Fig Season | 黑巧克力无花果挞。巧克力塔。

本来题:Fig Season | 黑巧克力无花果挞

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无花果季第二猛击~
配一面子的黑巧克力无花果挞

巧克力塔制作过程:【6寸圆形派盘的量】

热量越强更美味,可以说凡是真理了。

派皮材料:黄油 75g 细砂糖 45g 食盐 1g 杏仁粉 25g
鸡蛋液
10g 低筋粉 110g 可可粉 8g

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馅料材料:淡奶油60g 牛奶 50g 黑巧克力 100g 鸡蛋液 30g

融的黑巧克力倒入搅拌了砂糖的蛋液,再投入鲜奶油……单是想象一下,就充满口巧克力的深沉。更别提还大方地加以了不少的异样无花果肉,吃起有噗呲噗呲的奇怪感觉。酥脆挞皮也得变成饼干的,难度下降,也重新多热量又香酥。

装潢材料:黑巧克力 白巧克力 可可粉 各适量

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做法:

Dark Chocolate Fig Tart

1、【图1-3】把粉类过筛放入细砂糖、盐、黄油小片共搓匀,再参加鸡蛋液完全的揉匀,揉成团包保鲜膜放入冰箱冷藏两个钟头,冷藏好后因故擀面杖擀开约3mm厚度。

黑巧克力无花果挞

2、【图4-6】冷藏后,取出撒手粉把面团擀开,厚度约3mm,放入模具用擦面杖把剩余的压掉,用手将面团在模具边缘压紧,再用叉子扎空,防止烘烤时鼓起。塔皮上铺设上锡纸,倒入适量的豆,放入预热好之烤箱温度
180度中层,时间大体25分钟出炉备用。

(4份)

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  • 材料 –

3、【图7-10】把馅料的资料除了鸡蛋液外还夹杂一起,用着炸焖至巧克力融化,再在鸡蛋液继续加热,一边不歇的打至略浓稠的状态离火即可,把煮好的巧克力馅倒入烤好之宝塔皮上,再次上烤箱烤制,烤箱温度170渡过达下火,烤盘放入中层时间大概30分钟(看馅料冒泡差不多得出炉)出炉即可。冷却后撒入可可粉,刨出黑白巧克力装饰即可。

*挞皮

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面粉 225g

小贴士:

任凭盐黄油 110g

1、面团冷藏时尽量不要缩短,时间改会潜移默化塔皮的口感。

杏仁粉 2tbsp

2、烤箱的温与时间根据自己的烤箱具体来操作,我之只能当作同一种参考。

砂糖 2tbsp

3、装饰得因自己嗜的来哦。

鸡蛋 1枚

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盐 少许

水 1-2tbsp

*巧克力馅

70%黑巧克力 275g

鸡蛋 3枚

砂糖 40g

奶油 60ml

无花果 4个

*装饰

无花果 1个

  • 难度 –

★★★☆☆

  • 时间 –

准备 40 mins

制作 1 hour

step 1.

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挞皮的粉类混合均匀,黄油切1cm之粗片,用搅拌机或者手指混合成砂质,加入鸡蛋同和,组合成面团。放入冰箱冷藏30分钟-1小时。

step 2.

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烤箱预热190°C,从冰箱用出面团,分成4急忙,擀成2mm的环面皮。

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挞盘涂黄油,放入挞皮时方可就此同不怎么片面团轻轻压实。

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烘焙纸揉皱,倒入烘焙石或者豆子。放入烤箱,烤15分钟,拿出得走烘焙石和烘焙纸。再送入烤箱,烤制5分钟及金黄色。

step 3.

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鸡蛋加砂糖,打发至泛白。黑巧克力隔水融化后反而入蛋液,加入奶油。无花果切半,用勺子挖果肉,搅拌进巧克力馅儿。

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拿馅儿倒入挞皮,放入烤箱,烤制15-20分钟。

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不论是花果切瓣,装饰以巧克力挞上。

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碰巧烤好的温热巧克力挞,内芯儿还是流动的状态。放冰箱冷藏后,会转移得确实。

🍫

正常食谱

南瓜泥布丁冻酸奶红薯布朗尼椰子可可球苹果藜麦杯自制酸奶自制气泡水饭团

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