妙香北极虾的做法的做法,各个火锅蘸料搭配秘方

主要调味品:北极虾辅料:玉兰片、香芹、朝天椒、腰果调料:盐、味素、黄砂糖、豉油、红油、意面酱、香油、醋、泛酸、辣酱烹制方式:1、北极虾中参与干蛋白质拌匀,取一小碗,插足葱姜海鲜酱、蒜末、醋、老抽、盐、味素、冰糖、清澈的凉水、三磷酸腺苷、麻油拌匀制作而成料汁;2、将北极虾过油炸成蔚蓝抽出,锅中留底油,下辣清炒香后归入冬笋、香芹、黄椒、北极虾,倒入料汁生煎均匀,放入鸡腰果,淋红油出锅就可以。特点:酸甜鲜辣,口感脆嫩。

1、正宗湖南料:

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香辣酱(或黄豆酱、先用冷热水边下面调成厚糊状,再投入已炒好的红油山西辣酱、老抽王、糖、醋、调味精、葱姜末、芝麻油后再调成薄糊状即成。

此种调味剂富有广西麻辣,适用于多样主要材质如观众、水豆腐、素菜等。

2、蚝油料:

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锅内归入大豆油,加蒜泥炒香,再归入芝麻油继续炒透,后出席少量花雕、糖、鸡精、坡洼热粉拌匀就能够。

此种调味剂切合不吃辣的人,宜配蘸羖肉、羊肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主要调味料。

3、红油蒜泥料:

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吉林辣酱炒出红油,参与小量糖、老抽王、醋、调味精、生蒜泥一同拌调即成。

此种调味品辣中带香,切合多种人的气味,宜配鱼、腰、肫、鸡片、客官、黄芽菜、鹦鹉菜、水豆腐等主要调味料。

4、怪味料:

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先将红花椒切细,在锅内投入葡萄籽油烧到70%热,归入黄椒细末炒透倒入碗内,然后进入其余配料一同和弄成糊状即成。

此种调味品以辣为主,兼有八种气味,符合配各个荤素菜等主要调味剂都可。

5、腐乳水料:

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先将红腐乳压碎,参加少量冷开水拌成薄糊状,再用洁纱布沥去渣子,放入锅内烧开参与少些糖、味之素、利口酒、盐拌匀就可以。

此种调味品适配鱼、虾之类的主要调味剂为佳。

6、麻酱料:

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麻辣酱(或黄豆酱、用冷热水边上面调成厚糊状,参加小量糖、盐、酱油王、玉椒粉、味素、葱白头、延荽末、麻油和弄即成。

此种调味品符合配蛤蜊、鱼片、腰片和各类河鲜。

7、姜汁料:

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姜去皮切成末,参加醋、绵白砂糖、酱油王、盐、味之素,再加冷开水拌匀就能够。

此种调味料相符配鱼、虾、蛏虷、东风螺、蚧等。

8、麻老抽料:

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老抽王参预小量冷热水与糖、鸡精、芝麻油搅拌即成。

此料适配各类串串烧。

9、蒜末,红赤水豆腐乳,韭西蓝花,红杭椒油,再加少量调味精就能够!

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10、黄豆酱、红油黄椒、芝麻油,酱油、糖、醋、葱姜末

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11、蒜蓉、腐乳、香荽末、红杭椒油

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12、芝麻酱、香辣酱、麻油、白糖、花生碎

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13、麻油、海鲜汁、米椒、香菜、白糖、芝麻

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14、沙茶酱、榨菜末、蒜泥、山椒酱

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15、黄豆酱、花生老抽、蒜泥、海米、炸花生、香荽末

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16、辣椒油、辣椒粉、麻椒粉、小米椒、香菜、葱花

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17、辣椒油、香油、蒜泥、碎花生、香菜

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18、蚝油、小米椒、油、蒜、葱花

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