必威同一碗秋藕最补,入秋这么吃比较燕窝还留下人!燕妮美食|豆瓣粉蒸排骨饭+青菜蛋花汤。

本来标题:一碗秋藕最补,入秋这么吃比较燕窝还留下人!

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– 糖醋藕圆-

燕妮美食

Sweet and Sour Lotus Root Balls

食材:

150克排骨,切小片(3厘米),腌制隔夜(见做法1

俗话说,一夏无病叔分叉虚。过了白露,早晚明显的变凉了,而且天气变得那个干燥。这时候从饮食上支持于留阴清热、润燥止渴、清心安神的食虽然有利于身体健康。

1汤匙辣豆瓣酱,如:郫县豆瓣酱

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1茶匙生抽

众人常常说,荷莲一身宝,秋藕最上人。藕是秋太加人之食物有了。它既能当菜吃,也会入药,兼具蔬菜和鲜果还特点,所以吃莲藕有死好的保健作用。老人孩子,或者是体制弱多病者,都见面挑选吃藕。莲藕中含添加的碳水化合物、蛋白质和维生素。这些成分都具备抗氧化的打算,经常吃莲藕的人,对人是有补益的。它能够从及生津止渴、清热、健脾益气之成效。

1茶匙蚝油

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1茶叶匙番茄酱

买藕的时刻肯定要是注意选择外皮呈黄褐色,但并非特别黑的,更无能够选择那些完全没缺陷、白白嫩嫩的藕。因为如此的莲藕都是软商家漂白过之,有毒。

1/2茶匙糖

莲藕的做法除了最普遍的秋藕排骨汤,还得据此来做菜藕片、做藕夹、以及举行藕圆。今天推出的这个藕圆,就是同种新做法。不妨试试啊!

1汤药匙淀粉或粟米粉

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50限增长米,漫泡隔夜(见做法1)

20克血糯米,浸泡隔夜(见做法1)或糙米,浸泡隔夜(见做法1)

初级

700克水

160范围青菜,洗都或卷心菜,洗都

制时间:90分钟

1发蛋,在碗内打散

1/2茶匙盐,依个人口味调整

藕 1根

1/4茶匙胡椒粉,依个人口味调整

香菇 4个

方便麻油

面粉 适量

1根葱,切葱花

生抽 1汤匙


料酒 1/2汤匙

实用配件

醋 1汤匙

保鲜膜

糖 1茶匙

不锈钢碗

胡椒粉 1茶匙


(注:1汤匙大致抵15限制,1茶匙大约相当于5限量,盐的量足以根据个人口味适当调整)

做法

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1.取一个不锈钢碗(底部大体上直径16厘米)放在主锅盖上如出排骨,洗都切块后依序加入辣豆瓣酱、生抽、蚝油、番茄酱和糖,混合均匀后,再进入淀粉拌均匀(见要诀),盖达保鲜膜备用。

2.更取一个十分碗放在主锅盖上如来长米和血糯米,在和把下清洗沥干,加入200限的趟浸泡。将装有肉和米之不胜碗放入冰箱冷藏隔夜,或至少20分钟(见要诀)。

1. 一定要挤干藕丝里的水分,否则容易散,口感也不曾那弹。

3.从冰箱取出浸泡好之米,倒入网锅中沥掉水分,将所有米之网锅置入主锅,加入水500限制。

2.藕茸挤出的水分,加点糖小火煮熟,就是藕粉!

4.架上蒸锅,取出腌好的排骨放入蒸锅,盖达蒸锅盖因15分 VAroma速度4蒸煮。

5.取下蒸锅,利用刮刀棒辅助以网锅取出,用刮刀棒翻搅米饭,让热气均匀散出,放在温暖处备用。

1. 藕去皮擦丝,然后挤出藕丝的水分

6.于主锅中进入青菜、蛋、盐和胡椒粉,架回燕锅继续坐3区划
VAroma/反转/速度1蒸煮。

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7.取下蒸锅,小心取出排骨。将主锅中之蛋花汤倒出,撒上葱花几滴芝麻油。立即享用豆瓣粉蒸排骨饭和小白菜蛋花汤。

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要诀

2. 香菇去蒂切末

·腌制肉类时优先用调味料混合后再因淀粉包裹才能尽量入味倘若太早投入淀粉会影响调味料是入到肉里。

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提议前一模一样后都好素材并完成做法1,不但排骨腌渍更美味,也只是省下洋洋操作时间。对于忙碌之上班族,下班后操作食谱,可以充分利用做法2之年华整治家务、洗澡或苏。

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3. 碗中翻藕丝末和香菇末,接着倒入胡椒粉,盐及白面

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4. 搅打均匀后捏成藕圆

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5. 沸水中倒入藕圆,小火煮5分钟

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6. 碗中翻生抽、糖、醋、料酒,搅拌均匀,制成糖醋汁

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7. 将藕圆放入热好的油中小火炸到金黄

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8. 倒入糖醋汁,盖达锅盖焖5分钟

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9. 美味的糖醋藕圆就完成啦

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酸甜可口的藕圆配上用料丰富、味道新颖之多种多样馒头丁,味道跟色彩及之映衬相映成趣。再花6分钟用微波炉做完蛋花汤,快以起手机拍摄吧~

饶有馒头丁:白吃了这么长年累月馍,居然不清楚还有这么牛的吃法!

紫菜蛋花汤:当时天气,热到只能用微波炉做菜了!


你还掌握藕的什么做法?

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