20分钟。圆嘟嘟的小刺猬就狠抓了~

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用料

发酵面团一份;红豆沙馅一份

做法面发好后搓长条,做剂子,擀凉皮,小猪豆沙包的身形要略大学一年级些,面皮也要擀的略大学一年级些~包入红豆沙馅~先做出三个圆圆的豆沙包将小饼轻轻压扁做小猪的脸,再取一小块面揉圆做鼻子,在面团上抹一点水得以起到黏连的法力~再取两块小面团做耳朵用象牙筷在眼睛的岗位点两下,然后填入两颗赤山豆粒,笔者用的是红豆沙里的红菜豆颗粒~最棒点缀炖熟的赤豆末了用小刀在鼻子上扎两下,小猪造型的豆沙包就做好了~把小猪豆沙包归入蒸锅蒸15分钟就能够吃了

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用料

白面适当的数量;豆沙少量

做法发酵粉发面面发好后,参加少些苏打粉,揉匀后醒3-5分钟搓长条,刀均匀切小面团,擀皮,边上薄中间厚,包入豆沙小剪刀把包好的豆沙包剪成刺猬型,上蒸锅,热水蒸15分钟

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用料

高筋面粉500克;鸡蛋1个;酵母8克;糖100克;盐5克;黄油50克;牛奶150克;水100克

做法把准备好的素材除了黄油和盐,混合在一块和成面团揉6分钟,参加盐慢揉3分钟参与黄油慢揉3分钟加快揉3分钟,总用时15分钟,面揉动手膜发酵约两倍大的时候收取分成11个剂子盖上保鲜膜继续醒发15秒钟把剂子按扁,包上豆沙收口朝下,擀成圆锥形用刀斜着划,向下不划透啊,就到豆沙层就好了划好后难题在外,卷起整形好醒发15分钟刷上蛋液,入烤箱中层200度烤20分钟

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用料

经常面粉适当的量;清澈的凉水或牛奶特别;面粉适当的数量;玉蔬菜泥适当的量;酵母粉1比100【正是第一百货公司克面粉就一克酵母粉】;果糖适当的量【喜甜就多,不喜就少】

做法

北瓜面团,白面团,分别揉至光滑,醒至十分钟两色面团分别分成八个剂子森林绿面团用擀面杖擀成边缘薄中间稍厚的圆面片,包入十七克的豆沙豆沙全体包好取青黑面团,用擀面杖擀成稍大的薄片,用剪刀剪四下,剪八下上一步骤每一种花片剪两下,多个捏一朵花把包了豆沙的赤褐面团放在正中间,另取一点色情面团,用擀面杖擀成薄面块,然后切成丝上下放五条灰绿面条了,摆成格子图每一个空格放一颗黑芝麻,用手倒霉操作,能够用牙签沾水沾芝麻,依次全部做好,放锅里醒发30-40秒钟,发到1.5倍大蒸10-15分钟,太阳花豆沙包做好啦!

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