必威官网“大厨房”做菜。营养健康还吓吃,老公孩子最好爱的14志家常素菜,你为欠学习。

2018.1.1  星期一    晴

本题:营养健康还吓吃,老公孩子太爱的14道家常素菜,你呢该学习

春节率先上之晚餐,我可以翘着下等用了。

糖醋藕元

被儿打了老爸做饭的背影与率先独菜——那长长的剪得发焦的鲜鱼,他说:“今天老爸做饭?可以得,厉害了,汤有点少!”

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我将双筷子,夹一筷子鱼尝尝,鲜得十分,带点焦香,味道不错。

用料

这是他第一糟完整做一样顿饭,素菜小炒以前开过几潮。

藕500g;香菇三四枚;面粉2大匙;盐1/2小匙;生抽1大匙;醋1大匙;糖1小匙

这就是说锅焖了生漫长的玉米,已经以调淀粉糊了。“油在哪里?”他问。我坐于沙发上无动,应:“在台面下。”

做法

早起四起时他说:“买好同一斤玉米和淀粉,傍晚要召开玉米烙。”我惊奇地游说:“你见面开呢?要罐头玉米或干玉米?”
四处打听,都说并未玉米。最后以家门口的店里,老板娘说:“有什么,你是丁吃还是呀?”人吃的凡它要好种植的杂色玉米,还有是纯黄色的,没说为何人吃的。

莲藕洗都去褐色表皮,用擦丝器擦成茸,用手挤干藕茸的水分待用

本身还根本没有吃罢杂色的玉米粒烙,犹豫一下,买了大体上斤黄玉米,也不知是猪吃的还是鸡吃的。

香菇洗都去蒂切碎,与挤丢水分的藕茸还发2不行匙面粉一起拌匀

刚刚午觉醒来起来,第一不良上厨房,他以筷子在搅锅里之棒子,说是煮了好老了。我问如果无设用捂窠捂起来,答不要。

进入1/2有些匙盐和片白胡椒粉继续拌匀。用手团成小丸子

次次于上厨房,看煎鱼尽焦了,问要无使放水?答不若凭。

鼎中烧起平锅和,下称团好之丸子汆烫四五分钟左右,捞出

老三潮上厨房,我尝试了扳平颗玉米,告诉他尽坚强不克即刻吃。他即便匆忙了:“要不你开而无自己举行!”我顿时意识及,自己像只不放心的上下在干预孩子做功课。

再次于锅烧热,下一点点油,下可丸子翻炒,再下生抽、醋、糖炒均上色收汁即可

闭嘴,离开。

金沙玉米

自然你开,难得一样掉,我关系嘛有得节约不要节省。坐回沙发上,翘着下写简书。他说话而且捧起单稍葱炒豆腐。我站起一收押,小葱碧绿,豆腐嫩黄,倒是卖相不错。拍照给儿子看,他赶回个感叹号!

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厨房里嘱咐叮当当锅碗打,轰轰隆隆油烟机转动,交响曲响了好一阵子,他喝:“
这个玉米切不上马。”当然绝对不上马,那么坚强的玉米,一时半会儿怎么可能煮烂。

用料

于是我第四破上厨房,看到砧板上玉米碎了扳平地,捏两发尝尝,又涉及而坚强。“老爷子吃不动的。”我说。

玉米300g;咸蛋黄3个;干淀粉;料酒;白胡椒粉

外在炒青菜、煎馄饨,我拿简单独鸡蛋,叫他更开个蛋汤。一席五单菜做好了,可以开业了。

做法

“你品尝尝看,这个青菜多爽口。”他王婆卖瓜自卖自夸。夹一筷子青菜,火候正好。他一个劲一样合乎老厨师的金科玉律教导我:“这素菜一定非可知因为锅盖,否则全黄了。”他开始着锅盖炒之青菜,菜叶子还是碧绿的;尝一口豆腐,口感软糯,小葱略微咸了点;蛋花汤金黄,咸淡适中。

咸蛋黄加少许料酒入锅蒸熟

除却那张扔掉的棒子烙,其它菜就是油重稍咸,都还可以。老爷子慢吞吞地大快朵颐在儿子被他做的菜,把那长鲫鱼吃得留一合骨架。年年有鱼,年年有余,我早特意请的。我说:“下次打罐头里之浅玉米,一定能够举行得不得了好!”鼓励鼓励,下次召开菜之胃口才生嘛。

紫玉米洗都沥干水分。均匀的打上涉淀粉,咸蛋黄捣碎过筛备用

事实上男人若是是发很心中,有啊工作是干不成干不好的吗?想他小时候老人家样样包办,让他改成了甩手掌柜。

把玉米上剩下的淀粉筛掉

吃得了了饭,一万分堆锅碗,一炉灶台油腻,我洗了大体上天才洗干净,不过当下是必须经的后遗症。

鼎中放大多把油,油温7成热时,下称得好干淀粉的玉米粒炸到金黄晚,起锅沥油

锅中养少许底油,倒入咸蛋黄末炒香

翻翻炸好之玉米,撒上白胡椒粉,炒均起锅即可

清炒金针菇

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用料

小芹菜;金针菇;红椒;盐;蒜;姜

做法

金针菇去根洗干净

红椒切丝,小芹菜切断,姜切丝,蒜切片

煲内放油烧热,放入姜丝以及蒜片爆香

放入小芹菜断翻炒

七成熟时放入金针菇和红椒丝翻炒

投入盐调味,翻炒熟后即可出锅

清炒胡萝卜杏鲍菇

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用料

杏鲍菇;胡萝卜;青椒;姜;葱;盐;生抽

做法

杏鲍菇胡萝卜切滚刀块,青椒切块,姜切片,葱切葱花

鼎里倒油,烧热倒入葱花和姜片爆香,再倒入杏鲍菇胡萝卜,煸炒到杏鲍菇发软

翻翻生抽,调入盐翻炒均匀

烈火将锅里炒出之水收一下

放入辣椒炒断生即可

园子小炒皇

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用料

缩编鸡汁1/2勺;甜豆50克;黑木耳50克;白玉菇30克;胡萝卜30限制;淀粉1/4勺;清水2~3勺;盐1小勺

做法

鼎中巡烧起,加入1小勺盐,按梯次汆烫白玉菇、甜豆、胡萝卜同木耳;

从今油锅倒入所有原料煸炒,将缩编鸡汁和淀粉用清水兑开,倒入锅中疾炒匀即可出锅。

鲍汁白菜豆腐煲

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用料

西天蚝油;白菜半发;豆腐同斤;五花肉半斤;粉条;小葱;大葱;生姜;鲍鱼汁;盐

做法

连皮五花肉一片,小葱两绝望

煲内放入多半锅凉水,五花肉放入,再丢几切片生姜和葱白段进去

开大火,煮至7成熟

捞出

粉条用凉水提前泡上

大白菜撕成大片,洗都

五花肉切成寸宽薄片,每片有肥有瘦。豆腐啊切成厚片或者小块儿,都推行

海天蚝油和鲍鱼汁是今天料汁的栋梁哟

鼎里不放油,将肉类和葱姜放入,小火干煸

相反入海生抽少勺

小火继续炒一煎

一勺盐

肉类开始吐油,变的半透明了

投入热水

个别勺鲍鱼汁

烈火煮开

因为达锅盖。先用肉类焖一熬

下一场放入白菜,先放大白菜帮,焖上1、2分钟

还放开白菜叶

放豆腐

烈焰烧至豆腐入味

放入粉条

粗葱挽成结,一并放入

待粉漫长变熟了,即可关火。上桌

快手红烧萝卜

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用料

白萝卜;彩椒;青豆;老抽1小匙;盐1/2小匙

做法

萝卜切成长方形的丘,大概2*3厘米。然后隔0.5厘米横向向下切,保留0.5厘米,不要切到底,然后竖在切几刀片,与方底横刀十字交叉,也不用且到底。很轻切的,几分钟搞定。

净重的握住。一盘萝卜,小号白萝卜之所以平等完完全全,大号的之所以半绝望,配料随意。

锅烧热下油,下切好之菲大火爆炒,因为菲水分比较多或会见崩油,新手小心点不要吓到~炒到边缘微微焦,下半小碗水和1多少匙老抽,煮两分钟,下适合彩椒青豆其他配料和盐炒至彩椒断生即可

八珍芥菜烧豆腐

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用料

淡(南)豆腐同块;芥兰;干海鲜(大蛤蜊肉、淡菜、干海米、干贝);青豌豆;肥鸭肉丁;蚝油;盐;香醋;白胡椒粉;水淀粉

做法

鼎内倒入少许食用油,烧热,放入葱姜末煸炒生香味

相反入肥鸭肉丁

鸭肉的皮下脂肪非常重视,小火慢慢炒,鸭油属于低脂食用油,不用担心哦

做菜至鸭肉肉色发白时,将泡发去腥后之干海鲜全部倒

持续聊火炒

翻翻少许蚝油

其一时候发生鸭肉的看好与海味飘散出来

在少许积雪

翻翻沸水,量基本以覆盖住豆腐呢依照

倒豆腐

开大火,煮开

翻翻青豌豆。(青豌豆提前煮一下,再过冰水,可以保障碧绿的颜色)

改中小火,继续煲煮10——20分钟

当锅里之汤汁变少,就可以勾芡了。用芡粉加凉水,勾兑成淀粉和,水粉比例一般为1:5

勾过芡,出锅前,最后淋入食醋

以雪好之芥菜揪成小节,丢入锅里,一点白胡椒粉,再次滚开,就好装保温的沙煲中达到桌了

番茄烧茄子

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用料

绿茄子两独;西红柿2-3独;油;盐;糖;生抽;蒜末

做法

茄子洗都掰成块

番茄为切成块

煲内放油烧热,放入茄子块翻炒

将茄子炒软后,加入西红柿翻匀,小火炖煮到西红柿出汁

加入盐、糖、少许生抽调味

撒入蒜末出锅

达到汤西兰花

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用料

西兰花;胡萝卜;皮蛋;姜;蒜;浓汤宝;盐;胡椒粉

做法

西兰花洗都掰小片,倒入加了少许油的沸水锅里焯水后捞出了凉备用

胡萝卜去皮洗净切菱形,皮蛋切丁,蒜剁蓉

热锅上油,下姜蒜末爆香,加入胡萝卜片翻炒

在一聊碗水,倒入浓汤宝煮开

加盟皮蛋丁,盐和胡椒粉煮5分钟,倒入西兰花

稍微煮后勾少许水淀粉起锅即可

酱香马蹄

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用料

马蹄;洋葱;五花肉;料酒;生抽;盐;糖

做法

材料:马蹄,洋葱,五花肉

荸荠去皮,焯水备用

五花肉切丁,洋葱切丝

肉丁入油锅煸出香味

翻翻洋葱丝翻炒出幽香

倒马蹄翻炒

加入料酒,生抽,盐及糖炒匀即可

辣白菜炖冻豆腐

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用料

冻豆腐;大白菜;郫县豆瓣酱;生抽;料酒;盐、鸡精;葱姜

做法

将冻豆腐放入凉水中泡化,然后切块,用手挤去水分,白菜切成块,葱姜切片

鼎烧热,放入适量油,放入豆瓣酱和葱姜片,煸炒生香味,倒入料酒,生抽,放入平百般碗温水,煮一会,用漏勺捞去豆瓣酱末,然后放入白菜与冻豆腐与适当鸡精,大火烧开,小火焖到白菜绵软即可

来锅前因个人口味适当加盐

亲手扼菜炒蘑菇

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用料

稍微白菜(或青菜)一打;口蘑五六个;干辣椒2单;盐1小匙

做法

蘑菇洗都切片待用

多少白菜洗都,依喜好切成1-2厘米,加1小匙的积雪抓均匀,静置半小时(如果等到时间可聊多加一点盐静置几分钟,如果非及时吃,腌个三四只钟头味道更好,灵活掌握),如果喜好吃辣,可以以腌的历程中加以一点干辣椒碎增添风味,炒之前挤丢喽多之水分待用(如无挤丢水分,会了咸,口感也坏)

鼎烧热下1万分匙油(这道菜肴要油放的了少,也不好吃)下干辣椒爆香,入蘑菇片炒香,然后下着手捏菜洗炒皆匀菜色翠绿即可出锅

亲手撕香菇根

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用料

香菜碎一点点;香菇根150g(也就算是香菇脚);生抽2茶匙(10ml);盐一稍拈;孜然粉1.5小勺(约2g);辣椒粉1小勺(约2g);色拉油2茶匙(10ml)

做法

平时举行香菇菜时,摘下之香菇根,集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存

就此流动的道清洗干净香菇根表面的杂物,最下有硬底蒂剪掉,然后据此手把香菇根逐个尽量攥干

得到一到底香菇根,用刀拍松

然后沿着纹路撕开成小条

把富有的香菇根还处理好

先撒盐,颠匀;然后进入非常抽拌均匀;再撒辣椒粉和孜然粉,颠匀

末进入色拉油和一点点香菜碎拌均匀

取得一个好上微波炉的大盘,把腌制好的香菇根全部摊开铺匀

以盘放入微波炉,大火3分钟左右即可取出。(叮三分钟出来的香菇根小带点湿,不至于太干。如果喜欢口感筋道干爽的,可以望情好延长时间。)

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