广式马蹄牛肉煲的做法,广式羊肉煲的做法

必威,材料:羖肉600克,菩荠500克,红萝卜100克,竹蔗2节,生姜一大块,柱候酱适当的数量,独蒜3棵做法:1、羝肉清洗干净切件,水栗削皮对半切,甘荀削皮滚刀切丝,竹蔗削皮切长条,老姜削皮拍扁;2、热油锅,炒出香味黄姜;3、放进羖肉,小火热炒;4、溅入洋酒,继续温火乾煎;5、羖肉混煮透后,插手马蹄、红萝卜、竹蔗;6、参与2大勺柱候酱;7、清炒均匀,参预1小勺白砂糖;8、参与没过牛肉的清澈的凉水;9、文火煮开,转大火焖至谐和喜好的口感,有人心仪有一点点嚼头的,有人欢跃酥烂的;10、独蒜切段;11、参加小量老抽;12、出席独头蒜段;13、大火收至酱汁浓稠;14、转入砂锅;15、文火加热5分钟,关火就可以。16、砂锅保温性好,严节用来装食物能够维持比较长的小时食物不会变冷。

冬天正是进补的好时节,羊肉既可以御风寒,又可补身子,对平日风寒头痛、慢性气管炎、虚寒喘气、肾亏非肾上腺素增生性、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面有菜色、反胃呕吐、病后或产后身体虚弱等全套虚状均有临床和收益作用,最妥贴于无序食用,故被称之为冬令补品,深受大家应接。可在广西鉴于气象和地理条件的开始和结果,吃羊肉轻便上火燥热,但只要合理的选配,在焖制羖肉时,加一些辅料,就能够花潮牛肉的燥。  明日在做牛肉煲时,参加了钱葱、红萝卜、竹蔗、冬虫夏草花,这个食村可四之日羊肉的燥,竹蔗也能更加好地消灭羊肉的臊味。  中意吃羝肉又便于上火的意中人,不要紧尝试那做法,并且味道也异常的赞呢。  原料:羊腿肉600克  辅料:冬虫夏草花50克、刺龟儿12个、胡萝卜1根、竹蔗2段、炸支竹2根  调味品:蒜2瓣、姜4片、蒜薹1根、香叶1片、小浑香5粒、白烧老抽1舀汤的小勺、盐2-3茶匙、福建米1舀汤的小勺  做法:  1、羊腿肉洗净切件,菩荠去皮,红萝卜去皮削滚刀块,竹蔗削皮剖开小条,大蒜、姜去皮切成条,蒜苔切菱形段,香叶、小怀香洗净备好。  2、锅下汤爆香姜蒜片。  3、倒入风干水份的羊腿肉,小火干煎。  4、沿莲子鱼淋入吉林苦味酒,火速生煎至羊肉变色。  5、加清蒸老抽乾煎均匀。  6、再放入水栗、红萝卜、竹蔗爆炒均匀。  7、将牛肉盛入煲内,再加干净的水没至羊肉,放入香叶、小香丝菜和盐。  8、烧沸后,盖好盖子转温火焖羖肉。  9、焖至羊肉变焾。  10、归入炸支竹,焖至支竹变软充裕接纳肉汁。  11、放入新鲜冬虫夏草花和蒜薹段。  12、微煮片刻就能够。  小贴士:  1、要买青皮的竹蔗才有利水之效劳,而黑皮蔗性较温且滋补,借使买不到也能够不放,因为胡萝卜、乌芋相符有解痉解毒之功能。  2、加香叶、小香丝菜等香料有增香去羊臊味的效果,但不妥善过多,会掩没羊肉的花香。  3、怕羊腿肉臊味,可将羊腿肉先飞水。  4、能够放一些柱候酱来焖更鲜美。相关文章:吃羊肉有中国共产党第五次全国代表大会大忌茶水是牛肉克星

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