必威网站乃知你为什么不易于吃当为?骨汤遇上鲜艳的三色面,会碰上时有发生如何的火舌!

虽说本人是独南方妹子,但是我爱好吃面。也是为爱好面食,所以自己特别爱山西,山西底面食举世闻名啊。但心疼的凡本人至今还不曾失去了山西。

浓骨汤中上三质地面,最佳拍档!你只恨不得重复来同样碗,只盖这“美色”,丽得惊人。

阳人是老少发吃个面条要协调和面的,大部分超市购买的面条煮出来都偏软,稍微煮一下纵腻在并,口感也不顶好。北方之闺蜜告诉我,面如鲜美,揉面得软硬适度,这得厚。所以,最近己就起各种研究关于面条的做法,也顺手研究了一下揉面应该怎么揉的。

必威网站 1

****面 粉 [miàn fěn]****

用料:菠菜汁30毫升、紫甘蓝汁30毫升、胡萝卜汁30毫升、面粉250限、葱花少许、骨头汤200毫升、盐1克、鸡粉1限制、胡椒粉1限制、芝麻油5毫升。

平等种由麦子磨成的面子。按面粉丁蛋白质含量的略微,可以分成高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

做法:

高筋粉:水彩较生,本身比较生活性且仅滑,手抓不易成团状;比较可用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心。

1、取一个空碗,倒入80范围面粉,倒入胡萝卜汁,搅拌匀。

中筋粉:颜色雪白,介于高、低粉之间,体质半松散;适合做馒头、馒头、面条等。(注:一般市售的凭专门说明的面粉,都足以看做中筋面粉使用。)

2、将在胡萝卜汁的面粉倒以案台上,搓揉成纯滑面团。

低筋粉:水彩较白,用手抓易成为团;蛋白质含量低,麸质也比较少,因此筋性亦卒,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干和挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

还简单一点游说,你用手抓起一将面粉,然后用拳攥紧捏成团,然后卸掉,用手轻轻掂量这个粉团,如果粉团很快散开,就是高筋粉;如果粉团在轻轻地掂的历程中,还会保障形象不散,则是不及筋粉。

必威网站 2

和 面

3、再获得一个空碗,倒入80范围面粉,倒入紫甘蓝汁,搅拌匀。

受到筋面粉 600克、冷水280克、盐10限制
拿被筋面粉和盐一起倒入盆中,将冷水分次倒入盆中搅动均匀成团。

4、将加盟紫甘蓝汁的面粉倒在案台上,搓揉成纯滑面团。

松 弛

必威网站 3

覆上保鲜膜静置松弛约15分钟。

5、另取一个空碗,倒入80限面粉,倒入菠菜汁,搅拌匀。

揉 面

6、将在菠菜汁的面倒在案台上,搓揉成纯滑面团。

麻痹大意后再也揉至光滑洁白状。

必威网站 4

擀 面

7、用擀面杖将胡萝卜面团均匀地抹成薄面皮。

终极整型成用之面条状即可。

8、在胡萝卜面皮上撒少许面粉,折三亏本成长条状。

****面 条 [ miàn tiáo ]****

必威网站 5

家 常 刀 切 面
故擀面杖将当团杆成重约0.3公分的片状,叠成三赔状用刀切成约0.5公分宽的面条,并散落少许面粉以防沾粘即可。

9、将长状面皮切小条。

猫 耳 朵

10、抖散成胡萝卜面条,装碗。

用面团搓揉成长条状,切粒(切约骰子大小),用大拇指给桌面上本生产呈卷曲状的猫耳朵状,并散落少许面粉以防沾粘即可。

必威网站 6

假如来这种竖条状的火器,做出来的猫耳朵会重新美。

11、用擀面杖将紫甘蓝面团均匀地擦拭成薄面皮。

长点的猫耳朵,等在吃饭的人掉之说话可这么操作,否则不知晓如果搓至何时。

12、紫甘蓝面皮上撒少许面粉,折三亏本成长条状。

面 片
以面团搓揉成长条状,用手拉捏成小片状,并散落少许面粉以防沾粘即可。

必威网站 7

刀 削 面

11、用擀面杖将紫甘蓝面团均匀地擦拭成薄面皮。

以面团搓揉成长椭圆状,左手握紧面团,右手手持较便宜的薄片刀由上而下削出薄面片,并散落少许面粉以防沾粘即可。这个难度比高,面不可太软弱,要想削出都匀的面条为得练习。

12、紫甘蓝面皮上撒少许面粉,折三亏本成长条状。

拉 条
喜欢吃粗面的观众得以就此手拉。但这种拉法最好用加了鸡蛋同油的面。

必威网站 8

细 面
面切成这样是索要刀功的,而且面对不可太脆弱。

15、用擀面杖将菠菜面团均匀地拭成薄面皮。

拉 面
儿时广泛我爸拉拉面,关键就是是动作要快,要贯穿,桌子上之散粉要多,防止面条粘黏。有趣味的可在家试试。

16、菠菜面皮上撒少许面粉,折三赔成长条状。

菠 菜 面

必威网站 9

1.菠菜洗净切小段,放入果汁机和历届同打成汁,以滤网滤出菠菜汁,备用。
2.中筋面粉及盐一起倒入盆中,将菠菜汁分次倒入盆中打均匀成团,取出于桌上搓揉至标光洁,覆上保鲜膜松弛约15分钟后重新搓揉至光滑洁白。
3.于是杆面棍将照团杆成重约0.3公分的片状,叠成三折状用刀切成约0.5公分宽的面,并散落少许面粉以防沾粘即可。

17、将修状面皮切小条。

菠菜、芹菜汁→绿色 南瓜→橘黄色 胡萝卜→橙黄色 紫薯,紫甘蓝→紫色
哈密瓜→嫩绿色 草莓→粉色 可可粉→咖啡色 抹茶粉→抹茶色

18、抖散成菠菜面条,装碗,待用。

下一场您就是获取了花花绿绿的面条。

必威网站 10

西红柿海鲜焖面 **[ mèn miàn ]**

19、锅置火上,注入骨头汤。

喜山西还有一个由是自身欢喜山西之焖面。焖面是中国中间及北部所在的特性风土人情面食小吃,我家就边管它于卤面,有点糊糊的,配点卷心菜、豆角、香菇、土豆丁或者猪肉之类的,特别水灵。

20、烧开后放入紫甘蓝面条、胡萝卜面条、菠菜面条。

**「番 茄 海 鲜 焖 面」**

必威网站 11

**- 食材 -** 手擀面…400克 干蛤蜊肉…30克 鱿鱼…200克
鲜虾…300限制 洋葱…1单 番茄…2单 蒜瓣…2瓣 盐、白胡椒粉、色拉油适量

21、拨散,稍煮2分钟至熟。

番 茄 海 鲜 焖 面做 法
step 1:
依上述准备好食材原料;

22、加入盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻油,搅匀调味。

step 2:
洋葱、番茄切丁,蒜瓣切片;

必威网站 12

****step 3:****
做菜锅烧热后放入少许色拉油将洋葱、大蒜炒上色;

23、关火后盛出煮好的三色骨汤面,装碗。

****step 4:****
入番茄丁,继续炒;

24、撒上葱花即可。

****step 5:****
西红柿中炒融化变软后放入鱿鱼、蛤蜊肉和虾,用白胡椒和盐调味;

必威网站 13

step 6:
加盟和稍有些没了食材即可,烧开关火尝一下味道,因为背后要焖面,所以汤汁要于平时做菜都一点;

必威网站 14

****step 7:****
以煮好海鲜倒入电饭煲中,放上亲手擀面,选择电饭煲的烹饪模式起烹饪;

伙伴们学会了呢?很简单对怪?那就算动手试试吧,吃着团结做的美食会很有完成感哦!

****step 8:****
剩余5分钟时开盖搅拌后,继续煮炖;

****step 9:****
烹制完成后再尝试下味道,可自己根据喜好调节。

— The End —
凭着肉喝酒,陪而敞开
汝的喜欢就是对准自我不过老之砥砺
若你同自家同一喜欢美食
好关心自我&转发文章
转载文章要联系我取得内容授权哦

相关文章