家门的小油条。以打的称失去吃——潮汕行。

小油条

失潮汕游不能不提的事

堂妹夫于老家回广州,带来同样车家乡特产以及美味。我们笑话他,以前说“乡下人进城,现在凡是市民乡下。”像日本鬼子进庄扫荡一样。姜薯,红脚芥篮,棉湖肉,芋卷,卷章,小猪肉丸,肉卷,埔下豆干,干饺皮,粿汁皮,无米粿,咸肉粽,花生糖……甜的,咸的,生的,熟的,半生不熟的,还有咱们太容易的“油炸果仔”——小油条。

【写以前边】季上之潮汕之推行看似很短缺,实则谋划已久,就是各种诱惑一汕头朋友把咱“顺带”捎回家(同行4人口:潮汕汕头妹纸是元宝、广西南宁妹纸+广州妹纸+贵州安顺妹纸)。也以这次潮汕之实施是接着朋友到她家做客,所以各地吃吃喝喝多有车接送或者打车,就不做详细攻略了。

老板娘知道买多而且要携带的小油条未克全爆裂好,炸到略变色就捞起出锅,沥干油摊凉后装袋,回家后放冰箱保存,每次要吃粗还下锅爆,这样就算确保不见面极其过度,可以保留多几龙,也不见面来油渣味。

我们的程是高铁“广州南方——葵塘;葵塘——普宁”(车票购后矣,只能辗转中间中转站转车,买不交票底下可考虑这种方式)。我们已的地方在汕头潮南区,距离普宁站比较接近,所以便于普宁出生。

外说,为了这三口袋150干净小油条,他当了少于个多时,边当边哀求,店主两该妻通过不起外的哀求,终于答应于他150完完全全,因为他旁边发生个粤B的奔驰车主要购买15袋,每袋50彻底,忙不过来。我思是由衷与耐心打动他们,原来喜欢家乡小油条之络绎不绝我们。

则于马上边呆的时空未添加,主要目标是吃吃吃,但还是稍微印象深刻的事体可用来说说的,希望与大家一块儿享受我眼中之潮汕。

棉湖小吃誉满整个粤东潮汕地区,远近闻名,介绍棉湖小吃的篇章攻略不胜枚举,但好像从没丁提了就根小的油条。

1、潮汕口带来您意想不到~

棉湖小油条,我们习惯吃“油炸果仔”。个小味道香,一两拄大小,迷你个头,小巧玲珑。油炸后酥脆无比,孩子等欣赏它可爱的形制,爱她的酥脆浓香,说是世界上最好鲜美的油条。

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原先当棉湖看,寄住在姑妈家,早餐时间表嫂有时会下去粮油路口买多少油条被咱配粥,但自身和少数只侄子,是无舍得拿油条来送稀饭的,淋酱油或者配咸菜、菜脯,小油条留在单身吃,慢慢回味,简单的东西也带来被我们最为的满足和甜蜜。

合照

每次转老家,如果是夜至,必定先到棉湖吃碗夜粥配杂咸,再加个炒青菜或炒豆腐,吃了却就碗看似平淡的夜粥,才能够一针见血体会我是实在的归小了,这是本土独有的意味。

这次在潮汕流浪幸好是发生本地人口带在,不然真的是语言不通也望而却步给坑(毕竟外地)。语言不通是当真,遇到路边有微食摊的老奶奶老爷爷是真不见面讲官话,朋友家的前辈啊非是都能够圆地用普通话沟通的,只能依赖带我们所在闲逛的大佬担任翻译。买东西的时段、问价钱之时段,都她打头阵,老板任了呢觉得亲切,自然就易聊开了~

一旦是大白天至,侨社的粿汁摊是第一站,肉丸、猪肉、猪心、肾子、粉肠……各种奇异的食材滚煮起来的同碗粿汁汤,再加相同碗小油条,安抚了外地游子的心,为我们洗慰风尘。

2、滴滴?还是于之抑公交吧

圈正在油锅里翻腾的有些油条,旁边的姜薯鸡蛋糖水也早就煮好。虽离家四百差不多公里,家乡的美味也曾接触舌尖,满满的里味道,慰解思乡的情。

汕头、潮州还非要命,小城市的缺陷还是交通不够好,没地铁、滴滴的知识分子为掉,摩托倒是一样特别堆。试了试滴滴一下,要么一辆,要么没,还是自驾好什么。

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滴滴一下,并无克出发

3、永远找不交之开门红绿灯

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当汕头过街道那感觉真是拿生命当过马路(特别外大街那不远处),摩托和手推车开得意外快。找不至路灯,偶尔看看底灯火也仅是黄灯……永远不转换的黄灯一直就闪啊闪,四面子蒙蔽。

4、在潮汕呆几天,慢慢吃,不要撑大了~

潮汕不就是一个市,潮州、汕头、揭阳、普宁都出四处的拼盘,而且各地风味都未一致,估计要还尝试可能要在即时边常住吧~

5、一定要是吃一样顿汕头情人之家常菜(或者在老婆由牛肉火锅也好)

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一致案住小菜

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鸭脯

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黑木耳炒鸡蛋

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喝粥配的小鱼干

家里的意味超赞,不仅味道好,而且潮汕人很热心。在此处感谢晓婷全家一大家子的待~

6、喝一样破功夫茶

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自己功夫茶

勿懂得我们喝的终于不算是功夫茶,刚到朋友家顾的当儿即便来看她家人于泡茶,一整套底茶具,主人吃我们修建了壶铁观音,一直热心地看我们饮茶。

问心上人啊让“功夫茶”,她说功夫茶并非是一模一样种植茶叶或茶类的名,而是同栽泡茶的良方。之所以受功夫茶,是因这种泡茶的方法多重视,操作起来要肯定的功,功夫乃沏泡的学问、品饮的素养。
所以她看普通人家平时自我宴客泡的茶就算是功夫茶了。

7、晚上出门溜溜?别

那天真是让吓到了,老潮汕的忠告“晚上非安全,别乱走”。外地的一模一样扣同样点就掌握凡是外地的了(不是放不了解就是匪会见说,而且你还坐包),嗯,过年了……也是勿太安全,一粗截总长呢是有情人老爸给用车载着过去的。

8、菜单不明码,吆喝就达菜

诚如没见了潮汕路边摊或者很排档有菜单与标价的,坐下直接与业主说:要一份xxx(比如来4碗粿条),老板就是直接上了,反正价格也非会见不同到何去,大家还有数,不过假如是错开那个排档,最好还是点单前问清楚价格会好把。

9、在苑散散步,享受片刻安静

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中山公园

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赏月时光

错开了中山公园晃荡,去公园是突发性。在苑外随机地运动,晒晒太阳、喂喂鱼,其实呢没有啥可逛的,就图那半刻底休闲^_^

10、摊床上看看潮汕新闻

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相似是汕头一样仿

啊,晚上以城区逛累了,回到酒店同一躺,打开电视,汕头平拟还是何的在播新闻,一点都放不知底,看在字幕辨识潮汕话特带感,这样或可以做明白的。

11、请准备好现金

既然为潮汕美食而来,那么请准备好现金。也无用最好多,潮汕物价不高,平价就能够吃的异常满足,但是众多小吃店、路边摊还是就得了现金的。支付宝一般才当大店或者市区闹市区用底基本上。

12、“扫街式”尝遍潮汕地道小吃

(1)量大料足的肠粉

潮汕的一碟肠粉每一样口都能够吃到满配料,不用顾虑一漫漫肠粉吃不饱。

1)汕头肠粉

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汕头肠粉

希冀及是于汕头吃的,蒸肠粉用的是蒸柜,米浆很新鲜,但感到酱油味道有点咸(应该是个别店),而且皮薄滑嫩是其的表征。肠粉店走的主干是自选食材路线,标配是鸡蛋、青菜、海鲜(主要是牡蛎)和猪肉。店里基本上有免费茶水,吃了后喝杯茶,消腻!满足!

(定位:汕头金平区十二受附近)

2)潮州肠粉

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潮州肠粉

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花生酱

标配鸡蛋猪肉白菜肠粉,也发独立蚝仔肠粉的,一勺蚝油一勺花生酱,偏甜的平等慢性肠粉。

(2)我以人民广场吃着豆花。

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广场老牌豆花

懂豆花各地吃法不同,基本南甜北都,但没有试过如此结实的豆花!图也汕头金平区人民广场附近的“广场老牌豆花甜汤”家之豆花,看起硬硬的,像糕,切开都足以望一个个底窦,但吃起十分脆弱,豆味超级浓厚。一挺勺豆花最后重复来平等勺大把的砂糖粉,这样多很充实。
5块钱一碗。
然后迅即上同行的贵州妹纸开始说他俩那里的豆花加辣椒,咸的(家艳你看来此间并非……打雪自己)

(3)到处都是的粿(guǒ)

潮汕人的“粿”都是由于米粉等加工成的,与“糕”很接近,但诸如是粿条、粿汁这些虽非属于粿,粿其实是祭祀用之供。

(定位:汕头十二遭受附近以及潮州牌坊街)

1)下图是韭菜粿(无米粿的同种植),番薯粉炸的,晶莹剔透。吃起香,脆,鲜!

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韭菜粿

2)鲎?粿这玩意儿到底咋念

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鲎粿

官话是:鲎(hòu)粿(guǒ),潮汕话真是不懂得怎么拼(hao?gui?)。里面来虾有肉,因为凡炸的,外带点酥,内嫩鲜甜,但吃多了会腻。据说最标准的做法是取鲎肉与米浆混合,加入猪肉末香菇鹧鸪蛋等食材,最后还通过油浸高温烹调而成为。不过本如寻找鲎应该格外为难矣,所以基本上是用海薯粉或米浆做成粿形状,再加入另外食材。去交潮汕还是可以尝试的。

3)土豆粿、无米粿、笋粿、芋粿、萝卜糕

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各种粿

都是炒炸的物,很油,吃多矣厌烦,个人无是颇欣赏。

4)红粿

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红粿

好家伙,抑制不歇的少女心中。这是红粿,在潮汕又为寿桃粿、红粿桃、红桃粿。内包米饭或者菜,咸的。粉色是怎下手出来的不得而知,或许是加些色素调色讨个喜庆?

(4)牛肉火锅,要摸索!

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牛肉火锅

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牛肉丸

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牛肉

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牛肉饺

潮汕火锅一看就好牛肉!

率先龙晚餐是于情侣家中解决的,首选就是牛肉火锅!在朋友小被了接待,家长请来不少物:牛肉、手起牛肉丸、牛肚、牛肉饺、牛………念不有名字的牛部位。

牛肉火锅的汤底是清幽幽的反革命,和四川底辛火锅相比锅的少了数红橙黄绿底抓住。火锅的当家花旦自然是牛肉和牛肉丸,这一定少不了。肉都是不同寻常的起外围牛肉店里购买回去的,吃起特别美味弹牙,充满肉味和牛油味,一口咬下去香汁四溅。配合特点沙茶酱,口齿间一道浓厚的菲菲。

(不以小吃火锅的言辞可以大众点评下“海记”)

(5)来同样碗正宗的粿条

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粿条

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粿条好多果肉

让本土人口带在去吃等同浅地方正宗的粿条(其实应该还蛮正宗的)。

老板,来同样碗“牛肉丸粿条or牛肉粿条”?No No
No,直接说“来碗粿条”就好,肉丸和牛肉还乱着齐了。

点单的时说“一两次星星”?(广西那边点粉的言语,一两粉重少一点,二点儿刷分量多或多或少)No
No No ,同样没及时说法,一达到都是平死碗。

粿条和我当广州吃的良无均等,很细心雅滑很软,够味!

亚上大清早朋友还带在试试了试猪肉米粉

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猪肉米粉

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猪肉米粉

就是是这么多肉就是是辣么任性,猪肉伴在酸梅汁丝丝丝好个酸爽!沙茶酱伴着米粉食正好~

(6)炸番薯?猪脚圈?一个意

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炸番薯

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各种炸物

汕头街边很多货摊卖着这种炸物,不亮堂潮汕话怎么说话,反正各种炸:炸土豆、炸芋头、炸番薯……发了单宗圈问大家这是什么?各种对轰爆过来:番薯饼、猪脚圈、炸落蹄粿……潮汕话讲出来啊未晓得怎么拼了。

(7)想吃的万古在排队的起莓冰

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十二被草莓冰

折腾找到了汕头十二中草莓冰,传说被的网红奶茶店,要排队,人多,但值得。草莓冰是直接用特别草莓、新鲜牛奶同冰块一起打出来的细致草莓冰,垒上果肉加上抹茶冰淇淋——这就是起莓控和去茶控的冬季。

(定位:汕头金平区十二面临附近)

(8)糖葱饼?葱呢?

瞧路边一个老奶奶在售卖,10首一卖,1包糖葱+大概8摆放饼底+一多少包配料粉。吃的时光同样片饼底包着形似葱的甜美、撒上花生芝麻粉等配料,甜甜的。糖葱都是因此糖做的,我猜是盖中间一个个孔,像葱一样,因此为糖葱吧?最好不要一直吃糖葱,很甜蜜很烦,包着吃会多,而且建议极多吃简单片真的够了。

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糖葱

(9)蚝烙VS黄瓜烙

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蚝烙

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蚝烙感觉像是故多少蚝仔(牡蛎)、薯粉、鸡蛋摊成的面饼。
因为是当大排档吃的,蚝很新鲜,无腥味,吃起来柔软的、外皮脆脆的。就着番薯粥喝坏好的衬托。

(定位:汕头金平区老姿娘夜粥)

黄瓜烙10冠一客,里面有切丝的黄瓜、虾、蟹柳,好大份,看在好红吃起味道没有蚝烙这么咸,比较糯,可能薯粉放多矣。

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黄瓜烙

(10)没吃过之小白菜

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益母草和麻叶,是于没有吃过的小白菜,可炒可煮汤。益母草在潮汕粿漫漫受非常广阔,炒麻叶的“麻叶”不亮堂是匪是野菜,略粗糙。

(11)我炸我炸我炸炸炸

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饺子

以汕头十二遭遇旁边的小吃街遇到一个老婆婆在售煎饺(我觉得是炸饺),好多馅的饺子!韭菜、香芋、玉米、胡萝卜、肉饺……还有没有见了的土豆饺和芒光饺,土豆饺好吃,回家一定要协调管来试。芒光,芒光是何?百度了一晃说凡是地瓜,也深受沙葛,反正是吃起来脆脆的甜甜的。

(定位:汕头十二丁附近)

(12)薏米汤是薏米水么?

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薏米汤

未曾吃前面自己以为是惯常的薏米糖水,没悟出以潮汕是当早餐吃的,咸的!咸的!内生猪杂、鱼脯、木耳、薏米(就是猪肉粿条的粿条全部转换成薏米)。

(13)包在绿豆的春卷

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春卷

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春卷

皮酥脆,馅咸香,里面凡是全的绿豆、虾米、香菇。老板人数稀热心,看到本人以在照相机还引发袋子给我拍照。

(定位:潮州牌坊街一带-胡荣泉)

(14)粽球——一半一半

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粽子

神乎其神之阴阳粽——因为她是一半备一半美满的,甜的保之是绿豆,吃起如绿豆糕;咸的来虾、香菇、咸肉等。

(定位:潮州牌坊街一带)

(15)好大一碟子炒糕粿!

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炒糕粿

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炒糕粿

哇,满盈一格外旋转,糕粿是白米浆蒸熟的米糕,然后切成小片,混在鸡蛋、姜丝、葱一起爆炒。吃的潮州牌坊街进家第一寒,鸡蛋小咸,不吃多,满足下嘴瘾就好。

(定位:潮州牌坊街一带)

(16)鸭母捻

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鸭母捻

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鸭母捻

单独看名字想消除脑袋都猜测不发出就是糖水吧,超幸福的同样款甜品。去的潮州胡海泉店,8第一一碗,一碗少单汤圆类似的发,一个麻的一个花生的,配以番薯、芋头、银耳煮的糖水,糖真的放大多矣。

(定位:潮州牌坊街一带)

(17)糯米猪肠中扣不受吃

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糯米猪肠

虽是糯米花生塞进肠衣里,酱汁甜甜蜜蜜的。但味道特别一般,粘牙,不引进。

(定位:潮州牌坊街一带)

(18)鹅肉饭——无鹅不成席

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鹅掌

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鹅肠

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鹅肉

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鹅肾

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鹅血

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米饭

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一致桌子菜

其三龙因车回汕头业已晚上七触及了,直接去矣汕头岐山老鹅饭店。一坐下非碰仅直接开始上菜,速度超快。鹅头、鹅肠、鹅肾最昂贵,鹅肠是以红而率直;鹅肉反而比较常见,但是鲜甜;最容易鹅血,新鲜不腥,蘸着酸梅汁好赞!

鹅肉饭的白眼饭上打了扳平碟子卤汁,貌似是鹅汁?这么吃超过热门的~配汤呢辛劳瓜排骨汤,清甜,苦吃拉动点肉的美满。最后,我们把桌上的持有吃的平等扫而只,结账180首位。

(19)山药豆浆?鸡蛋豆浆?

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豆浆

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山药豆浆

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油条

当时在汕头为是当做早餐吃的,甜的。奇就奇在煮豆浆的上加山药或者鸡蛋入一起炖,浓浓的豆味。山药削成一片片卷卷的薄片,煮的软滑细嫩,很好之选配。油条很干脆,面粉不多。

(20)适合当手信的潮汕茶配

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乌豆饼、绿豆饼

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乌豆糕

所谓茶配,就是茶点,糖饼、蜜饯之类。途径一贱特产店,糕点各式各样,让人分外有食欲。咨询了潮汕同学都推荐绿豆饼朥(láo)豆饼乌豆饼,立马打了五袋子……好多小零嘴好羡慕。

可悲辣么大,每次旅行都发生不满,还有很多小食没来得及吃就倒了小可惜:

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潮汕柯饭、普宁豆干、普宁流沙肠粉、潮汕翻砂芋、鱼饺、糖画、芝麻茶、凤凰必威官网浮豆干、砂锅粥……

13、拿起而的笔和手机来

喜爱记录之丁方可于转悠的时刻随手记记自己当潮汕的所见所闻所感,我以潮汕呆得快,也不是各种推荐还去了、各种美味都试过,不能够面面俱到。此首稿子有啊错漏或者用补充的还呼吁为本人留言,我会立马还原。

【最后的终极】抑或想念说同样道对潮汕旅游的个人观点。这首文章是以我游的途径来介绍的,不算是规范,路线为有失得无比好,写得不好还伸手各位海涵。以下纯粹个人口味个人想法,不喜欢也不容人身攻击……

1、食在潮汕

都说“食在潮汕”是的,潮汕小吃多,但是说美食天堂什么都来也觉得多少过了,因为各种小吃各地各店口味不相同嘛,好不可口还是看个人口味。

2、最推荐的出游:

(1)汕头:吃吃吃

产了车找地用(推荐去扎堆小吃的地方),小吃吃得了一样换一小变一样小食继续吃,吃了却便可以扭转了,真没有啥好逛的。

自恃推荐:汕头潮南区峡山镇的金苑小吃一条街、汕头金平区十二挨附近(但此的小吃部很分散)

(2)潮州:吃逛结合

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广济桥

潮州八景之广济桥值得去探望,在江边走走看看,吹吹江风,加上去之时光正好是阴,蒙蒙凉凉的觉得,这景色和广西侗族三江风雨桥生得千篇一律并入。广济桥大为有潮州附近之小吃可以试试~

吃推荐:潮州牌坊街一带

3、最推荐的小吃:豆花、山药豆浆、粿条、蚝烙

4、最怀念说之:感谢晓婷欧巴一贱之满腔热情招待,欢迎到自家的家门戏,一定带来您飞~

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