美味多水、肉感十足,它比豆腐入味多了!拒绝贴秋膘!这些菜少油为闹好味道~

本来题:鲜美多水、肉感十足,它于豆腐入味多了!

原先题:拒绝贴秋膘!这些菜少油吗发生好味道~

油豆腐,是由豆腐炸制而改为,色泽金黄,绵软且独具弹性;在北方,被称为豆腐泡的为是其啦~

入秋以后,你们有没发生看自己食欲旺盛了众?好不容易在夏天吃掉的肥肉,猝不及防地全都长了回来!小果儿不知是欣赏是哀伤……

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油豆腐富含多种氨基酸,钙、铁的含量吗充分高,适量食用可以上上蛋白。它的做法为不行多样,由于它们以煮制过程被可收起大量汤汁,口感也因这变得进一步丰富~

身也美食编辑,没有老三个数的体重也说勿过去啊,对吧!但是,希望举行只美少女的自,真的不思量然既有小肚腩诶!

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按照就几乎道菜,油豆腐就是发挥了它们极要命的价值,味道超赞而且肉味十足!你呢赶忙来尝试尝吧~

一心没有兴趣戒口的自己,想到一个好主意!把香的菜做成少油版的就是得啦~不仅依然可以保留其的含意,还能开心不贴膘,是未是鲜咸其美?

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大豆芽炒油豆腐

酱汁烩豆腐

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by天天家厨房碎碎念

by耀婕

·主料·

·主料·

黄豆芽|250g

北豆腐|1块

油豆腐|100g

牛肉酱|30g

·辅料·

·辅料·

鲍鱼汁|20g

青蒜|2棵

生抽|10g

盐|适量

盐|3g

·做法·

糖|2g

1.大蒜洗都切段,将青蒜梗与青蒜叶分开,辣酱盛入碗中。

蒜|3瓣

2. 豆腐切成小片,加入适量盐,腌制5分钟。

·做法·

3.未粘锅烧热(不放油),倒入牛肉酱煸炒片刻;放入青蒜梗,同牛肉酱炒出幽香。

1.自制黄豆芽,清理彻底老根。

4.锅中加入适量水,水开后放入腌好之豆腐,转中小火,水量刚好与豆腐持平为适当。

2. 油豆腐果开水焯,去丢浮油;鲍鱼汁、生抽、水调好,蒜剁碎。

5.消水量减少至一半经常,放入青蒜叶,大火收汁即可。

3.鼎烧热倒入适量油,加蒜碎,倒入黄豆芽煸炒2分钟。

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4.
倒入油豆腐果继续翻炒1分钟后,倒入鲍鱼汁、生抽水的混合液,大火烧滚转小火至豆芽熟,放少许白糖、盐,翻炒到汤汁减少,即可装盘。

青椒酱焗排骨

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油豆腐酿肉

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by 丫丫0219

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·主料·

by 小熊萌食堂

排骨|500g

·主料·

·辅料·

猪肉|300g

姜|1块

油豆腐|200g

蒜|1头

·辅料·

盐|少许

小葱|2根

糖|1汤匙

生姜|3片

生抽|1汤匙

蒜|4瓣

花雕|1汤匙

盐|1/2茶匙

辣椒酱|2汤匙

料酒|1汤匙

食用油|2茶匙

油|适量

·做法·

生抽|适量

1.雪都排骨,清水浸泡半小时,中途更换几不良和。

老抽|2汤匙

2.沥干泡排骨的回,并为此厨房纸巾吸干水份,加入白糖及油,搅拌均匀后腌制1时。

淀粉|1汤匙

3.将盐、生抽、花雕、辣椒酱调入排骨中,再次搅动均匀,腌制半时。

·做法·

4.排骨腌好后,取铸铁锅,在锅底及锅边刷层薄油,将姜片、蒜粒铺放在锅底。

1. 猪肉洗都切块,放入切碎机中切成肉糜,姜、葱切粒。

5.腌好之排骨连同腌料倒入锅中,盖上盖,中火煮开后变更小火焖20分钟即可。

2.用切好的葱、姜粒放入肉糜中,加入盐、油、料酒、生抽调味,搅拌均匀。

小贴士

3.油豆腐用筷子戳洞,将调好味的肉糜塞入油豆腐遭到。

1.用糖和油漆并腌制排骨,能使排骨口感脆爽,如能腌制3~4钟头会重新好。

4.电热锅中参加和、老抽、葱、蒜、焖炖45分钟,最后用淀粉和勾芡即可出锅。

  1. 从而着火焗排骨的时,人并非离开火,听到锅中起咕噜声后转小火再离开。

  2. 蒜和姜片要够铺放锅的一缠。

  3. 怀念吃酥烂点的排骨,可适当延长焗的年华或关火后非忙揭开盖子继续任火焖.

  4. 从未有过铸铁锅,换成密封性好之砂锅做呢足以。

小贴士

3

  1. 猪肉要用半肥瘦的,不然馅料煮久了爱柴。

  2. 洗着饭吃超级下饭,放在饭上面做盖饭,好吃极了!

少油版地三鲜美

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油豆腐粉丝汤

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by liuliu的花头美食

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·主料·

by蓝冰滢

茄子|3个

·主料·

土豆|1个

油豆腐|5个

豆角|1小把

粉丝|30g

辣香肠|2根本

·辅料·

·辅料·

鸡汤|200g

姜|1小块

香菜|适量

蒜|4瓣

姜|1小块

盐|4g

香葱|1根

白糖|3g

白胡椒粉|适量

甜面酱|1汤匙

·做法·

酱油|2汤匙

1.以鸡汤放入锅中,加入姜丝熬煮。

料酒|1汤匙

2.油豆腐对半切开,放入锅中煮5分钟左右。

淀粉|1茶匙

3.鼎中撒入胡椒粉,放入粉丝煮开。

食用油|少许

4.关火后捞出,撒上香菜即可。

·做法·

4

1.于茄子表面蘸上关系淀粉,入锅煎制。

鸡腿油豆腐

2.据此刚刚煎茄子的油将土豆和豆角煎熟至金黄色后捞出,控油备用。

3.鼎内留下少许底油,放入姜丝爆香,当姜的香味儿被激发出时,倒入茄子、土豆、豆角和辛辣香肠进行翻译炒。

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4.加入盐、白糖、甜面酱、酱油、料酒,翻炒皆匀后,淋入少许遍淀粉勾芡,出锅前放蒜茸稍加翻炒盛盘即可。

by 小羽私厨

小贴士

·主料·

1.
以茄子表面蘸上干淀粉,入锅煎制。这是一个少油的小窍门,当茄子表面裹上关系淀粉后,用油来煎制时或多或少也不吃油,很快即见面起一致交汇金黄色的小壳儿,很微量的油煎制就可以上大量油炸制的功能。

油豆腐|250g

2.
炒制时锅中之底油很少就是好,因为辛辣香肠在炒制过程中还会见分析出一些油份。

鸡腿|2个

4

·辅料·

少油版水煮鱼

八角|1个

蒜|8瓣

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生抽|2汤匙

by 曼思欢乐厨房

糖|15g

·主料·

米酒|1汤匙

桂鱼|1条

·做法·

黄豆芽|500g

1.油豆腐洗都,用手撕成稀半,然后将盈余的水分挤丢。

青笋|2段

2.炒锅烧热,放入剁成块的鸡腿,不用放油,小火慢慢的将鸡腿煎出油。

·辅料·

3. 紧接着放入拍过之蒜瓣、油豆腐,翻炒均匀。

盐|适量

4. 加糖、盐、生抽、米酒、水、八角,盖齐甲,小火炖上10来分钟。

糖|1g

5. 然后开盖,转大火,略微收汁后即可。

料酒|1茶匙

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姜|3g

油豆腐怎么开顶香?

葱|3g

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蒜|1瓣

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蛋白|15g

而且时兴而甜美还免胖~

美人椒|4个

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小米椒|4个

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青尖椒|3个

责任编辑:

野山椒|7个

瑞番椒酱|2茶匙

红灯笼辣酱酱|1汤匙

鸡粉|1茶匙

白胡椒|1g

鲜花椒|30g

香油|1茶匙

·做法·

1.姜切片、鲜小米红椒切碎、野山椒切断、红灯笼椒去头在容器被;鲜美人椒切碎、青尖椒切断、蒜切末和鲜花椒放在其他一个于容器;青笋切丝备用。

2.鱼头切下,用剪刀将鱼头从中路剪开,刀紧贴中鱼骨把鱼肉片下,去丢鱼肚上的刺,鱼肉片成片,把鱼骨剁成块备用。

3**.
**腌制鱼肉,把鱼片放入容器加入盐、鸡粉、胡椒、香油、料酒、蛋白、淀粉,搅拌均匀加适量食用油,盖齐保鲜膜腌制。

4.造鱼汤:煎锅烧热加少量油,将雪都的鱼骨放入煎制,加入压碎的白胡椒和姜片煎到鱼骨金黄,放入加发2kg热水的锅中。咕嘟咕嘟的启幕熬煮吧~

5.鼎烧热放入少量油漆,把手放到锅上面试一下温,等油热放黄豆芽、青笋丝大火煎至断生,加盐、鸡粉、糖,出锅装入盘底内。

6.锅烧热加少量底油,把手放到锅上面试一下温度等油热后放入切好的姜切片、鲜小米红椒碎、野山椒碎、红灯笼椒、红番椒酱和黄灯笼辣椒酱大火煎至颜色发红,锅内补充入2kg左右之水;等水开后,加入盐、鸡粉、胡椒粉。

7.用鱼片一切开一切开放入锅内后,1分钟后鱼片煮熟后投入调制好的趟淀粉,水淀粉让汤汁变得尤为粘稠口感更好,等到水开即可出锅,盛入之前做好的黄豆芽和青笋盘内。

8.鼎加热加少量油,油热后加大入鲜美人椒碎、青尖椒断、蒜末和鲜花椒,炸出幽香出锅!

9.崩出香味出锅后,淋于盘活的巡烧鱼达,味道辛辣的换代椒香水煮鱼就抓好了。

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五热门烤麸

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by 小羽私厨

·主料·

干烤麸|200g

花生|80g

黄花菜|50g

木耳|80g

·辅料·

芝麻|2茶匙

盐|1/2茶匙

冰糖|30g

水|800ml

料酒|2汤匙

香叶|2片

八角|1个

桂皮|2片

老抽|2汤匙

亚麻籽油|3汤匙

干辣椒|2个

·做法·

1. 花生和木耳提前6钟头泡发,黄花菜及烤麸提前3钟头泡发挤干水份。

2.烤麸撕成多少片,开水汆烫,然后用清水冲洗、挤干水份,木耳撕成小朵。

3.煲中倒和以及除芝麻、亚麻籽油外的具有辅料,盖达甲,大火烧开后改成成小火炖45分钟。

4. 煮好后倒入亚麻籽油和芝麻拌匀即可。

小贴士

1.
烤麸一定要泡发后之所以清水边洗边挤压,然后在白开水中了5分钟左右捞出用清水洗去白沫,这样的烤麸煮出来才不见面带动酸味。

2.
免喜欢亚麻籽油的好改用芝麻油,但假如因此来麻籽油的语记得一定要是食材煮好后再度倒入,这种油可凉拌不耐高温。

  1. 末收汁的口感会再度好。

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