必威网站儿媳做香葱煎豆腐有高招,外焦里嫩不贴锅,口感不输肉菜!超美味的20鸣豆烂菜谱,用鸡腿还无与你变!

原本标题:媳妇做香葱煎豆腐有绝招,外焦里嫩不粘锅,口感不输肉菜!

本来标题:超美味的20道豆烂菜谱,用鸡腿还未跟你换!

媳妇做香葱煎豆腐有绝招,豆腐焦黄香嫩不粘锅,味道棒极了!我不过爱吃豆腐,无论老豆腐要嫩豆腐,无论热炒还是凉拌。最极致根本之是凭着豆烂不发胖,媳妇说过:“外国人说神州丁不顶胖的缘由:他们发生豆腐与茶!”我们还有什么说辞未吃豆腐也?豆腐性温和,与什么海鲜肉类联合煮都搭,鱼头豆腐是如出一辙断,虾孱豆腐、肉末豆腐最家常,与香椿和韭菜的“冲”也特别配,反正是只好性子的食指,我最欣赏了!

白萝卜豆腐圆子汤

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用料

白萝卜500限;肉馅150克;豆腐(老豆腐、柴锅豆烂都得以,不可知因此内酯豆腐)1/4盒子;姜末少许;葱花少许;盐少许;草果粉少许(若没有可用白胡椒粉代替或未加)

做法

  • 准备好材料:白萝卜洗都去皮,肥瘦肉自己剁成细馅儿,豆腐同微片,姜末少许。
  • 豆腐不用切,加入肉馅儿和姜末、盐、草果粉,混合好寓意,开始用手扼。
  • 比方捏到肉馅和豆腐混合,豆腐一定要是捏到好仔细,不然捏圆子的时节便于散。这点请求特别注意!
  • 菲切细丝,特别喜爱这规范细细的丝。
  • 切好的菲丝放小锅里一直加凉水(用矿泉水最好),用手将豆腐圆子一个个都匀的搓好放在萝卜丝表面,开小火。记住,一定是凉水直接煮萝卜!!
  • 内需豆腐圆子全部掐了,调中火煮开七八分钟左右(视圆子大小调整),撒入葱花,滴两滴芝麻油(不是要),就得出锅了。

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家常煎豆腐

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用料

豆腐6块;新鲜红椒半不过;青椒一不过;葱花少许;油适量;盐适量;酱油少许;蚝油少许;鸡精少许

做法

  • 红椒切米,青椒切圈圈
  • 豆腐先拿温盐水慢慢10分钟滤干水
  • 底层锅淋一叠薄油烧热,将豆腐小心摆入锅里用微火煎成金黄色
  • 进入半碗高汤(或清水)淋到了豆腐及,撒盐、淋酱油烧起转小火慢慢烧
  • 汤汁收干前落红椒米、青椒圈,小心颠锅,最后淋蚝油、撒鸡精、葱花即可

豆腐吃法多在啊,今天儿媳只所以了某些大葱,就能煎出同筋斗好吃的豆腐来!这道香葱煎豆腐,做法简单操作方便,到菜市场买同样片豆腐,再来简单到底小香葱,到下拿豆腐切块,起锅煎豆腐,豆腐块给热油煎的表皮焦黄,里面包裹正在嫩嫩的豆腐心儿,咬上失去还带来在同等点韧劲儿,再撒一拿碎碎的葱花,葱香四溢。趁热进嘴,忍不住为外哈方欺负,嘴里喊在烧啊烫,却还仅仅不鸣金收兵一直为肚里咽。虽是当下是道素菜,口感也未负肉食。

调皮蛋豆腐

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用料

淘气蛋2个;内酯豆烂1盒子;葱适量;香菜适量;料酒盐糖生抽醋麻辣红油香油适量

做法

  • 摆盘2个皮蛋就足足了,一个切8片正好16片。当然为可切的死一些几近来几乎独皮蛋,自己随便啦。
  • 内酯豆烂切块堆放于盘中央。我的道是寻找个特别之菜刀,把内酯豆烂扣在菜刀上,然后另外用把小刀切豆腐,切了了第一手用小刀将豆腐小心推至盘子上,先一有的有的有助于,最后一块一样块的递进,最后码到这样看在老自由的规范就吓了。当然……也堪充分狂野之直接抛上去。
  • 松花蛋片。方法看自己的习惯,切蛋器啊用线勒啊用刀啊都实行。我直接用刀切的,切一刀片用厨房纸把刀子上获得的调皮蛋芯擦一下再次持续切就吓了。
  • 针对角线的方法先码好8片皮蛋。先用4片堆个十字,之后以中缝再码另外四片就颇咸匀了。
  • 又切一个皮蛋,继续当吃缝码皮蛋。
  • 准自己之意气调一个拌料的汁水。
  • 浇上调料,然后撒葱花啥的尾声中间再也点缀一垛香菜即可。除了葱花撒点辣椒圈啥的还执行!都死尴尬!

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大葱烧豆腐

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用料

豆腐;大葱一发;生抽;老抽;糖;香油;盐;水淀

做法

  • 葱切片、豆腐切块备用
  • 鼎中加入油,待油七成热时下切好之豆腐煎到两给微黄,盛出备用
  • 鼎中养底油加入葱片爆香
  • 调入生抽、老抽、糖翻匀
  • 参加煎好的豆腐翻炒,加少量温水(或高汤)微炖两分钟,淋入水淀粉、香油、适量食盐(因为生抽老抽均有咸度,盐要少加),中火收汁

老豆腐2块、香葱一粗把、蒜5瓣、生抽2勺、食用油少许

家常豆腐

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用料

豆腐;肉;木耳;青椒;胡椒粉;酱油;生抽;姜丝;蒜;豆瓣酱

做法

  • 豆腐切片,先煎2直面金黄,扒拉到锅子的常见(如果怕粘锅怕煎不好怕碎,就分次下锅,然后煎好更捞出来备用)
  • 肉切片,锅里空来的地方放姜丝,一点点蒜,爆香,肉片入锅加同触及料酒,炒到变色,然后木耳入锅,豆腐扒拉下来(如果是一模一样开始捞出了底,现在就生锅),轻轻的晃锅子,别把豆腐搅烂了
  • 加一点点豆瓣酱,然后酱油,盐,胡椒粉
  • 接下来,一点点水,稍粗煮一会儿
  • 说到底青椒入锅,断生即可

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小白菜豆腐

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用料

嫩豆腐一匣子;青菜少许;食用油少许;食盐少许

做法

  • 豆腐切成薄片
  • 青菜洗都,切好
  • 煲烧热,倒入色拉油。
  • (亲们一定要对等油锅热了,快冒烟的时倒入豆腐呀^_^)这步很重点的~
  • 用豆腐放入锅中,先小火,再转移中交大火。
  • 欲一面对炸到微黄即可翻一直面。
  • 下一场加入青菜,加少许水同翻炒。
  • (我喜欢先用豆子烂盛起来,再煎青菜,最后用豆腐青菜在同)
  • 最后加食盐调味即可。
  • 装盘啦!开吃!

1、首先用老豆腐,大蒜,香葱,酱油,准备好,豆腐切块,葱蒜切末备用即可;

芳华豆腐沾鸡蛋

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用料

内酯豆烂1盒;猪肉末150范围;鸡蛋4单纯;耗油5限;生抽10限;盐1克;姜末少许;香葱少许;料酒2克;食用油2克

做法

  • 抱有食材很集合^O^。
  • 猪肉末放入姜末、蚝油、料酒、食用油、生抽(5克)腌制十分钟。
  • 内酯豆腐打开,倒出来切块,放在非常一点之行情里(倒过来,四只角用剪刀在盒子下面剪四独洞,豆腐是共同体的)。
  • 腌制好的肉末放豆腐两度。
  • 方敲入四独鸡蛋,撒入盐。
  • 蒸锅里放热水,盘子盖上保鲜膜,蒸15至20分钟,淋1勺生抽,撒一层香葱即可食用。
  • 生饭菜一道,食欲大益^O^。

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蟹黄豆腐

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用料

内脂豆烂1函;火腿一微片;咸鸭蛋2单;香葱少许

做法

  • 豆腐脱模,切成1.5厘米左右小片
  • 火腿切丁
  • 落一锅子热水,待水将启幕非开的时轻轻倒入豆腐。
  • 小火保持水微开,加入一点盐,煮10分钟左右,注意火不可过非常,否则回沸腾会将豆腐弄碎。另外下锅后不得用锅铲翻,略微摇晃即可。煮好后倒来备用。
  • 锅烧热,倒入油,油4成热,倒入两独咸蛋黄,用炒勺压碎。
  • 小火将咸蛋黄炒散,注意小火,否则就粘了。
  • 倒豆腐,略微逛锅
  • 在火腿丁,晃锅,如果汁于粘稠不易裹匀,可以入一点点水,用小勺将汁浇匀即可。
  • 由于咸蛋黄有咸,不需要还加入盐,加入少许味精或者鸡精调味(也堪无加以),一点点芝麻油,小心装盘,撒上香葱装饰即可。

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家常豆腐(彩椒版)

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用料

豆腐500克;青椒1/2个;红椒1/2个;黄椒1/2个;香葱1/2棵;姜1小块;蒜2瓣;生抽2大匙;白砂糖1/2大匙;淀粉1/2大匙

做法

  • 豆腐切厚片,彩椒切丁,香葱切葱花,姜切片,蒜切末备用。
  • 鼎内放入适量的喷漆,待油热,放入豆腐片煎制。
  • 炒至豆腐有限直面表皮金黄,捞出,沥干油份备用。
  • 煲内留下少许油,放入葱姜蒜爆香。
  • 望锅中投入彩椒丁,煸炒。
  • 为锅中入煎好之豆腐片。
  • 将生抽和白砂糖调成调味汁,倒入锅中。
  • 通向锅中加入适量的历届及食材的1/2高度。
  • 大火将汤汁煮沸,盖上锅盖,转小火焖3分钟。
  • 开辟锅盖,倒入和淀粉勾芡。
  • 大火收汁,盛盘即可。

2、然后热锅下豆腐块,小火煎熟,观察豆腐片两面对变得金黄,要顾的凡,用铲子翻面不要太用力,不然豆腐容易碎;

蟹黄豆腐

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用料

咸咸蛋黄;内酯豆腐;蟹肉棒;姜末;葱花;高汤;水淀粉;盐;油

做法

  • 用原料准备好
  • 豆腐切成多少片,用放入少量盐的滚水泡上五分钟
  • 沥干水分
  • 用咸蛋黄放入保鲜碗,用高火打一分钟
  • 趁热用勺子压成泥沙状
  • 于淀粉中加入适量的趟,盐与胡椒粉,搅拌均匀后变为水淀粉糊
  • 自从锅热油,炒香姜末,然后以咸蛋黄放进去翻炒
  • 稍加火慢慢炒到起气泡,再加入蟹肉末一起翻炒
  • 加入适量的高汤(或和)煮一下
  • 入准备好的豆腐块一起煮下
  • 末段调入少许遍淀粉
  • 撒上葱花即可起锅

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海鲜豆腐南瓜炖

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用料

南瓜;嫩豆腐;鲜虾;蛤蜊;火腿片(熟);葱;盐

做法

  • 南瓜切多少片,蛤蜊买回去吐沙后捞出待用,虾去盖去泥线,取虾仁
  • 葱取葱白切段,葱绿部分切葱花,火腿切小粒
  • 放容器中,加清水,盖上保鲜膜,放微波炉加热到熟烂,也足以放蒸锅蒸熟,捣成南瓜泥待用
  • 拿南瓜泥倒入锅中,加适量开水稀释,放入豆腐,煮开
  • 放入蛤蜊,放入葱白部分
  • 重同次于煮开,蛤蜊打开了都,转小火继续煮上2-3分钟后用蛤蜊挑出
  • 夫时候向锅里放少许盐
  • 将虾仁倒入,转大火煮开转小火炖上半分钟
  • 落上火腿粒跟葱花

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鸡蛋煎豆腐

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用料

鸡蛋1个;豆腐1盒;葱花1根;橄榄油、盐适量

做法

  • 豆腐、鸡蛋、小葱
  • 豆腐切成长方形的片子,鸡蛋从散加一点点盐,小葱切成葱花
  • 用豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味
  • 根锅烧热,少油,将吸满蛋液的豆腐同切开一切开放上锅里,中小火
  • 做菜至两给金黄,撒上好几葱花即可
  • 盛盘

3、接着就是观察豆腐块,外皮的颜色都更换得发黄,这时候放适量生抽,翻炒均匀后下蒜末;

西红柿豆腐

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用料

豆腐1块;西红柿1只;油适量;盐适量;清水适量;白糖适量;香菜适量;番茄沙司适量;鸡精适量;蒜适量;葱适量

做法

  • 豆腐切块,1cm宽,4cm*4cm大小的片状
  • 番茄切小丁
  • 蒜切末
  • 葱切葱花
  • 香菜切末
  • 从油锅,油五成热放上豆腐,中火炸
  • 一边金黄之后,翻面煎炸
  • 点滴当均炸到金黄继,捞出控油
  • 煲里留下少许油,放入西红柿中炒生红汤
  • 入番茄沙司、盐、鸡精和白糖及清水,小火炖煮
  • 放入炸好之豆腐,蒜末和葱花,大火收汁
  • 产生锅后,撒上香菜末即可

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八珍豆腐

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用料

老豆腐一片;春笋一绝望;胡萝卜半绝望;青豆一稍把;口蘑两三单;香菇片朵;花生少许;木耳少许;姜两片;盐1/2小匙;生抽2小匙;冰糖2块;白胡椒粉一点点

做法

  • 老豆腐切成4厘米大小0.5厘米厚的方片(大概就行),如果水分多,最好用厨房纸巾吸下水。平底不糊锅烧热,多下接触油,把豆腐摆入小火煎至同迎金黄,然后翻面煎另一样冲,盛出待用。
  • 竹笋去壳切段,胡萝卜切片,香菇口蘑切块,速冻青豆解冻,黑木耳泡发
  • 鼎烧热下丢许油,下生姜煸香,下花生胡萝卜翻炒,接着下香菇口蘑木耳春笋同做菜到9成熟,下称煎了的豆腐还有解冻好之青豆翻炒一下。
  • 入一碗和到锅中,加盐、生抽、冰糖、白胡椒粉调味,小火继续加热,让豆烂吸饱汤汁然后大火了一下汁即可出锅。

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凉拌皮蛋豆腐

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用料

内脂豆腐300g;皮蛋50g;酱油适量;老醋适量;香油适量;芝麻适量;葱花适量

做法

  • 内脂豆烂去丢包装,不用切,成盒条状放在碟子上
  • 顽皮蛋去盖,切成小粒然后铺在豆腐上
  • 于豆腐和皮蛋粒上散落上葱花,把酱油、老醋、香油调匀淋上,再撒上点香芝麻即可

4、最后在出锅前,撒小香葱,趁热吃葱花在豆腐上由个滚,让这葱香缠绕在各级一样片豆腐,香葱煎豆腐就足以上桌啦~

开门红烧豆腐

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用料

豆腐;红椒;小葱;生姜

做法

  • 豆腐切块,不要太看重,但为无需太薄,中大小。撒上掉许盐,腌渍15分钟左右。——别问豆腐块的长宽高哈,俺没量的
  • 葱白切段,葱绿切末,生姜切丝,红椒切丝
  • 选调酱汁。红烧酱油2勺,料酒1勺,蒸鱼豉油1勺,白糖1/2勺,芝麻油1/2勺,再加200ml清水,混合均匀,备用
  • 鼎中加2勺油,晃一摇摆锅,使油均匀分布。油微微热后,将豆腐码入锅中,中小火煎
  • 3分钟左右,豆腐的底面变黄,用锅铲翻个当,继续炒
  • 炒到两面呈金黄色即可
  • 下入葱白、姜丝、红椒丝,和手续3遭之酱汁,烧开后转小火煮
  • 煮到后期汤汁较少时,可用勺子将汤汁反复舀到豆腐上,这样会于上味儿。煮至汤汁收干,撒上葱末即可。——豆腐先用盐腌渍过之,且酱油、蒸鱼豉油都发咸度,所以不用再另外加盐了。如果坏把握,尝尝咸淡再也自然

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最佳下饭的香菇肉沫豆腐

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用料

豆腐500g;肉沫100g;香菇6-8发;水淀粉10g生粉+50g水混合;葱少许;蒜少许;油、盐、胡椒粉、蚝油、生抽适量

做法

  • 猪肉洗都,切成肉沫,放少许油和胡椒粉混合拌匀备用
  • 香菇洗都泡发,香菇水备用,不要倒掉
  • 香菇切丁状,葱、姜切颗粒
  • 豆腐洗净切小方块
  • 热锅下油,放入蒜粒爆香
  • 参加肉沫翻炒一下
  • 生香菇继续翻炒皆匀
  • 翻翻适量的生抽和蚝油,盐,胡椒粉以及香菇和混合熬酱汁,大概3分钟
  • 在豆腐,小火煮5分钟,待豆腐入味
  • 翻和淀粉,混合均匀再煮上3分钟
  • 撒上葱花即可装盘使用拉~~

外焦里嫩,味道越深的香葱煎豆腐就做好了,喜欢的话语,让你媳妇呢跃跃欲试吧~

淘气蛋豆腐

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用料

内酯豆烂一匣子;大蒜3瓣;尖椒少许;朝天椒少许;耗油一勺;白醋片勺;酱油两勺;香油两滴;皮蛋一个

做法

  • 内酯豆腐放水里泡5分钟捞出控水备用
  • 松花蛋切瓣放在上面
  • 酸捣成泥
  • 加入尖椒朝天椒
  • 耗油酱油白醋
  • 酱汁淋到皮蛋豆腐高达
  • 加以一两滴芝麻油

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排骨蒸豆腐

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用料

豆腐600限量;排骨300限量;黄豆酱10限量;蚝油5范围;盐5克;鸡粉3范围;生粉少许

做法

  • 豆腐切块,排骨洗都斩小件
  • 排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制
  • 管豆腐与排骨摆盘入炉,待水开后那个火蒸10分钟左右,取出撒上葱花便完成了。

大叔小提示

豆腐丸子

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用料

豆腐同块;肉馅一点;淀粉;鸡蛋一个;胡椒粉;盐;葱;姜;花椒粉;面粉半杯

做法

  • 豆腐放碗里碾碎,葱姜切末,淀粉兑水。
  • 把豆腐,鸡蛋,肉馅,葱姜末,面粉,水淀粉,盐,胡椒粉,花椒粉都居一起洗均匀。
  • 鼎里倒油,差不多七成热就好下锅了,用手要勺子做成丸子状,炸成金黄即可出锅。

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1、媳妇的高招就是当结尾调味阶段,豆腐片柔嫩易碎,所以锅铲不克混动,用铲子背轻轻推就好;

2、要留意豆腐边缘颜色,微微金黄发泡鼓起就是是炒好了,颜色太特别就是火力太要命或贴了。回来搜狐,查看更多

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