一万卡路里的盛宴|料理冠军之意式千层面。意大利发出超百栽意面 拿起刀叉优雅的吃。

最为开头听说@高超凡为他那“百万卡路里”的家宴,邀请陌生人到外老婆来,用精选的食材为她们做同席西餐。

说于意大利即使见面叫人回想那刻骨铭心的意大利面。去了意大利的口还知晓,意面有各种各样的形态,有民俗的长面、宽面、也生蝴蝶面、贝壳面、卷面,甚至还有充满童趣融入蔬菜汁的多彩意面。

不难想象,只有对食物生真正热爱的食指,才会甘愿努力地花费时间和生命力选择食材、精心烹制一戛然而止家宴,只是为给最好之食材为极端香的态势展示在各路饕客桌前。

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今日咱们虽伸手来了@高超也咱展现他“百万卡路里”的冰山一角——“一万卡路里”的意大利千层面。

以及法餐一样,意大利菜也起前菜、头旋转、主菜、甜品这样的上菜顺序。通常前菜就是蜜瓜包火腿或者面包之类的开胃菜。而意面通常是当做头盘上桌的。

意大利千层面

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平等提到意大利面,很多人口哪怕会见想到意大利通心粉,但好吃对之意大利口吗蛮擅长把大概的照吃生不同的花头,千范畴即便是里的经文代表。

大面积的意大利长面长达吃起是强调的,意大利人会管面盛到碗中,把番茄肉酱淋在意面上,根据口味还能够撒些芝士粉。然后据此叉子把意面和酱汁均匀搅拌。吃的时光则是右拿叉,用叉子把面条卷从。

虽说千层面每一样重叠里的加料都差不多,但这种层层叠叠的花香也为于丁回味无穷。下面我们便来探望怎么开。

意面的种类

◤食材

意大利面可以算得地中海菜系中的意味食物之一,除了周边的意大利面之外,如今当中原超市也克找到有力所能及振奋孩子食欲的卡通造型的绚丽多彩意面,这种意面非常健康,意面的制作过程用菠菜汁、胡萝卜汁、白菜汁等入面,让面条就营养又充满童趣。

主料

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有机番茄

再有久负盛名的意大利千层面,千重叠对是由面皮做成,一叠一层夹杂着酱汁和奶酪,非常美味,如果去意大利旅行的话,一定要是品尝一尝试地道的意大利千层面。

洋葱|罗勒

意面酱汁的档次

黑毛猪肉糜|牛肉糜

而以餐厅进餐的话,餐单上会产生各式的意大利面可供应选择。意面酱主要分为红酱、白酱、青酱和黑酱。红酱的就算是传统的番茄肉酱,白酱一般用黄油、牛奶制作。青酱就是罗勒酱,黑酱就是现阶段流行的墨鱼汁。

输入有机千层面皮

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辅料

假如使在家庭自己动手做吧,可以选择各式瓶装的酱料,也不过自己购买一块食材,在家也能够举行相同旋转味道独一无二之意大利面。

主叠面酱|乳清奶酪

煮好这碗面才好吃

黄油|番茄膏

水煮沸,把意面放入锅中之而,记得放平稍勺盐,这样打上酱汁才见面进一步精良。

帕玛臣芝士粉|马苏里拉芝士

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往年巧达芝士|大孔芝士

1、意面放入滚水,煮10分钟后捞起沥干。

◤步骤

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❶将小西红柿、洋葱、罗勒洗都切好备用。

2、把煸炒好的意面酱料倒入锅中,搅拌加热几分钟,让面条入味即可。

❷将同一粗片黄油放入热锅里,待黄油半融化时翻洋葱翻炒。再逐一加入番茄、罗勒与千层面酱。

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❸等锅里开咕嘟咕嘟冒泡的时,就足以放入黑毛猪肉糜、牛肉糜和海茄膏以及帕玛臣芝士粉了。

3、将意面装盘淋上橄榄油,再放些蔬菜或罗勒叶点缀,一碗色香味俱全的意大利直面就办好了。

❹待肉酱做好后,就得一样层肉酱一层面皮平铺在烤盘里了,每一样交汇肉酱上面还可以参加@高超
精选之季种芝士喔。

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❺装好烤盘之后就好放入烤箱了,35分钟,上下火180渡过。

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❻烤好就是可以出炉切分啦。

密布的肉酱和芝士香,每一样重叠都发生自己特别的味道…吃到嘴里那瞬间底惊艳和继续的咀嚼你们自己想象一下,反正自己是歌词穷了…

见到@高超公才见面明白什么叫做真正的“吃货”——爱吃,并且做得啊生科学(你们这些善吃不轻做的人偏偏是贪吃而一度哼)。

巧妙从小就是针对美食有某种执念,并且充分喜欢钻研顶级的食材和好用的厨具。在纽约留学期间,他把“爱吃”的斯特点于纽约留学期间根本发扬光大了。

纽约有点食神

巧妙非常喜欢西餐,于是当纽约留学之那段日子成了他功力大涨的极端好时。因为对美食的一样追求,他跟相同群略伙伴成立了“饭醉团伙”,几乎吃全了美国东海岸的持有米其林餐厅。

满足了口腹之欲还不够,他尚非常爱同主厨讨论食材搭配和调味组合,一些投机的炊事员甚至会见把整志菜肴之配方交给他。

“我会根据自身记忆受到的味道去复制我爱好的菜品,再根据主厨的菜谱进行微调。成功了今后还见面约之前的饭醉团伙共试吃,所以才来矣纽约有些食神的外号。”

倘若了解,当一个食神绝对不仅仅是开菜好而已。高超在研究菜谱的又,更爱钻研各种高端稀缺食材和美酒,经常在购买食材的时光便和店员攀谈起来。

“从意大利黑白松露的产区到松露猎人的行销模式,从有机猪肉与牛肉不同的排酸手法,到72上干式熟成M12纯血和牛的顶尖烹饪方式,无一不是我同店员的谈资。”

生同样不行他当与相熟售货员大侃特侃的时节,遇到了外一个针对美食颇有研究的食指,两独同道中人很快即成为了怪好的意中人,之后外才发觉,那个人的餐厅是纽约那个资深的同等贱米其林一星星,The
River Cafe.

●布鲁克林桥梁旁的The River Cafe

图表源于therivercafe.com

除了针对食材最好重视,高超另一个和美食有关的爱慕就是采访奇奇怪怪的厨房刀具。

外还发生一致双常口未具的慧眼,总是能够一眼相中异常非常好用的厨房刀。

“有同一差我错过上海金茂君悦精饼屋置蛋糕,发现货架的犄角上布置在已经有些蒙灰的同效仿了本人体工学设计之牛排刀叉,顿时眼被吸引住,原来这套刀叉获得了红点设计大奖而是金茂君悦99年开业时便在精饼屋售卖的精品。”

美国铁人料理大赛冠军

鉴于厨艺突飞猛进,高超很快就得一个比较饭醉团伙还老的舞台展示外的才艺了。

Iron
Chef(美国铁人料理大赛)是一致档案于并美食之真人秀节目,高超到的是此比之高等学校生版(College
Edition)。虽然并未会出时机跟专职的大厨们一较高下,但一个冠军之名头绝对够证明他针对西餐的知和左右已经越了那些实力强的白人对手。

百万卡路里的酒会

回国后,无法再跟饭醉团伙分享美食的童趣的神妙,打起了开家宴的呼吁。

苟时间允许,他尽管会见当网直达请十来单相同对美食感兴趣之爱人及女人来享受一席他手做的酒会,也便是外所说之“百万卡路里的盛宴”。

巧妙是一个对食材很重的总人口,他煞是热衷让研究顶级的食材,不断改进烹饪方式来让这些食材发挥出还好之质感,下面的立即几乎布置像就是外开过的菜式的冰山一角。

欸我明明刚好吃过白米饭怎么还要饿了呢…?

咕……

好了未说了,我一旦摸好吃的错过了。

声•活家|高超

天蝎座

金融男

踌躇满志食狂热爱好者

美国大学生版铁人料理大赛冠军

敢于说若懂生活为?

接推荐给与热爱生活的意中人等

转载&合作,请联系我们:hedonist@mymanna.me

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