焦黄欲滴的板栗。生吃栗子,有淀粉一样特别的甜水味。

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人真是一模一样种奇怪的季节性动物,一到炎炎夏日时,总好来几冰镇的饮料和西瓜。每一样都渴盼都刚由冰箱里拿出来,透着沁人的冰凉气儿。秋风才刚好吹过来,就忍不住想吃些热乎温暖的事物了,倒是想使买把炒栗子来吃。

栗子,俗称栗子,别叫毛栗、栗果等。板栗的营养价值丰富。富含维生素C,蛋白质,矿物质,核黄素等要素。具有抗衰老,治疗小儿口舌生疮,益气健脾,缓解脾虚,治疗口腔溃疡,治疗肾虚,活血止血等功用和作用。

炒栗子平时里自己进的次数少,但同样年总会要采购上那几转头。以前以南坪步行街有相同家炒栗子,无论春夏秋冬,总是败大丰富的起。我及时人怕等,总看浪费时间。每次经过时为哪儿看上几乎目,若是人大都,就以匆匆走掉了。今年春天买过千篇一律次,是和惠子一起。被它看见了,非要是选购来尝试。

栗子有良种及野生的分。良种就是经过人为专门培训的,需要人工管理,施肥、打药。颗粒大,饱满,但未紧俏,颜色褐色,就是现时说之“板栗色”。

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野生的凡树林里当生长的,它不欲人工管理,也无用施肥打药,颜色较良种的约浅一些。生吃回甜,炒熟特香。成熟时,只要人勤,去山里采摘来更费些功夫,就只是将到市场呈现。它和青岗树有点相同,不过至今我呢分不清楚。

本人虽由于方其,等了一半时。买了扳平稍稍荷包,用土黄纸袋装在,刚出炉的,不过闻着挺香。惠子要吃,我管纸袋接过来,有些烫,烫的土黄纸袋都懒起来。取出一粒圆滚滚的板栗递给她,用牙使劲一咬,黄白的肉就是隐约的发来些。惠子把剥好的平发放到了本人嘴里。栗子肉在唇齿间化开,粉糯却不甘甜。

仅仅记得,小时候老家邻居竹林里来同一粒板栗树。每届成熟冬季节,大人们应接不暇农活去了,就大概达到三五只小伙伴去打板栗。

果不其然是还不曾到板栗成熟之季节,不是应季的板栗,吃在无热。我好吃的抑于树上刚刚打下来的、没有通过其他加工的新鲜板栗。

男胎会爬树,几单回合就爬至树枝上,站稳脚跟后,就就此棒子使劲打、拽,我们女孩子就是远远的立在地上赖着头看,不歇的吵嚷着,那来发,这出发的……

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不见到地上时,看在那一个个全身尖刺的栗子,像刺猬似的,又不敢告去捡。看似毛茸茸的,实则扎手得大,不小心就扎得手破血流,刺一旦钻进果肉里,很麻烦拔出来,其痛无比。

小儿于乡间。每逢秋收季节,后山的毛栗子就熟了。趁父母午睡期间,偷摸着去堂屋拿齐竹筐子和变化镰刀,再顺手从板凳下用齐亦然至土黄草帽。蹑手蹑脚的弯腰关上门,约达三五只伴侣急了之于后山赶去。

采多次了,小伙伴们就总结发生一致拟方法,将一个个毛球放在硬石板上,使劲用脚边踩边揉,直到那无异根本根顽强刺变软才罢休。再将石块捶开,就看见黑褐色的栗子,真正的肉还以中,把板栗壳用嘴咬开,再撕开平层薄薄的绒皮,才是金黄金黄的肉,放平颗进嘴里,脆而回甜。正所谓里三层外三层,层层包裹。

毛栗子树通常长在后山的最低坡及,高的低的还生。我们就先行去选择那几株不愈的养、踮起底将会得正的枝桠往下拉,栗子壳是一个扎人的刺球。不小心撞扎人的万分,嗖的一瞬纵拿手缩了归来。我们不怕因此镰刀割,让毛栗子先丢至地上,割了了再度下去捡。树顶的管太胜,用镰刀也够不正,树又最小。不敢踩上,怕养枝断开了。就拉几干净树枝,树皮煮下,把镰刀用树皮绑上去。

放学后,小伙伴等有时捣蛋,趁大人不检点时,悄悄又溜去偷别人家的。一旦让庄家发现,赶紧四处逃散,那种感觉特刺激,现在追思起还忍俊不禁……

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栗子是秋冬季节的韵致食品,于己为是看上。

复强的毛栗子也会轻松割下来,不过有下嘴馋了。高树上的毛栗子还没夺选,就想做几独尝尝鲜。毛栗子壳的刺又刚而扎人,不过我们发好方法能够医治的了。用鞋底把毛栗子在地上踩几独滚儿,刺就于流失掉了。这时用手扒开,就不见面吃刺到。

历年这个时段便是板栗上市之季。街上到处有贩子吆喝“买板栗、买板栗”,那些都是良种的,个头大,亮晶晶的。不过只要买野生的,最好是遇上赶集的时节,能碰到农村野生的栗子,虽然颗粒小,但跟良种的起天壤之别。一旦中上,总喜欢购买上几斤回家,洗干净后,用菜刀在各国粒板栗正备受划及十字刀口,然后下锅焖十几分钟,在捕捞,放烧热的鼎里翻炒,直至板栗开口,看正在那么一颗颗发黄焦黄的板栗,就唾涎欲滴……

再度以就因故镰刀割个口子,里面有亮光的褐色果子就显了出来。剥上几乎粒,送上嘴里。有淀粉一样突出的甜水味。过了单嘴瘾后,留下几将剥壳了之毛栗子,回头在路上吃。就以去于大之那几蔸树。

栗子炖鸡也是千篇一律道中国习俗菜肴。它是土乡苗寨稀有的非正规菜谱,用嫩鸡、去皮板栗、红椒、姜、蒜等。将鸡肉切块,再将板栗籽煮熟后,拌以炒好之鸡肉火炖,味道鲜美,满屋飘香。多食用方便于理身体。

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栗子,我今生的尽轻,百吃不厌。

高树上结的毛栗子是设爬至树上去挑的,我自小爱贪玩。没事就好爬树,几下蛋便窜到培养中间的枝丫上了。我肩负管板栗从树上割下来,小伙伴则负责在底下捡。不过只是都要戴上草帽,不然刺球砸到条上,可不是开玩笑的。

二老午睡的日子,差不多摘的毛栗子能生出少数篮筐了。这时候才和小伙子伴挎着篮子回家,把篮子搁平片,比比较谁的篮子里多少最为多。

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复管先期剥好的那么几拿毛栗子拿出去,一一摊出手等待分配。篮筐里毛栗子数量极其多之人头倒分的顶少了,不过为无计较。

一手挎着竹筐,一手将板栗嗑在嘴里咬壳,慢悠悠的向阳家去。好像是一心忘记了祥和是趁大人不在意偷跑出去的当即拨事情。