厨房里之潜在与哲学。人人都足以品尝的电饭煲蛋糕,超美味!

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一直看做蛋糕是一样起十分麻烦的事体,但要命喜欢吃。曾经在情侣围里见到了自制电饭煲蛋糕的科目,尝试了后头,原来真的好为,感觉味道与蛋糕房里的不差上下(得意脸)。而且可以凭自己之喜好放糖或者加有葡萄干。第一不行的品,蛋糕底部烤糊了,而且不蓬松;第二糟糕亲测成功。相信看了本文,你吧足以做出美味的蛋糕。(由于经验不足,图片拍摄无是特别完整,后期尝试会日渐健全。)

欧澈菌的下同样步修仙目标

食材用料:

欧澈菌的次只中篇《爱是平菜一用》已经尽情地见了本人对西餐的柔情,今天一个厨房黑洞终于要针对烹调大声说好了。

1、鸡蛋4个;

厨艺修仙之路,从做甜点开始。

2、低筋面粉;

甜食修仙之路,从做简单蒸蛋糕开始。

3、白糖;

实际为,这是Echo第二蹩脚做蛋糕,不过当下才是首先涂鸦得逞的经验(哭)。

4、牛奶;

相比叫蛋糕做成蛋饼的首先次于,我独自想感慨一样句子——没有自动打蛋器的人生,注定是免完的。

5、盐;

首先浅尝试的配方是全蛋打发,用少双双筷子就尝试手动打发的自或者比较纯洁的(呵呵脸)。

6、玉米油。

遂后来蛋糕变蛋饼(电饭锅还贴锅了),E欧澈菌只好把蛋糕糊扔上电饼铛做成大饼,拍照发给朋友为视为“哇葱油饼肯定不行好吃!”(我之心怀大复杂)

方法/步骤:

下面入主题!

无异于、蛋清分别;

这次带有轻乳酪蛋糕口感的触电饭锅蒸蛋糕需要之材料来:

先行准备一定量只小盆,依次打入四独鸡蛋;蛋白以及蛋清分别放到不同的微盆中。

鸡蛋3个

(习惯性的用碗盛鸡蛋,后来意识碗太小了,根本没办法打发蛋清。后面又转移了小盆打发蛋清,搅拌蛋黄。)

白糖40g(不会见杀甜蜜,喜欢甜口可以适量加)

倘若确保容器内干燥清洁,尤其不可知起番要油漆,否则影响打发;假定对鸡蛋的新鲜度没有信心之口舌,最好另外准备一个枯燥清洁的碗,逐个打入鸡蛋,避免万均等发生蛋黄破损浪费所有蛋液的状况来;

面粉(过筛)70g

蛋清一定要分手干净,里面不可知生出平等丝蛋黄;不曾蛋清分离器的话,可以据此漏勺或者矿泉水瓶吸:把鸡蛋从及碗里,用个空矿泉水瓶子把卵黄吸到瓶里即使可以了。吸鸡蛋时只要将瓶子倾斜着吧,否则蛋黄又滑落回去了。尽量把瓶子刷洗干净,蛋黄还要再次用。必须管瓶口对准蛋黄,技术含量大有,对禁容易把蛋清也吸进去。)

酸奶200ml(大爱酸奶,欧澈菌下次必会尝试400ml是啊功效的)

次、蛋清打发;

葡萄干若干(其实加水果最好啊,无奈欧澈菌家里只有无尽的哈密瓜吃到吐)

蛋清中加以同不怎么撮盐,然后开打发;

另外说一下容器,基于此配方用量,不用选好怪的器皿,不然薄薄的均等叠,打起格外不爽利。(我是匪会见报您本人早期用了一个电饭锅内胆那么坏的器皿放蛋清的……)

蛋清打发

再次出就是容器确保无道无油,否则蛋清打不发而就是与欧澈菌当初那样去开“葱油饼”吧。()

全体蛋清打发过程至少用15分钟,白糖要分三不好放;靡搅蛋器的话,可以就此三根本筷子代替,手会非常辛苦;有自动搅拌器的话语效果又好。)发前蛋清比少,可以管打蛋盆稍微倾斜,让蛋清液聚集在一角,快速从到蛋清液有比较生之泡泡,像肥皂泡泡,加入一勺白糖;让打蛋器和蛋清液呈垂直状态,贴正碗底,以极端抢速速一边从一边火速划圆;直到好泡泡破灭,加入一勺白糖,继续快搅动,当打蛋清开始产出纹路,加入最后勺白糖,打发至容器倒过来蛋清不会见丢下了。

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鸡蛋黄里在一稍微勺白糖,轻轻搅拌均匀,大约30秒;加入一稍稍碗低筋面粉,一有点勺白糖,一有些勺玉米油,搅拌均匀。

轻乳酪口感蒸蛋糕

老三、混合蛋糕糊;

确记录的时刻,我才惊叹地意识简易蒸蛋糕着实吓简单,所欲食材真的好少(),心动不如走!

首先,分蛋。

以蛋黄内倒入三分之一消磨好的蛋清,轻轻搅拌均匀;把所有蛋黄糊倒入蛋清盆中,继续打均匀;混合过程被应用多次混上下搅动的方。让鱼龙混杂变得咸匀但是气泡不受损坏。

眼看同一步真的太重大,欧澈菌因为不小心混了千篇一律丝蛋黄,愣是拿在活动打蛋器到爱心也不得不看蛋清成鱼眼泡,当时还如哭晕在洗手间——哦不——厨房里。

四、烤制;

蛋黄和蛋白分离可以挑选专用分蛋器(其实就是一个敏感的小勺子,各大百货公司都产生销售),也得以像欧澈菌这样徒手分蛋。

电饭锅去平交汇玉米油,预热2分钟;然后将交织好的玉米糊整个倒入电饭锅内,按下煮饭键。煮饭键或于5-10分钟开始闪烁并转到保温
(电饭煲的万丈温度是103°C,超过103°C
电饭煲就会自行跳开,切断加热器电源。)冷却20分钟后又以下煮饭键;跳反至保温后更冷20分钟。完成后打开壳,用竹签在中等最好推崇的地方插刀底部,抽出后,没有粘连蛋糕糊就证实完成了,否则关上锅盖继续保温5分钟,直到保证成熟,关闭电饭锅电源;完成后可以立刻取出也可以留给于电饭锅内直至彻底冷却。

此间的技艺,虽然小儿科,我要说说更的曰好了——就是一个许,敢!

五、装盘

二话不说敲裂鸡蛋(接口选在多四六比例的部位),果断将蛋壳劈开,然后就是看正在蛋清惊心动魄地流动下来,我常是盼蛋黄挺变态地睡在蛋清里,异常惶恐,后来发觉裂口的位置选得好真正很省事儿!

用手心轻轻按停蛋糕,翻转内胆小心取出蛋糕,倒入盘吃。用刀片慢慢切块。

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事业有成打发

事先来打蛋清,第一糟糕打成鱼眼泡(20″左右),加三分之一的白糖进去。

继承于,直到能看到大细腻之泡沫了,加第二只三分之一之白糖。

自及泡沫出现纹理了,加入剩余的甜味。

截至泡沫比较硬了就吓了。(这个比较刚毅,江湖上且是通过打“8”来判断,但是欧澈菌容器太小,根本施展不起一个“8”,就依靠感觉了,应该算那个顽强底了,我想的凡坚强一点较稳……)

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蛋黄掺和进注定打不作!

接通下去是拍卖蛋黄君。喜欢吃甜口的盆友们可以再加糖进来,不过欧澈菌觉得酸奶蛋糕还是甜美淡点儿好。

加以一点点色拉油(欧澈菌用的凡玉米油,凭感觉倒了区区个瓶盖的量)

双重倒酸奶,欧澈菌实际上应该到了200+,因为凡同样万分桶酸奶,凭手感加的。估计也是为酸奶加底基本上,成品的口感非常有乳酪范儿。吃起就让自己想开好利来的半熟芝士……

不错好,接下去搅拌均匀,搅拌姿势随你喜爱。

统匀了以后,再加面粉,这个搅拌一定不可知打圈!用搅拌勺(欧澈菌用的是盛饭勺)从下向上译炒着打,直到没有豆子。

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属下去是夹啦!

取三分之一的蛋白在到蛋黄糊,翻炒手法搅拌!没有豆子后把剩余的蛋清也加进去,同前一模一样步处理,直至非常细致,没有豆子。

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蛋黄菌,我来了~

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其时一旦搅时自是拒绝的

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如此这般后再次打扰搅最好!

蛋糕糊已经办好了,接下是电饭锅的备工作。

于干净的内胆里刷一层油,不糊锅内胆涂不敷油没所谓,反正最终就是为蛋糕吸收了。

先行预热几分钟,再把蛋糕糊倒入,最好将内胆拿出来震一下,排除空气。欧澈菌就异常纯真地震了少下,并不知道是未是真正的挺有必不可少……

之后就是盖上坐起来煮啦,用底是春风得意的智能电饭煲,欧澈菌最初接触的凡专业煮,后来意识它们真的煮超久啊,就果断选择快速煮,然后呢神奇地煮了深悠久才越到保温档。

这时,欧澈菌才想起,还未曾放开葡萄干!

然而中途未克揭开啊——

欧澈菌还是揭开了,撒下一样把葡萄干。那时候都成型,估计里面还并未了成熟。

不久继续煮,直接点的快煮,等重超越到保温档,欧澈菌就急忙地起锅了——

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不粘锅,就是牛

相似的话,最好是因此湿毛巾盖住有气口焖个二十分钟,据说普通电饭煲一定要是烧。但自我于是智能电饭煲直接这么揭开了啊出不错的效力,估计多焖会儿能蛋糕发得还强。

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成品!

事实证明,要加什么早点加,一定要是惦记吓了!像欧澈菌这样中途揭开撒进的,根本不怕从未有过什么鬼用,完全嵌不进去。

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再也浇上同叠酸奶

末了,欧澈菌觉得温馨如此的伙房黑洞都设修仙了,还有什么不可能也?

召开截止之后,欧澈菌将轻乳酪口感酸奶蛋糕的各种angle传到朋友围里,被各种暴风夸赞,那一刻底投机简直走及了人生巅峰。

后来又起朋友做了瞬间欧澈菌前段时间自制的紫菜包饭,问我当下怎么不仿烹饪方面专业算了。

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厨自制欧澈牌紫菜包饭

自己想了想,回答他:

要惦记用其装点生活,就未克就此在消磨它。

相比写东西就点从为是者道理。

上述就是欧澈菌的厨哲学课。最后附送一句箴言:放弃是以还好的开始。

(没有坚决放弃沾了蛋黄的蛋清,就不曾中标的轻乳酪酸奶蛋糕!)

瞩望欧澈菌的修仙之路会越走越远。

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加以了香蕉泥的改良版

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