叫您六志菜肴!招待客人的拿手菜!赶紧学起来啦~发现几鸣美味的饭菜,我还学会了,你吗?

原来题:教而六鸣小菜!招待客人之拿手菜!赶紧学起来啦~

无异于、可乐豆腐

【香菇葱香鲫鱼】

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食材:豆腐,可乐,姜香葱,小红椒,生抽,盐,花椒面

香菇鲫鱼

做法:

用料:鲫鱼;香菇;火腿;香葱;大蒜;姜;料酒;郫县豆瓣;酱油; 花生油

1、豆腐切成2cm左右的正方

做法:

2、姜切末、香葱切小段,红椒切小段

1.以宰杀好之鲫鱼洗都肚子里之黑膜及异物,在鱼身上抹上生粉,加入姜,适量盐腌制十分钟。把香葱切成葱花,红油豆瓣剁细,生姜和大蒜切成沫。

3、豆腐及撒上花椒面、盐腌渍一会

2.火腿和香菇切成小丁。平底锅内放少许花生油,把鱼群放入煎到两面对金黄后取出。炒锅内放油,油烧熟后,入生姜大蒜沫炒热。

4、锅烧热,锅内放入少许油将豆子烂块煎炸成每面都金黄色

3.将火腿香菇丁倒入,加入红油豆瓣炒生红油,烹入1茶匙料酒。倒点清水煮开,再管鱼放上炒锅里烧一会。装盘,撒上葱花即可。

5、捞出豆腐留少许油,煸香姜末然后将煎好的豆腐块放入加入可乐,生抽、小葱、中火烧透。

【煎酿豆泡】

次、爆炒猪肝

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煎酿豆泡

食材:猪肝、青椒一个、红椒一个、蒜苗5彻底、油、盐、酱油、花椒、生粉、料酒

用料:豆泡;猪肉馅;香菇;胡萝卜;葱;姜;盐;五香粉;生抽;鸡精;香葱;鸡汤;蛋清;香油

做法:

做法:

猪肝切片,用清水洗去表面的粉质,大概洗3合左右。

1.肉馅加盐、生抽、鸡精、五粉、香油、调味,打入一个蛋清,顺时针搅拌均匀;葱姜和胡萝卜还发出香菇用料理机处理成末;和调好味的肉馅混合;

于雪好之猪肝中加酱油、生粉、料酒搅拌均匀,腌制10分钟左右

2.将豆泡的顶部挖洞,把肉馅最充分限度地填写到豆泡中;锅中放油,小火将豆泡上下两只面煎至金黄色,先煎肉馅外露的顶部;倒入鸡汤,小火将豆子泡着之肉馅煨熟;

青椒红椒切块,蒜苗只要根部,斜刀切小段。

3.将豆子泡盛出,把汤汁加少许蚝油、生抽、盐调味,然后收浓汤汁;浇淋到豆泡上,撒小香葱末即可。

腌制好的猪肝如果水比多,建议用将猪肝过筛,滤掉多余的水分重新下锅翻炒

【魔芋烧鸭】

热锅热油,需要大火烧到锅中冒青烟了职,哈哈!家里是无烟锅的探略我随即词。放入腌制好之猪肝大火翻炒到变色,马上盛出。

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生姜切细与青红椒和蒜苗放入锅中烹热,加少许盐、鸡精翻炒皆匀。

魔芋烧鸭

加盟炒好之猪肝,大火翻炒1分钟,可以享受啦。

食材:鸭肉,魔芋,青蒜苗,泡姜,泡萝卜,泡红椒,花椒,大蒜,啤酒

其三、酸豆角排骨

做法:

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1.青蒜苗、泡辣椒、泡萝卜、泡姜分别切段;蒜略拍;魔芋切块,入汤中焯烫2分钟,捞出沥干。

食材:排骨500范围,酸豆角100范围,
姜一块,葱半根,花椒粉适量,五粉适量,芝麻油半勺,生抽1勺,盐1勺。

2.鸭肉洗都,斩成块。

做法:

3.恰当油烧热,倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。

1、 酸豆角切成小段。

4.取砂煲,倒入适量油烧热,爆香花椒、泡椒、泡姜、泡萝卜、蒜,调入郫县豆瓣酱炒出红油。

2、排骨洗都滤干水份,加入腌料拌匀腌制1小时左右。

5.加老抽、冰糖,翻炒皆匀。

3、锅里倒方便的喷漆,油热后放入一些大葱末、姜末,然后倒入酸豆角翻炒。

6.倒入啤酒无过鸭肉,大火煮沸。

4、炒好之酸豆角放一半以碗底。

7.下称处理好之魔芋,盖锅盖,转到略火焖烧1时。

5、放上腌好的排骨。

8.待鸭肉软透时调入盐,大火收汁,撒入青蒜苗即可。

6、再翻余下的酸豆角。

【酸汤牛腩】

7、放锅里蒸制,水开后蒸40分钟左右。

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季、五花肉烧豆干

酸汤牛腩

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原料:牛腩、西红柿、番茄酱、葱白、姜、蚝油、料酒、盐、生抽、老抽、陈醋、白糖、八角、桂皮、沸水

食材:五花肉500克、豆腐干300克、油、盐、冰糖、姜、蒜、八角2个、桂皮1块、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶

做法:

做法:

1.
将西红柿洗都后每当表面轻切十字花刀,放入沸腾的水中焯烫至标皮卷从,去皮,放容器里压碎;

1.
五花肉去净残毛,洗都后切成约1.5厘米厚的块;白豆干的外表先剞上花刀,切小片。

2.牛腩切小片后,在沸水中焯至变色后遗弃去浮沫,捞出备用;

  1. 热锅内放入少许油,下入五花肉,炒到五花肉表面成微黄出油。

3.
拿牛腩、葱、姜、蚝油、料酒、生抽、老抽、陈醋、糖、八角、桂皮及同聊碗汤倒入电压力锅中,搅拌均匀后杀30分钟;

3.
下切料酒、老抽、生抽各片有点勺,炒匀上色,下入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜片、大蒜、冰糖、盐,炒匀,下适合白豆干,炒匀。

4.
炒锅热后放入少许油,倒入压好之番茄酱中火炒到起沙,加入番茄酱后继续翻炒;

4.
倒适量的滚水(能淹过所有素材并大出大概2厘米),下入葱结,盖盖,大火烧开后改变中微微火炖煮约一钟头后打开锅盖,转大火将汤汁收浓即可。

5.
用压力锅中炖好的牛腩挑去葱姜八角及桂皮后,将牛腩和汤汁全部相反入锅中,与番茄酱混合,调入盐;

此文章为爆炸的咖啡豆原创,特此声明!

6 .
锅中食材沸腾后,将整食材倒进砂锅中,小火焖40分钟,吃时调入少许香菜即可。

【酸豆角炒肉】

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酸豆角炒肉

食材:肉末,酸豆角,姜,干辣椒,料酒,生抽,老抽,香油,油,胡椒粉,糖

做法:

1.酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗都,用手执干后切成小粒。

2.肉馅放入碗中,倒入料酒,老抽,植物油,白胡椒粉抓打均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿。

3.锅中倒入油,大火加热待油7成热时放入肉馅,迅速炒散至肉易色变熟后捞出。

4.锅中连续倒入一些油,大火加热待油4成热时,放入姜末和青椒段,炒出幽香后,放入酸豆角粒,改成为中小火,煸炒至少3分钟以上。

5.扩入炒好的肉碎,再放入生抽,糖,翻炒皆匀后继续炒2分钟,淋入香油即可。

【糯米排骨】

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糯米排骨

用料:糯米;玉米粒;青豆;胡萝卜丁;排骨;粽叶;酱油;盐;白糖;胡椒粉(可免加);味精(可免加以);

做法:

1.多少散骨切小段,洗都,控干水份。加入盐、生抽、白糖、白胡椒粉、味精腌制2小时以上。

2.糯米提前浸泡2钟头以上,玉米粒、青豆与胡萝卜丁我是采购的现的那种,你们随便,我欢喜玉米的菲菲,还嗜彩色的视觉效果。

3.粽叶推出相当的大小,平铺在蒸笼里。粽叶上面散落一层米粒。

4.排骨在糯米里面滚一通,裹上糯米粒,将其平铺在笼屉上,将剩余的米粒全部铺满,省的浪费哈!

5.蒸锅加水,将蒸笼放入,开大火,蒸50分钟即可(跟你的排骨大小,厚度还有关哦!太厚或者极端特别,就延长时间)。

小贴士:

1、排骨一定要提前腌制,这样才能够香。

2、糯米提前浸泡,可以早泡上,中午吃。

3、没有粽叶可以放开平切开荷叶或者焯过水之大白菜帮,主要目的是防漏和防粘。不过,我从不买进至荷叶,觉得粽叶的含意还抢手。

4、下面铺一重叠,中间放裹上糯米的排骨,将剩余的糯米和玉米等整个铺设满即可。

5、蒸制的时间和你的排骨大小,铺排骨的厚薄都发关系,我铺了一如既往重合!时间增长了,排骨才见面酥烂,不要吝啬你下的天然气哦!归来搜狐,查看更多

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